環(huán)境工程中級(jí)職稱論文發(fā)表期刊推薦《高等農(nóng)業(yè)教育》由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部1984年4月創(chuàng)辦，中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)主席舒同為本刊題寫(xiě)刊名。2002年由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部教育指導(dǎo)委員會(huì)、全國(guó)高等農(nóng)業(yè)教育研究會(huì)主辦。
　　隨著廣豐馬家柚的大面積掛果，產(chǎn)量逐年翻番，如何做好馬家柚的采收與保鮮儲(chǔ)藏顯得十分必要，它關(guān)系到馬家柚的保存質(zhì)量，延長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間，提高廣大果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)將廣豐馬家柚采收與保鮮儲(chǔ)藏的方法介紹如下：

　　1 采收

　　1.1 采收時(shí)間與方法

　　采收期為11月初～11月下旬，貯藏果實(shí)在11月中旬前采收。選擇晴天露水干后采摘，采果時(shí)采用“一果兩剪法”，即先剪留果柄1～3cm，然后在果柄齊果肩處剪平。采下的果實(shí)要小心輕放，避免碰傷、摔傷。

　　1.2 采后藥物殺菌保鮮

　　果實(shí)采后2天內(nèi)，及時(shí)用藥液浸果，可用70%甲基托布津1000倍液、特克多或50%多菌靈500倍液，三者任一再加200mg/kg 2，4-D鈉鹽浸2～3秒鐘，以全果浸濕為度，撈起晾干，5～7天后包果。

　　1.3 單果包裝

　　用0.01～0.02mm厚，35cm×26cm寬的聚乙烯薄膜袋單果包裝，以減少失重，保持果面新鮮飽滿。

　　2 常溫室內(nèi)貯藏

　　選擇有自然通風(fēng)換氣的倉(cāng)庫(kù)或房屋貯藏，在柚入庫(kù)前7～10天，用4%漂白粉液或70%甲基托布津500

　　倍液噴灑地面、墻壁，也可以用硫磺粉10g/m3燃燒薰蒸密閉門(mén)窗消毒2天，然后通風(fēng)換氣，曬干備用。庫(kù)房地面用木板或竹排墊起后，在板上面分層放果，一般可堆放5～8層，也可用籮筐裝起，品字堆放，管理中要定期檢查，及時(shí)取出腐爛果，并根據(jù)天氣及庫(kù)房情況開(kāi)窗通氣、地面噴水等，以調(diào)節(jié)庫(kù)房的溫濕度。

　　3 采收后的商品化處理

　　3.1 采后藥物處理

　　柚果采收后應(yīng)盡快進(jìn)行保鮮劑處理，最遲不能超過(guò)3天，否則失去保鮮劑的處理效果。保鮮劑由防腐劑(或稱殺菌劑)和植物激素組成。在植物激素中，保鮮效果較好的是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2，4-D，其作用是保持果蒂部分具較高的生長(zhǎng)素水平，抑制果蒂離層形成，長(zhǎng)期保持果蒂不脫落，防止真菌侵害;并能調(diào)節(jié)果實(shí)的代謝活動(dòng)，在一定程度上抑制果實(shí)呼吸作用，延緩果實(shí)衰老，提高果實(shí)耐貯性，使果實(shí)較長(zhǎng)期地保持良好的風(fēng)味和外觀。2，4-D使用濃度70～700μL/L均有效，但以低濃度為好，以減輕毒副作用，和殺菌劑混用時(shí)250μL/L較適宜。

　　3.2 涂膜劑處理

　　涂膜劑的處理效果主要有：第一，改善果實(shí)外觀，包括果皮顏色、光澤等;第二，減少果實(shí)水分蒸騰，減少果實(shí)失重。有的涂膜劑已加入殺菌劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。國(guó)內(nèi)使用得較多的涂料有蟲(chóng)膠涂料、SM液態(tài)膜、京2B、高脂膜、AB保鮮劑、SG蔗糖酯、蠟液等。王日葵經(jīng)多年試驗(yàn)，國(guó)外(意大利、美國(guó)等)的水果蠟液處理效果比較好，能明顯改善果實(shí)外觀。

　　涂膜處理方法有浸涂法、刷涂法和噴涂法。前2種方法為手工操作，后者可在水果采后自動(dòng)生產(chǎn)線或噴蠟機(jī)上進(jìn)行，用藥省、工效高。蠟液或膜劑根據(jù)使用說(shuō)明與水配成一定比例即可使用。

　　3.3 預(yù)貯 預(yù)貯是指將藥物處理過(guò)的果實(shí)，放置在陰涼干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所作短期貯藏，有預(yù)防愈傷、軟化和減少褐斑病、枯水病發(fā)病率的作用。(1)預(yù)貯天數(shù)。根據(jù)庫(kù)房溫、濕度情況，柚類(lèi)果實(shí)預(yù)貯3～5天為宜。(2)預(yù)貯程度測(cè)定。①手捏法：用手輕捏果實(shí)，手感果實(shí)稍微變軟且有彈性時(shí)即為適度。②稱重法：根據(jù)失重率，果實(shí)失重2%左右時(shí)結(jié)束預(yù)貯。經(jīng)過(guò)上述處理，能明顯提高果實(shí)的耐貯性，延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏期。

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