幼兒園生活飲用水管理問題研究
摘 要：幼兒園生活飲用水管理問題是學前教育裝備工作重要的一環(huán)。用文獻法查閱學前教育法規(guī)、國外學前教育裝備標準中對幼兒園生活飲用水管理問題的規(guī)定，并在幼兒園中進行了關于生活飲用水管理問題的問卷調(diào)查和訪談，在此基礎上對幼兒園生活飲用水管理問題提出了建議。
關鍵詞：幼兒園生活飲用水;學前教育裝備;飲水設備
一、問題的提出
我國政府一直重視幼兒園生活飲用水安全問題，學前教育法規(guī)中一再強調(diào)幼兒園生活飲用水的安全與管理。據(jù)調(diào)查，由于某些地方水源污染，輸水管線老舊，輸水過程中水被二次污染，幼兒園離廁所、垃圾較近等原因，使某些地區(qū)幼兒園生活飲用水受到污染。隨著幼兒園園長和家長飲水安全意識的提高，許多幼兒園配置了專門的飲用水設備。目前幼兒園較多使用的飲水器具、設備有：桶裝水、直飲機、飲水機、凈水器、純水機等。幼兒園園長對這些器具、設備的功能、處理飲水的方式了解不多，思想上存在很多模糊認識，管理較為混亂。
二、關于幼兒園生活飲用水問題的調(diào)查及數(shù)據(jù)分析
本研究對北京市的 70 所幼兒園的管理者進行了幼兒園生活飲水中幼兒飲用水的問卷調(diào)查，共收到合格問卷 70 份。問卷就當前幼兒飲用水現(xiàn)狀、管理者的飲水觀念以及幼兒園對飲水設備的管理等問題進行了調(diào)查。從調(diào)查結果看，北京幼兒園用鍋爐燒水為幼兒提供飲用水占比較少，僅為 10%;使用電熱水器為幼兒燒水的占 35%;使用直飲水的占 31%;使用凈水機的占 24%。對幼兒飲水溫度的調(diào)查顯示：幼兒飲用水溫度為常溫的占 54%，提供溫開水的占 37%，使用開水和冷水的合計只占 9%。
從飲水設備管理的角度看，90% 的園所都制訂了飲水設備的清潔消毒制度，足見幼兒園管理者對飲水管理問題的重視。59%的幼兒園由專人管理飲水設備，但由于園長對飲水設備技術陌生，加上飲水設備市場的混亂，使園長對于飲水的購置和管理流程都很迷惘。有些幼兒園購置飲水設備沒有保存飲用水票據(jù)。幼兒園購買的桶裝水品牌較多，很多園長不知道認清 QS 標志就可以購買到合格桶裝水。65% 的幼兒園每月對飲水設備進行一次清潔消毒。30%的飲水設備每學期清潔一次，這樣的清潔只限于外在的清潔、電源等方面的管理。而涉及飲水設備內(nèi)部的清潔、消毒、濾芯更換問題，43%的幼兒園由所在班保育員負責，35%的飲水設備由外聘專業(yè)人員負責，22%的飲水設備由后勤人員負責。大多數(shù)使用凈水設備的園所沒有消毒、清洗的記錄，檔案管理水平低。
三、幼兒園生活飲用水國外文獻研究
美國兒科學會等機構制訂的標準《關愛我們的孩子》[1] 對幼兒園生活飲用水應達到的標準、用水量、檢測的指標、飲水文件的管理都有詳盡的規(guī)定。
(1) 幼兒園生活飲用水要有通過環(huán)境保護局和監(jiān)控機構評測的水源，幼兒園的水井或其他私人水源要達到國家或聯(lián)邦公共健康安全標準，并通過當?shù)亟】当O(jiān)控機構的評估、監(jiān)測。不由公共部門供水的設施應經(jīng)過當?shù)亟】当O(jiān)管部門批準并備案。幼兒園生活飲用水每年應通過細菌總量、硝酸鹽、溶解性固體、酸堿度和其他水質指標的檢測。幼兒園使用的泉水要確定其中鉛和銅的含量是否在安全范圍。幼兒園的生活飲用水要有足夠水量、水壓，保證為幼兒提供足夠的烹飪、清潔、飲用、廁所和室外活動用水。
(2) 幼兒園在正常供水供應中斷時要提供應急飲用水。應急飲用水、瓶裝水應由食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)、地區(qū)衛(wèi)生部門或其指定人員進行的化學和細菌學檢驗。
(3) 幼兒園生活飲用水的水處理、過濾和軟化設備應滿足國家衛(wèi)生基金 (NSF) 的標準，并且應由當?shù)匦l(wèi)生管理機構驗證評估，每年進行年檢。飲水設施不應存在生活飲用水供應中的交叉污染。
四、我國學前教育法規(guī)及文獻對幼兒園生活飲用水問題的規(guī)定
