現(xiàn)如今，很多企業(yè)都開(kāi)始側(cè)重于誠(chéng)信管理這方面了，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的基本，尤其是對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)。食品是人們生活中必不可少的東西，食品的好壞也影響著人們的健康。本文是一篇企業(yè)管理論文范文，主要論述了食品企業(yè)誠(chéng)信管理的研究。
　　摘要：本文以河北省唐山市兩家知名食品企業(yè)的誠(chéng)信管理為研究對(duì)象，以食品企業(yè)誠(chéng)信缺失為問(wèn)題的切入點(diǎn)，旨在找出企業(yè)誠(chéng)信管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響作用。通過(guò)概覽相關(guān)研究文獻(xiàn)和國(guó)內(nèi)外著名學(xué)者的著作、報(bào)紙期刊及網(wǎng)絡(luò)媒體。運(yùn)用案例分析法和文獻(xiàn)研究法對(duì)誠(chéng)信管理全面認(rèn)識(shí)。研究得出：誠(chéng)信管理是食品企業(yè)一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工作，是食品企業(yè)生存、發(fā)展與管理的根基。對(duì)開(kāi)創(chuàng)中國(guó)食品企業(yè)新的發(fā)展具有一定的理論價(jià)值和實(shí)踐意義。

　　關(guān)鍵詞：企業(yè)誠(chéng)信,誠(chéng)信管理,意義

　　河北省唐山市位于河北省東部，環(huán)渤海灣中心地帶。其中4個(gè)縣(市)為全國(guó)糧食安全生產(chǎn)基地，3個(gè)縣(市)為全國(guó)瘦肉型豬生產(chǎn)基地。作為中國(guó)河北省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最強(qiáng)勁迅猛的地級(jí)市，唐山市不僅將食品安全作為工作重點(diǎn)，而且視“誠(chéng)信”為食品企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)，這樣既有利于在社會(huì)中形成良好的道德風(fēng)尚，又有利于促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　有關(guān)誠(chéng)信研究的學(xué)術(shù)背景：第一，涉及誠(chéng)信理論方面的研究。比如樊耀華的《中國(guó)傳統(tǒng)誠(chéng)信觀的當(dāng)代寓意》(道德觀察2013年第2期)。宋子怡的《誠(chéng)信與道德》(《倫理學(xué)研究》2014年第4期)。雖然與誠(chéng)信有關(guān)，但是沒(méi)有對(duì)誠(chéng)信進(jìn)行系列專(zhuān)題報(bào)道。第二，對(duì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的誠(chéng)信研究。如涂紅艷《企業(yè)誠(chéng)信缺失的治理》(經(jīng)濟(jì)觀察，2014年第3期)。文章雖然涉及到經(jīng)濟(jì)方面的誠(chéng)信研究，但屬于蜻蜓點(diǎn)水，并沒(méi)有進(jìn)行深入的探析。第三，有關(guān)地溝油事件的研究。例如周凱、楊百惠《地溝油危害的探究》(《道德與文明》2013年第7期)。文章只重視地溝油的成分、危害、鑒別方法等基礎(chǔ)知識(shí)，缺乏對(duì)地溝油的認(rèn)識(shí)。因此，本文作者研究的地溝油事件對(duì)食品企業(yè)，特別是對(duì)其誠(chéng)信管理方面的探析是其他作者不曾深入研究的領(lǐng)域，具有一定的新穎性。

　　1.文獻(xiàn)綜述

　　1.1企業(yè)誠(chéng)信管理概念

　　誠(chéng)信淵源。在中國(guó)社會(huì)是非常重視誠(chéng)信問(wèn)題的，將誠(chéng)信視作齊家治國(guó)平天下之根本，作為整個(gè)社會(huì)思想道德體系的核心組成部分，誠(chéng)信在中國(guó)社會(huì)是一個(gè)漸進(jìn)的發(fā)展過(guò)程。思想家們起初將“誠(chéng)”與“信”分別做出闡述。“誠(chéng)”主旨道德修養(yǎng)方面，突出“真”的實(shí)質(zhì)。“信”是人作為社會(huì)個(gè)體，處理社會(huì)關(guān)系的行為規(guī)范與準(zhǔn)則，這種“誠(chéng)”的思想道德境界，需要通過(guò)人的外在行為表現(xiàn)出來(lái)，這就是所謂的“信”。“誠(chéng)”與“信”的巧妙組合，就是誠(chéng)實(shí)守信，進(jìn)而要求人的內(nèi)在修養(yǎng)和外在義禮的規(guī)范統(tǒng)一。

