說起ei我們也是較為了解的了，其在國際上的知名度是很高的，而且也備受國內(nèi)高校和科研單位的認(rèn)可。因此關(guān)于食品方向的期刊，ei收錄的國內(nèi)外優(yōu)秀刊物都有不少，所以這里就為大家整理了一些食品ei期刊，以供相關(guān)有需要的人員參考了解。

　　1、《中國食品學(xué)報(bào)》(Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology)是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的會刊，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：ISSN 1009-7848;國內(nèi)統(tǒng)一刊號：CN 11-4528/TS�？�載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告，以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。

　　2、《食品科學(xué)》(Food Science)現(xiàn)為半月刊發(fā)行，全年24期，為食品學(xué)科專業(yè)學(xué)術(shù)期刊，主要刊載國內(nèi)外食品行業(yè)的高新技術(shù)和新的研究開發(fā)成果，體現(xiàn)了國內(nèi)食品行業(yè)的前沿科研成果，代表了食品行業(yè)中的領(lǐng)先學(xué)術(shù)水平，具有文獻(xiàn)記錄和標(biāo)志的作用。該刊是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的國內(nèi)最具影響的頂級專業(yè)雜志之一。

　　3、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》(Journal of Food Science and Technology)1983年創(chuàng)刊，雙月刊，主要刊發(fā)食品科技及相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測、清潔生產(chǎn)、安全監(jiān)管、機(jī)械與包裝技術(shù)等方面最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術(shù)的研究論文，以及反映食品學(xué)科前沿發(fā)展動態(tài)的高質(zhì)量綜述文章。

　　4、《Food Reviews International》(國際食品評論)提供有關(guān)食品安全、生產(chǎn)、加工、可接受性和營養(yǎng)價(jià)值的最新技術(shù)綜述。發(fā)表主要由研究人員和從業(yè)人員撰寫的、探討食品和營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，以及影響富裕國家和發(fā)展中國家的不同問題的文章。除技術(shù)綜述以外的其他類型論文均不被考慮發(fā)表。

　　5、《Food Engineering Reviews》(食品工程評論)涵蓋當(dāng)今食品科學(xué)研究和食品行業(yè)涉及工程的所有方面。覆蓋范圍集中在食品工程的經(jīng)典和現(xiàn)代新穎的主題上，探索食品加工中的健康、營養(yǎng)和環(huán)境等方面的重要因素。該期刊確定并討論了隨著時(shí)間的推移該學(xué)科的發(fā)展趨勢。

　　6、《Journal of Food Biochemistry》(食品生物化學(xué)雜志)發(fā)表經(jīng)過同行評審的關(guān)于處理、儲存和加工對飲食中食物質(zhì)構(gòu)、體系和生物活性成分的生物化學(xué)方面影響的原始性研究論文和綜述。食品科學(xué)、食品技術(shù)、生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究人員，尤其是學(xué)術(shù)和行業(yè)機(jī)構(gòu)的研究人員，將會發(fā)現(xiàn)該期刊有許多重大用途和并產(chǎn)生興趣。

　　另外還有《Food Science and Technology Bulletin》、《Journal of Food Lipids》、《Food Australia》、《Advance Journal of Food Science and Technology》、《Carpathian Journal of Food Science and Technology》等等，更多的這里就不一一介紹了，有需要的直接聯(lián)系本站學(xué)術(shù)顧問即可，會詳細(xì)為您介紹。

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