在我國的學前教育法規(guī)中 , 對幼兒園生活飲用水問題有很多規(guī)定�？梢园l(fā)現(xiàn)，近年來這些規(guī)定越來越細致，但是對幼兒園生活飲用水的管理流程沒有相應的規(guī)定。
地方學前教育裝備標準中對幼兒園生活飲用水問題做了一些規(guī)定。例如，《遼寧省幼兒園裝備管理細則》中規(guī)定：“幼兒園應設給排水設施”，“幼兒園應為兒童提供符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》的生活飲用水，保證兒童按需飲水，每日上、下午各 1 ～ 2 次集中飲水， 1 ～ 3 歲兒童飲水量 50 ～ 100 毫升 / 次，3 ～ 6 歲兒童飲水量 100 ～ 150 毫升 / 次，并根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量，飲水設備應定期清洗消毒，并做好消毒記錄”[7]�！顿F州省幼兒園基本辦園標準 ( 試行 )》中規(guī)定：“每班配備保溫桶、水杯柜、毛巾架等生活設備。保溫桶應加蓋、上鎖。每生一杯 ( 無毒、不易碎、耐高溫 )，并有明顯區(qū)分標記”。“為幼兒提供符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》的飲用水，保證兒童飲水需求”[8]。
五、對幼兒園生活飲用水管理工作的建議
根據(jù)我國學前教育法規(guī)和國外的學前教育裝備標準，綜合幼兒園生活飲用水問題的調(diào)查情況和文獻研究，建議如下。
(1) 根據(jù)我國的 GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》[15] 環(huán)保部門應每年對幼兒園的生活飲用水進行定期檢測，幼兒園要留好檢測報告，以備查驗。
(2) 幼兒園使用的桶裝飲用水應當在一周內(nèi)飲完。儲水器材質要保證無毒、無臭、無異味，在水的顏色變渾濁、長綠苔、水面飄水堿時不能飲用。飲水桶冬季要防凍，夏季應當在陰涼、通風環(huán)境中，附近沒有垃圾或其他污染物。飲水機要經(jīng)常清洗，定期加消毒劑消毒、儲水器要有蓋。桶裝水不能長期存放，每天要清除飲水機中剩下的水。根據(jù)幼兒園每班幼兒的定額數(shù)及幼兒一天的飲水量計算，班里應當使用 5 升左右的飲水桶，過大的飲水桶容易造成水污染。要購買有 QS 標志的桶裝飲用水。
(3) 幼兒園使用的飲水設備、消毒劑等應當達到國家標準或行業(yè)標準。如：達到 GB/T22090—2008《冷熱飲水機》[16] 標準，GB/T 30306-2013《家用和類似用途飲用水處理內(nèi)芯》[17]、GB/T 30307-2013《家用和類似用途飲用水處理裝置》[18]、《生活飲用水消毒劑和消毒設備衛(wèi)生安全評價規(guī)范 ( 試行 )》[19] 的要求。幼兒園的飲水機應當經(jīng)過強制性的認證，經(jīng)過質檢部門的檢測。凈水設備應當定期更換濾芯，由專業(yè)人員進行維護，幼兒園應當留好維護的記錄。涉水產(chǎn)品要有衛(wèi)生許可證，幼兒園年檢時應當查驗飲水設備，并公布檢測結果。飲水管理人員要每年進行健康檢查，園方應將體檢證明備案。
參考文獻
[1] American Public Health Association, American Academy of Pediatrics, National Resource Center for Health and Safety in Child Care and Early Education. Caring for Our Children:Environmental health in Early Care and Education[S].2015.
[2] 國務院 . 中國兒童發(fā)展綱要 (2001-2010 年 )[EB/ OL].(2011-08-10)[2017-12-13]. http://www.scio.gov. cn/ztk/xwfb/46/11/Document/978177/978177_1.htm.
《幼兒園生活飲用水管理問題研究》來源：《中國現(xiàn)代教育裝備》，作者：盛 瑛 ，趙麗麗。
