【雜志簡介】

　　《中國食品學(xué)報》全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級學(xué)會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計和管理的人員。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　該刊被以下數(shù)據(jù)庫收錄：CA 化學(xué)文摘(美)(2009)

　　核心期刊：中文核心期刊(2008)

　　【欄目設(shè)置】

　　主要欄目：名家論壇、研究報告、政策法規(guī)、科技動態(tài)、市場動態(tài)、國外資訊、學(xué)會工作。

　　雜志優(yōu)秀范例參考：

　　1. 我國食用調(diào)和油存在的問題和對策探討鄧澤元1-12

　　2. 兒茶素在小鼠肝臟和睪丸中的分布及對代謝酶CYP3A4和芳香化酶基因表達(dá)的影響劉洋;王夢馨;葛建;韓寶瑜13-19

　　3. 魚類腸道嗜酸乳桿菌的分離及功能特性分析王琳珺;潘道東;楊媛;吳振;曾小群20-25

　　4. 釀酒酵母表面展示表達(dá)的β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶學(xué)性質(zhì)研究郭欽;阮暉;張偉;何國慶26-31

　　5. 蛹蟲草黃豆對小鼠的抗氧化及免疫作用樸美子;王曉東32-37

　　6. 西沙諾尼果汁提取物對腫廇細(xì)胞增殖的抑制作用李金霞;陳建國;程池;譚望橋;肖冬光38-42

　　7. 黃酒超聲陳化機(jī)理的研究舒杰;劉東紅;江濤;李博斌;周建弟;謝廣發(fā)43-48

　　8. 全麥粉對沙琪瑪油炸條在油炸過程中傳質(zhì)動力學(xué)的影響鄧璐璐;王立;錢海峰;張暉;齊希光49-54

　　9. 黃原膠與陰離子瓜爾膠復(fù)配溶液的流變特性研究朱慧;吳偉都;潘永明;王雅瓊;李言郡;施文蓉55-62

　　10. 不同品種燕麥的油脂組成及與其它營養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)性研究戚向陽;曹少謙;劉合生;陳偉63-71

　　11. 中國對蝦冷藏過程中肌肉組織結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)生化性質(zhì)的變化李學(xué)鵬;陳楊;王金廂;儀淑敏;徐永霞;王彥波;勵建榮72-79

　　12. 蛋清蛋白對豬肉肌原纖維蛋白功能性的影響陳洪生;孔保華;王宇80-84

　　13. 燕麥乳加工過程中功能性組分及色澤變化研究路威;鐘葵;郭麗娜;王延州;孫夢穎;周素梅85-89

　　14. 1株產(chǎn)胞外葡萄糖氧化酶黑曲霉的液體發(fā)酵條件優(yōu)化朱運平;褚文丹;李秀婷;劉瑞山;孫寶國;滕超;伍少明90-97

　　15. 冷卻肉中單核增生李斯特氏菌的抑菌研究韓軍;于宏偉;陳燦;任遠(yuǎn);顧媛媛;賈英民98-105

　　16. 堿液法優(yōu)化去除榛子種皮的工藝祝美云;殷賀中;梁麗松;王貴禧;馬慶華106-116

　　17. 離心和低溫沉降處理對石榴汁后混濁的影響高振鵬;袁亞宏;岳田利;賓兆德;王云陽117-123

　　18. 熱處理對龍眼果實采后生理和貯藏品質(zhì)的影響趙云峰;林河通;王靜;林藝芬;陳藝暉124-133

　　19. 1-MCP處理對獼猴桃中抗壞血酸含量及其品質(zhì)、生理的影響王春紅;孟泉科;劉興華;夏效東;李蕊;祝新華;李紹軍134-141

　　20. 1-MCP處理時間對蘋果采后生理代謝的影響張鵬;林洋;李江闊;陳紹慧142-147

　　農(nóng)業(yè)工程論文：基于中分辨率遙感影像的濕地土壤水分提取方法

　　摘要：利用中分辨率的TM遙感影像反演濕地土壤水分，探尋濕地土壤水分和非濕地土壤水分提取的不同之處，對濕地監(jiān)測具有重要意義。建立地表溫度(Ts)與歸一化植被指數(shù)(NDVI)之間的二維特征空間，用IDL編程在特征空間內(nèi)提取對應(yīng)的特征點，擬合溫度植被干旱指數(shù)(TVDI)法需要的干濕邊方程，能快速反演出野鴨湖濕地的土壤水分情況。反演結(jié)果與實測值的相關(guān)系數(shù)為0.860，呈極顯著相關(guān)，均方根誤差為0.104 2，平均絕對誤差為0.084 5。結(jié)果證明利用溫度植被干旱指數(shù)(TVDI)法進(jìn)行野鴨湖濕地這樣的小尺度范圍的反演土壤水分含量，方法可行，且中分辨率影像的土壤水分反演精度高于低分辨率影像的反演精度。

　　關(guān)鍵詞：溫度植被干旱指數(shù)(TVDI),土壤水分反演,濕地,TM影像

　　《中國食品學(xué)報》編輯部投稿要求：

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