淀粉改性在食品行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，很多食品類技術(shù)人員在評(píng)定職稱時(shí)也會(huì)發(fā)表這類的論文，然而他們?cè)跁x升職稱時(shí)也想要了解淀粉改性研究方面的論文范文，這些可以作為參考，給自己寫作提供指導(dǎo)，為此月期刊的小編查閱了期刊相關(guān)資料，在這里給大家分享了相關(guān)淀粉改性研究方向的論文范文，需要發(fā)表論文的可以作為參考，或者直接咨詢我們的編輯老師。

　　范文一、食品工業(yè)變性淀粉新運(yùn)用方針

　　近年來，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來越高，對(duì)食品材料的改性淀粉越來越高。適應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展的新型復(fù)合改性淀粉已經(jīng)成為改性淀粉未來的發(fā)展方向。在食品工業(yè)管理發(fā)展中有很多方面都需要進(jìn)行改革，也需要有新的創(chuàng)新和認(rèn)識(shí)等。比如說食品工業(yè)變性淀粉的應(yīng)用技巧等，以下是關(guān)于這個(gè)方面的一些介紹。

　　關(guān)鍵詞：食品工業(yè),淀粉應(yīng)用,食品類論文

　　范文二、物理法在淀粉改性中的研究進(jìn)展

　　摘要：淀粉作為僅次于纖維素的可再生性資源,具有價(jià)廉易得、可降解性和易轉(zhuǎn)變成淀粉衍生物等特點(diǎn)。長(zhǎng)期以來世界各國(guó)都十分重視淀粉資源的開發(fā)利用研究,尤其通過各種方法對(duì)淀粉的改性一直是科技工作者和生產(chǎn)廠商的研究熱點(diǎn)。本文綜述了國(guó)內(nèi)外的物理方法(如熱液處理、微波處理、電離放射線處理、超聲波處理、球磨處理、擠壓處理等)改性淀粉的形成機(jī)理、制備條件以及物理改性淀粉的理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)變化的基本研究狀況,并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

　　關(guān)鍵詞：物理改性; 變性淀粉; 機(jī)理; 制備; 性質(zhì)

　　范文三、微波輻照對(duì)玉米淀粉及其改性淀粉理化特性的影響

　　摘要：微波輻照水分含量為30%的普通玉米淀粉及其辛烯基琥珀酸改性后的淀粉。結(jié)果表明:隨著輻照時(shí)間的延長(zhǎng),淀粉的水分含量均出現(xiàn)下降趨勢(shì),4min時(shí)兩種淀粉的含水量已降至正常水平。通過掃描電子顯微鏡觀察到兩種淀粉微波輻照后,其顆粒表面出現(xiàn)破損,部分顆粒甚至完全破裂。而玉米淀粉及改性淀粉微波輻照前后的結(jié)晶性質(zhì)都基本相似。

　　關(guān)鍵詞：微波輻照; 辛烯基琥珀酸淀粉酯; 冪律模型; 掃描電子顯微鏡; X衍射; 流變學(xué)行為

　　需要發(fā)表淀粉改性研究論文的作者可以隨時(shí)咨詢我們的在線老師，小編在這里也推薦了一本優(yōu)秀的刊物：食品科學(xué)作為中央級(jí)專業(yè)刊物，面向食品行業(yè)科研人員、企業(yè)工程技術(shù)人員和生產(chǎn)管理人員，全面集中地反映了我國(guó)食品科學(xué)各專業(yè)領(lǐng)域的科研與實(shí)踐活動(dòng)，客觀地展示了國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)的學(xué)術(shù)現(xiàn)狀，是食品行業(yè)人員發(fā)表論文的首選刊物。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自：http://www.jinnzone.com/zhichengpingshen/68172.html