不限 計算機：理論方法 計算機：控制論 計算機：信息系統(tǒng) 計算機：硬件 計算機：軟件工程 計算機：跨學(xué)科應(yīng)用 材料科學(xué)：綜合 化學(xué)綜合 工程：宇航 工程：生物醫(yī)學(xué) 冶金工程 顯微鏡技術(shù) 工程：綜合 計算機：人工智能 應(yīng)用化學(xué) 物理化學(xué) 材料科學(xué)：復(fù)合 工程：化工 機器人學(xué) 結(jié)構(gòu)與建筑技術(shù) 材料科學(xué)：硅酸鹽 工程：機械 生物工程與應(yīng)用微生物 工程：電子與電氣 分析化學(xué) 奶制品與動物科學(xué) 核科學(xué)技術(shù) 電信學(xué) 自動化與控制系統(tǒng) 材料科學(xué)：紙與木材 生化與分子生物學(xué) 能源與燃料 工程：工業(yè) 光學(xué) 無機化學(xué)與核化學(xué) 儀器儀表 工程：土木 材料科學(xué)：表征與測試 礦業(yè)與礦物加工 食品科技 農(nóng)業(yè)工程 生物物理 生化研究方法 工程：海洋 工程：地質(zhì) 工程：環(huán)境 材料科學(xué)：生物材料 電化學(xué) 有機化學(xué) 數(shù)學(xué)跨學(xué)科應(yīng)用 工程：制造 數(shù)學(xué)與計算生物學(xué) 應(yīng)用數(shù)學(xué) 農(nóng)業(yè)綜合 生物學(xué) 牙科與口腔外科 細胞與組織工程 林學(xué) 材料科學(xué)：紡織 力學(xué) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與政策 礦物學(xué) 遙感 熱力學(xué) 學(xué)科教育 聲學(xué) 運輸科技 成像科學(xué)與照相技術(shù) 納米科技 農(nóng)藝學(xué) 自然地理 核醫(yī)學(xué) 高分子科學(xué) 材料科學(xué)：膜 環(huán)境科學(xué) 工程：大洋 醫(yī)學(xué)：研究與實驗 藥物化學(xué) 物理：數(shù)學(xué)物理 天文與天體物理 工程：石油 運籌學(xué)與管理科學(xué) 內(nèi)分泌學(xué)與代謝 晶體學(xué) 綠色可持續(xù)發(fā)展技術(shù) 地球科學(xué)綜合
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TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢》是國際同行評議的重要期刊之一，發(fā)表了對當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)的評論和評論。它的作用是通過以可讀、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞疥P(guān)注最有前景的新研究進展及其當(dāng)前和潛在的食品工業(yè)應(yīng)用，填補專業(yè)初級期刊和一般貿(mào)易雜志之間的空白。主題包括新的或新穎的原材料，包括生物活性化合物...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：1區(qū) IF分值：8.519 熱度：228
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該雜志旨在成為現(xiàn)代淀粉和非淀粉碳水化合物相關(guān)研究和知識的首要參考點，從對傳統(tǒng)淀粉加工及其工業(yè)應(yīng)用的關(guān)注演變而來。該雜志接受研究論文，評論，筆記和信件給編輯跨越淀粉和淀粉碳水化合物的研究和利用。重點領(lǐng)域是：i）生物合成和改造；i i）營養(yǎng)（食品和飲料、飼料和臨床營養(yǎng)）；以及i i i）生物醫(yī)學(xué)...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：1.795 熱度：191
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SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
南非釀酒與葡萄栽培學(xué)會（SAEV）南非釀酒與葡萄栽培雜志（SAJEV）出版了南非和國際葡萄栽培、釀酒、葡萄酒生物技術(shù)、植物生物技術(shù)、微生物學(xué)、植物病理學(xué)、昆蟲學(xué)和土壤科學(xué)科學(xué)家的高質(zhì)量研究。...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：1.692 熱度：111
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Rivista Italiana delle Sostanze Grasse
《意大利脂肪科學(xué)雜志》被列入Scopus數(shù)據(jù)庫以2018年為基準(zhǔn)，SJR值為0.238。出版國就是這樣。已發(fā)表文章的主要學(xué)科領(lǐng)域是有機化學(xué)。在發(fā)送一篇科學(xué)文章之前，我們建議您閱讀作者的部分。這將使你為發(fā)表一篇文章做更好的準(zhǔn)備，使它對讀者更有趣，對科學(xué)界更有用。通過遵循這些步驟，您將極大地增加您的科學(xué)文章...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：0.694 熱度：140
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MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
分子營養(yǎng)與食品研究是一個主要的研究期刊，致力于健康、安全和分子營養(yǎng)的各個方面，如營養(yǎng)生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和代謝組學(xué)，旨在將相關(guān)學(xué)科的信息聯(lián)系起來：生物活性：食物成分的營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)效應(yīng)，包括生物利用度和動力學(xué)。免疫學(xué)：了解食物與免疫系統(tǒng)的相互作用。微生物學(xué)：食品變質(zhì)、食品病原體、發(fā)酵食品...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：4.653 熱度：1704
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肉類的品質(zhì)——其成分、營養(yǎng)價值、健康性和消費者的可接受性——在很大程度上取決于胚胎、活動物和死后肌肉組織遇到的事件和條件。因此，對這些品質(zhì)的控制及其進一步的提高，取決于對商品在其存在的各個階段的更全面的理解——從生物體的最初概念、生長和發(fā)展到屠宰，再到肉類的最終加工、制備、分配、...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：3.483 熱度：685
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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
LWT-食品科學(xué)與技術(shù)是一種國際期刊，在食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、技術(shù)和營養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)表創(chuàng)新論文。所述工作應(yīng)在方法或所用方法上具有創(chuàng)新性。研究結(jié)果對科學(xué)界或食品工業(yè)的意義也必須明確。歡迎以英文撰寫的論文，包括評論文章、簡短評論、研究論文和研究筆記。以動物試驗為特色的論文不在雜志的范圍...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：3.714 熱度：1000
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JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI
日本食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會雜志...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：0.262 熱度：564
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