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  CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

  食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)評(píng)論的目的是提出當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的批評(píng)觀點(diǎn)。在這一全面和權(quán)威的資料來(lái)源中，對(duì)科學(xué)發(fā)現(xiàn)的應(yīng)用和與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的知識(shí)的獲取進(jìn)行了全面的論述。...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：6.704 熱度：1057

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  COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

  《食品科學(xué)與食品安全綜合評(píng)論》（CRFSF）是食品技術(shù)專(zhuān)家研究所（IFT）在線期刊之一。自2002年起出版（www.ift.org）。綜述性論文提供了關(guān)于食品科學(xué)或食品安全方面狹義主題的深入報(bào)道，包括營(yíng)養(yǎng)、工程、微生物學(xué)、感官評(píng)估、生理學(xué)、遺傳學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法規(guī)和歷史。典型的回顧體現(xiàn)了對(duì)所有相關(guān)研究（弱點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：8.738 熱度：1150

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  CEREAL FOODS WORLD

  食品行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士依靠谷物食品世界為他們提供最新的行業(yè)和產(chǎn)品信息。貢獻(xiàn)者是在與谷物相關(guān)的科學(xué)和技術(shù)方面具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)專(zhuān)業(yè)人員。谷類(lèi)食品世界包括側(cè)重于食品化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、加工、監(jiān)管、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用、質(zhì)量保證、分析程序、食品安全和其他技術(shù)領(lǐng)域的文章。...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：0.509 熱度：555

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  British Food Journal

  115年后，《英國(guó)食品雜志》（BFJ）繼續(xù)因其對(duì)最新食品相關(guān)雙盲同行評(píng)審研究的廣泛和獨(dú)特的跨學(xué)科報(bào)道而受到全球的高度尊重。它將這個(gè)充滿(mǎn)活力的行業(yè)的各個(gè)部門(mén)聯(lián)系起來(lái)，及時(shí)了解新的趨勢(shì)、熱門(mén)和有爭(zhēng)議的問(wèn)題，并提供信息和刺激辯論。BFJ歡迎有關(guān)以下方面的實(shí)證和應(yīng)用研究文章、觀點(diǎn)文章、案例研究和文獻(xiàn)...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：4區(qū) IF分值：1.717 熱度：553

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  AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH

  《澳大利亞葡萄和葡萄酒研究雜志》提供了一個(gè)論壇，交流有關(guān)葡萄栽培、釀酒學(xué)和相關(guān)領(lǐng)域的最新和重要研究的信息，旨在在全世界推廣這些學(xué)科。該雜志發(fā)表了葡萄栽培和釀酒學(xué)所有領(lǐng)域的原始研究結(jié)果。這包括與葡萄酒、餐桌和干燥葡萄生產(chǎn)有關(guān)的問(wèn)題;葡萄與砧木生物學(xué)、遺傳學(xué)、病害與改良;葡萄栽培的實(shí)踐;...

  所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)： IF分值：2.343 熱度：694

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