食品方向也是有不少優(yōu)秀期刊的，尤其是被sci所收錄的且分布在各個分區(qū)中，如一區(qū)二區(qū)三區(qū)四區(qū)，其中sci一區(qū)都是食品類的頂尖刊物，發(fā)表價值極高，而四區(qū)則相對較為普通了，但發(fā)表難度上稍容易些。所以這里從不同分區(qū)給大家介紹一些食品類sci期刊，以便于大家根據(jù)自身情況選擇合適分區(qū)的sci期刊，更順利地發(fā)表。

　　1、TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

　　中科院一區(qū)，最新IF值：15分+，《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢》是出版當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)評論和評論的主要國際同行評審期刊之一。它的作用是通過以可讀性強(qiáng)、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞疥P(guān)注最有前途的新研究進(jìn)展及其當(dāng)前和潛在的食品工業(yè)應(yīng)用，填補(bǔ)專業(yè)主要期刊和一般貿(mào)易雜志之間的空白。

　　2、CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

　　中科院一區(qū)，最新IF值：10分+，食品科學(xué)和營養(yǎng)評論的目標(biāo)是提出對當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)的批判性觀點(diǎn)。此外，科學(xué)發(fā)現(xiàn)的應(yīng)用和知識的獲取，因?yàn)樗鼈兩婕暗綘I養(yǎng)，功能性食品，食品安全，食品科學(xué)和技術(shù)是在這一全面和權(quán)威的信息源徹底解決。

　　3、FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

　　中科院一區(qū)，最新IF值：8分+，國際食品研究提供了一個論壇，快速傳播食品科學(xué)、技術(shù)、工程和營養(yǎng)領(lǐng)域重要的新穎和高影響力的研究。該雜志只發(fā)表新穎、高質(zhì)量和高影響力的綜述論文、原創(chuàng)研究論文和給編輯的信，涵蓋食品科學(xué)和技術(shù)的各個學(xué)科。

　　4、Food and Bioprocess Technology

　　中科院二區(qū)，最新IF值：5分+，食品和生物加工技術(shù)為各類食品加工技術(shù)(從最初的食品供應(yīng)源到消費(fèi)者的餐桌)的工程和科學(xué)領(lǐng)域的前沿高質(zhì)量原創(chuàng)論文提供了一個有效而及時的平臺。它的目標(biāo)是成為多學(xué)科農(nóng)業(yè)食品研究界的領(lǐng)先國際期刊。

　　5、FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING

　　中科院二區(qū)，最新IF值：4分+，F(xiàn)BP的目標(biāo)是成為致力于生物制品安全處理的工程和科學(xué)分支的高質(zhì)量原創(chuàng)論文的主要國際期刊。這是唯一利用生物技術(shù)，生物加工和食品工程之間的協(xié)同作用的期刊。該雜志對拓展食品和生物制品加工領(lǐng)域的論文特別感興趣。

　　6、Journal of Cereal Science

　　中科院二區(qū)，最新IF值：3分+，《谷物科學(xué)雜志》成立于1983年，旨在為發(fā)表高水平的原創(chuàng)研究論文提供一個國際論壇，這些論文涵蓋了與所用谷物相關(guān)的谷物(真正的谷物-禾本科成員和含淀粉假種皮-莧科、藜科和蓼科成員)及其產(chǎn)品的功能和營養(yǎng)質(zhì)量的所有方面。

　　7、JOURNAL OF FOOD SCIENCE

　　中科院三區(qū)，最新IF值：3分+，《食品科學(xué)雜志》的目標(biāo)是通過一份受人尊敬的同行評審出版物，為科學(xué)家、研究人員和其他食品專業(yè)人員提供機(jī)會，分享影響他們工作的無數(shù)學(xué)科的科學(xué)進(jìn)步知識。是食品科學(xué)重要研究和發(fā)展的國際論壇。

　　8、INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

　　中科院三區(qū)，最新IF值：3分+，《國際乳品雜志》以研究文章和評論的形式發(fā)表乳品科學(xué)和技術(shù)的重大進(jìn)展，這些文章和評論與更廣泛的國際乳品團(tuán)體相關(guān)。在這一范圍內(nèi)，包括對牛奶和奶制品的科學(xué)和技術(shù)以及奶制品的營養(yǎng)和健康方面的研究;該雜志特別關(guān)注應(yīng)用研究及其與乳制品行業(yè)的聯(lián)系。

　　9、EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY

　　中科院三區(qū)，最新IF值：2分+，《歐洲類脂科學(xué)與技術(shù)雜志》是一份同行評審期刊，發(fā)表了與類脂相關(guān)的食品科學(xué)與技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)科學(xué)(包括臨床和臨床前研究)、營養(yǎng)學(xué)、動物科學(xué)、植物和微生物類脂、(生物)化學(xué)、油脂化學(xué)、生物技術(shù)、加工、物理化學(xué)和分析(包括類脂組學(xué))等領(lǐng)域的原創(chuàng)研究文章、綜述和其他投稿。

　　10、JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

　　中科院四區(qū)，最新IF值：2分+，該雜志向讀者介紹了食品加工和保存方面的最新研究、知識、新興技術(shù)和進(jìn)展�！妒称芳庸ず捅２仉s志》涵蓋了食品材料的化學(xué)、物理、質(zhì)量和工程特性，提供了基礎(chǔ)化學(xué)和工程原理與適用的食品加工和保藏技術(shù)之間的平衡。

　　11、Journal of Aquatic Food Product Technology

　　中科院四區(qū)，最新IF值：1分+，《水產(chǎn)食品技術(shù)雜志》發(fā)表研究論文、簡訊和評論文章，內(nèi)容涉及科學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)在研究、創(chuàng)新、生產(chǎn)和分銷來自世界海洋和淡水水體的食品的各個方面的應(yīng)用。

　　12、FLEISCHWIRTSCHAFT

　　中科院四區(qū)，最新IF值：0.3分，食品技術(shù)是解決食品科學(xué)和技術(shù)的所有方面的領(lǐng)先出版物。其深度和均衡的報(bào)道包括最新的研究發(fā)展，行業(yè)新聞，消費(fèi)產(chǎn)品創(chuàng)新，和專業(yè)機(jī)會。

　　以上就是對食品類sci期刊分區(qū)的匯總，當(dāng)然還并不是全部的，更多的這里就不一一詳細(xì)的介紹了。對此有需要更具體了解的作者可直接聯(lián)系本站學(xué)術(shù)顧問即可，會為您詳細(xì)推薦介紹。

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