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  Applied Biological Chemistry

  應(yīng)用生物化學(xué)是韓國(guó)應(yīng)用生物化學(xué)學(xué)會(huì)的官方出版物。通過(guò)其廣泛的全球著作權(quán)和國(guó)際編輯委員會(huì)，應(yīng)用生物化學(xué)為應(yīng)用生物化學(xué)領(lǐng)域的研究人員之間的科學(xué)信息交流提供了一個(gè)論壇。多學(xué)科應(yīng)用生物化學(xué)涵蓋了生物化學(xué)、分子生物學(xué)、生物技術(shù)、天然和合成生物活性化合物以及生物環(huán)境相互作用的所有科學(xué)和技術(shù)方...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：1.559 熱度：160

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  Food Bioscience

  《食品生物科學(xué)》是一本同行評(píng)議的期刊，旨在為生物相關(guān)食品研究領(lǐng)域的最新發(fā)展提供一個(gè)論壇。該雜志側(cè)重于全世界的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，特別關(guān)注食品生物研究的民族和文化方面。本雜志所涵蓋的主題包括但不限于：食品、配料和成分的生化、生物物理和生物特性新型和傳統(tǒng)發(fā)酵食品中功能性食品和配料的作...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：3區(qū) IF分值：3.22 熱度：176

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  International Journal of Food Engineering

  IJFE是一本學(xué)術(shù)同行評(píng)議的國(guó)際科學(xué)期刊，每季出版一期，主要研究食品工程中的理論、系統(tǒng)、方法、算法和應(yīng)用。它為在該領(lǐng)域工作的學(xué)術(shù)研究人員、工業(yè)專(zhuān)業(yè)人員、工程師、顧問(wèn)、經(jīng)理、教育工作者和政策制定者提供了一個(gè)高知名度的前沿論壇，以促進(jìn)和傳播有關(guān)食品工程的創(chuàng)新新工作。所有論文都將進(jìn)行盲審，...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：0.951 熱度：160

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  CyTA-Journal of Food

  科學(xué)雜志Cyta-食品雜志包含在Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)中。基于2018年，SJR為0.276。出版國(guó)是英國(guó)。已發(fā)表文章的主要主題領(lǐng)域是食品科學(xué)、化學(xué)工程、化學(xué)、工業(yè)和制造工程。在發(fā)送一篇科學(xué)文章之前，我們建議您閱讀作者的部分。這將使你更好地準(zhǔn)備一篇文章，以便發(fā)表，使它對(duì)讀者更有趣，對(duì)科學(xué)界更有用。通過(guò)遵循這些步驟...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：1.605 熱度：149

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  Annual Review of Food Science and Technology

  《食品科學(xué)和技術(shù)年度回顧》自2010年出版以來(lái)，涵蓋了食品科學(xué)和技術(shù)多學(xué)科領(lǐng)域的當(dāng)前和重大發(fā)展。主題將包括：食品微生物學(xué)、食品傳播病原體和發(fā)酵；食品工程、化學(xué)、生物化學(xué)、流變學(xué)和感官特性；新的成分和營(yíng)養(yǎng)學(xué)；食品加工和保存的新興技術(shù)；生物技術(shù)應(yīng)用和食品系統(tǒng)中的納米材料。...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：8.511 熱度：173

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  Journal of Functional Foods

  《功能性食品雜志》旨在綜合健康食品和生物活性食品成分的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究結(jié)果。該雜志集中在食品技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)和健康之間的特定領(lǐng)域，歡迎論文具有良好的跨學(xué)科方法。該雜志將涵蓋植物生物活性、膳食纖維、益生菌、功能脂質(zhì)、生物活性肽、維生素、礦物質(zhì)和植物藥以及其他膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域。與功能性食品和飲...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：3區(qū) IF分值：3.197 熱度：208

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  Food Security

  由Richard Strange和Peter Scott于2008年在國(guó)際植物病理學(xué)會(huì)（ISPP）的資助下創(chuàng)立?！妒称钒踩冯s志提供了一系列原創(chuàng)的參考論文，綜合了食品生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)發(fā)展、獲取食品和營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)、社會(huì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)，以及評(píng)論文章、案例研究和致編輯的信函。該雜志涵蓋了食品安全本身的原則和實(shí)踐，對(duì)該主題進(jìn)行了概述，或?qū)ζ湓S...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：2.153 熱度：206

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  Sugar Industry-Zuckerindustrie

  糖業(yè)—制糖業(yè)接受原創(chuàng)論文（研究報(bào)告），評(píng)論文章，并就期刊標(biāo)題和副標(biāo)題暗示的所有方面進(jìn)行簡(jiǎn)短的交流。...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：0.495 熱度：137

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