農業(yè)經濟論文綠色無公害蔬菜土肥管理技術
在現代經濟社會中，為了追求絕對的利益。對種植的蔬菜使用大量的肥料，從而導致了食品出現危害人類健康的存在。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對于食品安全已經有了一定的要求。綠色無公害蔬菜，已經成為大家關注的話題。防止餐桌遭受污染，已經成為一個社會性的問題。
[摘要]綠色無公害蔬菜對于土壤有著特別的要求，本文重點對貴州省赤水市無公害蔬菜生產中存在的各種問題進行分析，并且對于無公害蔬菜對于肥料的安全使用標準。指導大家種植無公害蔬菜。
[關鍵詞]綠色,無公害蔬菜,食品安全,土肥管理
一、前言
在現代社會中，無公害蔬菜的概念，指的就是在非常良好，安全的農業(yè)環(huán)境下，盡量少施那些化學類的肥料，或者是農藥使用過量。通過這樣的方法，利用生物防治的措施，防止病蟲害。讓農戶種植出來的蔬菜，達到無公害綠色食品的基本要求。
二、無公害蔬菜對土壤的要求
1.種植地的選擇：首先，種植蔬菜對于土壤是有著特別要求的。土壤對于蔬菜種植來說，至關重要的。蔬菜的生長，就是通過吸收土壤中的各種養(yǎng)份，以及水份等各種營養(yǎng)，從而健康地成長了發(fā)育。因此土壤質量對于蔬菜的品質，起著決定性的作用。
土壤品質越好，生長出來的蔬菜就越健康、越無害。所以，無公害蔬菜的生產地的選擇，就必須要選擇一個遠離城市喧囂，遠離工礦類企業(yè)，沒有大氣污染或者水源沒有受到污染的地方。
而選擇的地點除了這些以外，還必須要是土壤比較肥沃，排灌也比較方便，交通也相對便利的地方。而且土壤選擇后，必須要根據蔬菜產地環(huán)境條件，對于農藥殘留，灌溉及大氣污染，重金屬元素，都要符合國家規(guī)定的無公害蔬菜種植基地選擇的要求。
赤水是比較符合要求的種植基地，這里遠離大城市，大型工業(yè)少，沒有工業(yè)污染。而且森林覆蓋率達82%，土壤肥沃，陽光充足，雨量充沛，土壤中也沒有受到各種工業(yè)污染，空氣質量優(yōu)。是最好的無公害蔬菜種植基地。
2.基地建設：種植基地選擇好以后，種植戶需要按最高標準對基地進行投入，對農田進行整改。需要把所有的農田都建成平整的，這樣灌溉就非常地方便，對各種現代化的栽培設備要配套準備好。除此之外，還需要改善農田的抗災能力，對菜田的土壤進行有規(guī)劃地培育。為無公害蔬菜生長提供非常優(yōu)良的生長環(huán)境。
三、無公害蔬菜施肥存在的問題
1.化肥用量過大：用戶在種植無公害蔬菜時，因為盲目地追求過高的產量。從而導致他們使用化肥的數量嚴重地超標。甚至是有增無減，而且使用化肥品種太過單一。像一些鉀肥，重氮肥輕磷之類的使用率偏低。而在無公害蔬菜的種植過程中，因為氮多，沒有其他元素的加入，使得土壤就會因此營養(yǎng)不足，而造成蔬菜產量的下降。
在現代無公害種植中，因為偏施氮肥，所以，造成各種蔬菜無論是品質上，還是抗性和口感上，都會受到不良的影響。在無公害種植中，種植戶為了追求速生上市，他們對于氮肥就更加地偏愛。而過量的氮肥施放到土壤中，隨著它的不斷沉淀，就會使土壤中產生過量的硝酸鹽。
大家都了解，微量的硝酸鹽，對于消費者的身體是無害的。但是如果土壤中含有大量的硝酸鹽，因為蔬菜的原因，讓消費者攝入到了體內，就會在人體內形成亞硝酸鹽，而它又通過與人體內的胺形成各種能夠導致人致癌的物質，或者是引發(fā)心臟麻痹，甚至是窒息死亡等現象。嚴重危害了人類的健康。
2.鉀肥量低：無公害蔬菜是一種喜鉀的農作物。對于鉀的吸收量，要高于氮和磷素，所以鉀是無公害蔬菜吸收量最大的一種，有利于蔬菜成長的營養(yǎng)元素。如果氮的吸收量在蔬菜比例中為一百，那么蔬菜對于鉀的吸收，則平均量在一百五至一百六之間。
所以說，在無公害蔬菜的培育期間，如果農作物的成長缺少了鉀元素，不管是在哪個階段。都會造成無公害蔬菜的發(fā)育不良，從而降低無公害蔬菜的產量。特別是蔬菜成長的后期階段，如果缺少了鉀元素，就容易造成大規(guī)模，大面積的減產損失。
四、無公害蔬菜土肥管理要求
1.控制氮肥量：在無公害蔬菜種植中，氮肥的使用要適宜。但是絕對不能為了速生而過量地使用。適宜的氮肥不但無害于人體的健康，更加可以提高無公害蔬菜的品質。所以，在無公害蔬菜的種植過程中，要控制氮肥的用量，盡量提高它的使用率。
利用合理的手段，防止無公害蔬菜種植過程中，氮肥因為揮發(fā)等問題，對種植環(huán)境造成不必要的污染。盡量減輕硝酸鹽在無公害種植土壤中的積累和殘留。所以，在種植土壤中，對于氮肥的處理，要記住深施然后上面蓋上土，盡量減少氮肥的揮發(fā)。一般來說，都是采取深施基肥，種肥采用底施的方式。而追肥而需要穴施或者是溝施的方法，最大限度提高氮肥的利用率。
2.增加有機肥：有機肥料對于無公害種植的土壤，有著非常重要的作用的。它不僅能夠增強土壤中各種微生物的活性。而且還能夠將土壤中各種微量元素的有效性提高到最大限度。對于土壤的供肥和保肥性，都是有著非常積極的助益作用。
有機肥的作用，在無公害蔬菜種植的土壤中，是一些無機化肥都根本無法取代的。因為，在無公害種植的土壤中，種植戶一定要推廣一些秸桿等有機肥的投入量，盡量地減少無機化肥的施放。減輕無機化肥對無公害蔬菜種植土壤造成的污染。
3.增加鉀肥：鉀肥在無公害蔬菜的種植中，不但可以增加它的產量，而且還能夠降低硝酸鹽的積累，從而進一步地提高了無公害蔬菜的品質，對于消費者的健康也有了更好的保證。因此，對于鉀肥的投入，對于所有種植戶來說，都是非常有益的。
四、結論
上述論證中可知，無公害蔬菜的種植，不僅關系著消費者的安全健康問題。而且在無公害蔬菜的種植中，對于各種肥料的投入，都需要嚴格地按照投放標準進行施肥。盡量控制氮肥的投入，增加鉀肥和有機肥的投放量。減少無機化肥的投放，讓種植戶在種植時，不僅能夠加大無公害蔬菜的產量，提高蔬菜的品質，更加可以讓無公害蔬菜種植，不損傷土壤，不造成硝酸鹽的累積。更重要的是可以讓消費者安全放心地食用。
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