菜豆?fàn)I養(yǎng)豐富，受到人們的喜愛，本文介紹了無公害食品菜豆早春設(shè)施栽培技術(shù),包括產(chǎn)地環(huán)境要求、種子準(zhǔn)備、播種育苗、定植、定植后管理、病蟲害防治、及時(shí)采收等具體措施,以供種植戶參考。

　　《農(nóng)產(chǎn)品加工：創(chuàng)新版》FarmProductsProcessing(月刊)2009年創(chuàng)刊，原：《農(nóng)產(chǎn)品加工：新農(nóng)村建設(shè)》《農(nóng)產(chǎn)品加工：創(chuàng)新版》;本刊服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，以該產(chǎn)業(yè)的研發(fā)、推廣人員以及院校師生為主要讀者群和作者群，以推進(jìn)行業(yè)進(jìn)步為已任，為從事農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的研究、開發(fā)、推廣的行業(yè)人士提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺(tái)。

　　1產(chǎn)地環(huán)境要求

　　早春保護(hù)地菜豆生產(chǎn)時(shí)間為12月上旬育苗,翌年3月上旬采收,栽培設(shè)施為大棚或日光溫室。產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,不受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域�；�地及基地周圍無污染氣體、粉塵排污源,大氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095)。土壤元素背景值正常,基地內(nèi)無金屬或非金屬礦山,未受到人為污染,土壤中無農(nóng)藥殘留,符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB15618)、《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5010)。土壤肥沃,通透性好,水源充足,灌排條件好。地表水、地下水水質(zhì)清潔、無污染,水域或上游水沒有對(duì)基地構(gòu)成污染威脅的污染源,生產(chǎn)用水質(zhì)量符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838—2002)。

　　2種子準(zhǔn)備

　　根據(jù)栽培季節(jié),選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、符合市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的品種。種子純度≥98%,發(fā)芽率≥95%,凈度≥98%,含水量≤2%。用種量為37.5~45.0 kg/hm2。選種,去除破碎、霉變及受病蟲危害的種子,并將大、中、小粒種選出分級(jí)播種,以提高出苗率和群體整齊度。播前將種子攤薄翻曬2~3 d。禁止直接在水泥地面上曬種。育苗移栽的菜豆應(yīng)進(jìn)行溫湯浸種或福爾馬林浸種。晾曬后的種子用55 ℃的水浸泡15 min,并不斷攪拌,使水溫降至30 ℃繼續(xù)浸種4~5 h撈出待播;或用40%的福爾馬林100倍液浸種20~30 min,繼續(xù)浸種3~5 h撈出待播。

　　3播種育苗

　　營養(yǎng)土要求:pH值5.5~7.5,有機(jī)質(zhì)2.0%～2.5%,有效磷30~50 mg/kg,速效鉀100~150 mg/kg,堿解氮120~150 mg/kg,疏松且保水保肥性能好。營養(yǎng)土的配制:可用菜園土和腐熟有機(jī)堆肥以2∶1的比例混合均勻,每1 000 kg營養(yǎng)土用40%的福爾馬林250 g,對(duì)水60 kg噴灑攪拌均勻后堆放,用塑料薄膜覆蓋24 h,揭開薄膜10~15 d即可使用。配好的營養(yǎng)土裝入7 cm×7 cm的營養(yǎng)缽,裝至距缽頂口2 cm處為宜。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件選用溫室、大棚、溫床等設(shè)施育苗。育苗設(shè)施應(yīng)在育苗前2~3 d進(jìn)行消毒處理,用硫磺5 g/m2、少許鋸末放在容器中點(diǎn)燃,使之產(chǎn)生煙霧,薰煙時(shí)必須密閉棚膜。種子處理后,播前澆足底水,將種子點(diǎn)播于營養(yǎng)缽內(nèi),每個(gè)營養(yǎng)缽內(nèi)播種3~4粒種子,覆土厚3~4 cm,播后立即封閉苗床。白天維持棚溫20~25 ℃,夜間15 ℃以上,不需要澆水。播種后約10 d出苗,幼苗出齊后進(jìn)行查苗、間苗、補(bǔ)苗,每穴留2~3株。幼苗出齊后3 d左右,苗床應(yīng)適當(dāng)通風(fēng),逐漸使床內(nèi)氣溫跟大棚溫度接近,7 d左右去掉小拱棚。壯苗標(biāo)準(zhǔn):子葉完好,4~5片真葉,株高5~7 cm,第1片復(fù)葉初展,無病蟲害。

　　4定植

　　棚內(nèi)10 cm地溫穩(wěn)定在12 ℃以上定植。實(shí)行高壟雙行栽培,大行距80 cm,小行距40 cm,穴距35~40 cm,定植4.5萬穴/hm2左右。挖穴澆水,并在穴中撒施敵百蟲粉0.5 g左右,防止根蛆危害。定植后覆蓋地膜,并暗水澆灌。定植后1~3 d內(nèi),要密閉大棚。白天棚溫控制在25~28 ℃,夜間15~20 ℃;緩苗后5~7 d,要適當(dāng)降低棚溫,進(jìn)行蹲苗,白天保持15~20 ℃,夜間12~15 ℃;以后逐漸提高溫度,白天20~25 ℃,夜間15~20 ℃。

