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  Innovative Food Science & Emerging Technologies

  創(chuàng)新食品科學(xué)和新興技術(shù)（IFSET）旨在為食品科學(xué)和新興技術(shù)的新發(fā)展提供最高質(zhì)量的原創(chuàng)貢獻(xiàn)。所述工作應(yīng)在方法或所用方法上具有創(chuàng)新性。研究結(jié)果對(duì)科學(xué)界或食品工業(yè)的意義也必須明確。提交出版的論文必須新穎，具有較高的科學(xué)質(zhì)量和影響力。只有推進(jìn)當(dāng)前科學(xué)知識(shí)、具有行業(yè)相關(guān)性、推進(jìn)當(dāng)前理解的論文才...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：4.085 熱度：1224

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  FOOD TECHNOLOGY

  食品技術(shù)是涉及食品科學(xué)和技術(shù)各個(gè)方面的領(lǐng)先出版物。它深入而平衡的報(bào)道包括最新的研究進(jìn)展、行業(yè)新聞、消費(fèi)品創(chuàng)新和專業(yè)機(jī)會(huì)。...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：0.153 熱度：614

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  FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH

  日本食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)出版...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：0.448 熱度：1079

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  FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  食品科學(xué)和生物技術(shù)（食品科學(xué)；生物技術(shù)；FSB），由韓國(guó)食品科學(xué)與技術(shù)協(xié)會(huì)（Kosfost）每?jī)蓚€(gè)月出版的國(guó)際期刊，提供食品科學(xué)與技術(shù)物理、化學(xué)、生物和健康方面的原始研究結(jié)果，以及與食品科學(xué)和生物技術(shù)相關(guān)的綜述。自2003年起，F(xiàn)SB已被納入當(dāng)前的內(nèi)容和科學(xué)引文索引擴(kuò)展（SCIE）。自2008年9月起，金融穩(wěn)定委...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：0.888 熱度：966

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  FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

  《國(guó)際食品評(píng)論》介紹了有關(guān)食品安全、生產(chǎn)、加工、可接受性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最新技術(shù)評(píng)論。主要由研究人員和從業(yè)人員撰寫的文章探討了食品和營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，以及影響富裕國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的不同問題。除技術(shù)審查外，提交的文件將不予考慮出版。最近發(fā)表的評(píng)論包括：蛋白質(zhì)組學(xué)和肉類質(zhì)量使用合生菌預(yù)防...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：3.933 熱度：738

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  FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

  國(guó)際食品研究組織為在食品科學(xué)、技術(shù)、工程和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域快速傳播重要的新穎和高影響研究提供了一個(gè)論壇。該雜志只出版新穎、高質(zhì)量和高影響力的評(píng)論論文、原始研究論文和致編輯的信件，涉及食品科學(xué)技術(shù)的各個(gè)學(xué)科。期刊政策是出版關(guān)于食品研究或食品研究相關(guān)領(lǐng)域的專題和緊急主題的專刊。此外，還將出版...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：3.579 熱度：1552

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  FOOD QUALITY AND PREFERENCE

  《食品質(zhì)量與偏好》是一本致力于食品和非食品中感官、消費(fèi)者和行為研究的雜志。它發(fā)表了最初的研究，評(píng)論，并在感官和消費(fèi)者科學(xué)短溝通，和感官計(jì)量學(xué)。此外，期刊還及時(shí)發(fā)布重要議題和相關(guān)會(huì)議的特邀議題。它們旨在彌合研究與應(yīng)用之間的差距，匯集消費(fèi)者與市場(chǎng)研究、感官科學(xué)、感官計(jì)量學(xué)與感官評(píng)價(jià)、...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：3.684 熱度：556

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  FOOD CONTROL

  《食品控制》是一本國(guó)際期刊，為食品安全和過程控制相關(guān)人員提供重要信息。食品控制包括以下與食品過程控制或人類食品的食品安全相關(guān)的領(lǐng)域：?微生物食品安全和抗菌系統(tǒng)?霉菌毒素?危害分析、HACCP和食品安全目標(biāo)?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，包括微生物和化學(xué)危害?質(zhì)量保證?良好的生產(chǎn)實(shí)踐?食品加工系統(tǒng)設(shè)計(jì)和控制?食品包裝...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：4.248 熱度：1661

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