　　5定植后管理

　　溫度白天25~30 ℃,夜間不低于15 ℃�？諝庀鄬�(duì)濕度保持在65%～75%,土壤水分穩(wěn)定在田間最大持水量的60%~70%。掌握“澆莢不澆花”的原則,坐莢后或第1次采收后開始澆水施肥。5~7 d澆水1次,結(jié)合澆水追肥。深翻土壤,整平耙實(shí)。根據(jù)土壤肥力確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法�？梢圆捎脺y(cè)土配方施肥或推薦施肥量。推薦施肥量:有機(jī)肥60~90 t/hm2全部作基肥;氮肥225~300 kg/hm2,如果是輕壤土,1/4作基肥,如果是中壤土則1/3作基肥,其余用于生長期追肥;磷肥120~150 kg/hm2全部作基肥;鉀肥150~225 kg/hm2, 2/3作基肥。高肥力的土壤取下限,低肥力的土壤取上限[1-3]。肥料的使用符合NY/T496要求。并合理采用葉面施肥技術(shù),以快速補(bǔ)充營養(yǎng)[4-5]。植株開始抽蔓時(shí)進(jìn)行吊蔓。及時(shí)將田間的殘枝、病葉、老化葉和雜草清理干凈,集中進(jìn)行無害化處理,保持田園清潔。

　　6病蟲害防治

　　主要病害有銹病、枯萎病、炭疽病、灰霉病、細(xì)菌性疫病等,主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蠅、白粉虱等。按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,堅(jiān)持 “以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的原則。選用抗病品種,并嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒,培育無病蟲壯苗;與非豆科作物實(shí)行3年以上輪作;清潔田園,拔出病株,摘除病葉,及時(shí)清潔田園;對(duì)保護(hù)地栽培要?jiǎng)?chuàng)造適宜的生育環(huán)境,通過放風(fēng)和輔助加溫,調(diào)節(jié)不同生育時(shí)期的適宜溫度和降低棚室內(nèi)的空氣濕度。應(yīng)用生物藥劑,2%農(nóng)抗120的150~200倍液噴霧防治炭疽病、灰霉病,農(nóng)用鏈霉素、新植霉素4 000~5 000倍液防治細(xì)菌性病害。懸掛黃板(25 cm×30 cm)誘殺蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉虱成蟲,安置于植株上方10～15 cm處,設(shè)450~600塊/hm2。安裝頻振式殺蟲燈誘殺害蟲每2~3 hm2安置1盞殺蟲燈(220V,15W),離地高度1.2~1.5 m。行間覆蓋條狀銀灰色膜,驅(qū)避蚜蟲、飛虱等害蟲。

　　化學(xué)防治應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)和GB4285的要求。禁用的劇毒、高毒農(nóng)藥,銹病用25%三唑酮可濕性粉劑1 000~1 500倍液,或50%硫懸浮劑200~300倍液噴霧防治。防治炭疽病,育苗期苗床用50%多菌靈加50%福美雙10 g/m2,加干土拌勻,撒于床面;定植時(shí),再用多菌靈加福美雙,每1 000株用藥500 g,加干土拌勻,撒于穴內(nèi)。發(fā)病初期,可用多菌靈加福美雙500倍液,或80%代森錳鋅可濕性粉劑600~800倍液,或50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液,或75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液,噴1~3次。防治細(xì)菌性疫病,在發(fā)病初期,用77%氫氧化銅可濕性粉劑、27%堿式硫酸銅懸浮劑600倍液,或60%代森鋅可濕性粉劑400~600倍液,每7 d左右交替用藥,連噴3次�；颐共“l(fā)病初期可用50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液,或50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液,或50%乙烯菌核利可濕性粉劑1 000倍液,或50%多菌靈1 000倍液,或40%雙胍辛烷苯基磺酸鹽1 500倍液等噴霧防治。防治紅蜘蛛,用1.8%阿維菌素1 500~2 000倍液,或20%噠螨靈3 000倍液,或73%克螨特乳油2 500~3 000倍液噴霧。防治蚜蟲,可用20%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液,或20%吡蟲啉可溶劑2 500~5 000倍液,或25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000倍液噴霧。防治潛葉蠅,可用1.8%愛福丁乳油6 000倍液,或40%阿維·敵乳油1 000倍液,或52%氯氰·毒死蜱乳油1 500倍液,或1.8%愛福丁乳油2 000倍液噴霧。防治白粉虱,用10%噻嗪酮乳油1 000倍液,或25%滅螨猛乳油1 000倍液,或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3 000倍液,或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液,或20%甲氰菊酯乳油2 000倍液噴灑。

　　7及時(shí)采收

　　及時(shí)采收上市�；ê�10~15 d,嫩莢已形成,種子剛開始生長,果皮鮮嫩有光澤,纖維少、糖分多、品質(zhì)好,此時(shí)為采收最適期。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY5078的規(guī)定。

　　8參考文獻(xiàn)

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