　　誠(chéng)信管理釋義。企業(yè)的誠(chéng)信管理是指企業(yè)以實(shí)現(xiàn)誠(chéng)實(shí)守信為目標(biāo)對(duì)信息、債務(wù)、合同和客戶(hù)所實(shí)施的系統(tǒng)管理。企業(yè)誠(chéng)信管理的內(nèi)容具體來(lái)講包括：第一，信息披露管理。搞好信息披露管理的完整性和及時(shí)性，能有效保護(hù)食品企業(yè)的合法權(quán)益，有利于組織制度的貫徹與實(shí)施。第二，企業(yè)債務(wù)管理，包括銀行債務(wù)與應(yīng)付賬款債務(wù)，企業(yè)債務(wù)管理的基礎(chǔ)是對(duì)現(xiàn)金流量的管理，做到現(xiàn)金預(yù)算支出與收入的平衡，避免現(xiàn)金閑置，防止現(xiàn)金短缺，影響企業(yè)的誠(chéng)信生產(chǎn)。第三，合同管理，中國(guó)每年簽訂同40億萬(wàn)份左右，其中履約率只有60%，約有16億萬(wàn)份合同無(wú)法履約。因此，企業(yè)將誠(chéng)信管理作為企業(yè)重要的管理職能，其管理決策影響企業(yè)價(jià)值驅(qū)動(dòng)。

　　1.2國(guó)外相關(guān)研究

　　誠(chéng)信管理與地溝油的相關(guān)性。海登・懷特發(fā)表的《地溝油中的見(jiàn)聞》提到，“對(duì)地溝油進(jìn)行誠(chéng)信管理檔案，餐廚廢棄物的收集和處置單位均需備案”。約翰・科特將地溝油賦予“液體黃金”，建議餐館開(kāi)業(yè)前需要簽署“誠(chéng)信合同”。

　　米特菲克指出，“在荷蘭，消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)過(guò)程及結(jié)果存在不合格的情況，可以通知當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門(mén)進(jìn)行查處。威廉・大內(nèi)指出，意大利消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)開(kāi)設(shè)了“吃健康”的網(wǎng)站，幫助消費(fèi)者提高自我保護(hù)意識(shí)。誠(chéng)信管理與食品企業(yè)責(zé)任的相關(guān)性。阿普里爾表示，“食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任著重體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者自身的素質(zhì)”。凱羅爾表示，“企業(yè)的誠(chéng)信管理應(yīng)該滲透在食品企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)拿恳粋�(gè)環(huán)節(jié)”。

　　1.3國(guó)內(nèi)相關(guān)研究

　　王志忠提出，“作為經(jīng)濟(jì)主體的企業(yè)認(rèn)真履行經(jīng)濟(jì)上的誠(chéng)信，才能獲取經(jīng)濟(jì)效益最大化。丁光選認(rèn)為，“從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度講，誠(chéng)信是一種投資，是企業(yè)生產(chǎn)成本的稀缺資源”。

　　趙麗清提出，“借鑒國(guó)外各國(guó)政府對(duì)餐飲垃圾的蒸煮分離，將地溝油變廢為寶循環(huán)再利用。楊廣海認(rèn)為，“中國(guó)出現(xiàn)地溝油事件實(shí)際上是食品企業(yè)誠(chéng)信觀念缺失引起的，要足夠重視”。高紅霞認(rèn)為，“事實(shí)證明，政府誠(chéng)信缺失的現(xiàn)象與超出實(shí)際責(zé)任能力范圍有關(guān)”。萬(wàn)慶豐強(qiáng)調(diào)，“社會(huì)誠(chéng)信管理體系可以分為三個(gè)部分：個(gè)人誠(chéng)信管理、企業(yè)誠(chéng)信管理和政府誠(chéng)信管理。其中，政府的誠(chéng)信管理處于核心地位。劉延慶提出，“目前中國(guó)誠(chéng)信立法相對(duì)滯后，在《民法通則》中制定的誠(chéng)信管理用語(yǔ)抽象”。寧浩勇指出，“食品企業(yè)認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，加大食品企業(yè)失信處罰力度。林東海認(rèn)為，“企業(yè)誠(chéng)信管理的過(guò)程，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者充分行使合法權(quán)益。”。學(xué)者吳冠月提出，“企業(yè)出現(xiàn)誠(chéng)信缺失，最終將失去消費(fèi)者”。顧子峰認(rèn)為，“誠(chéng)信管理與企業(yè)自身的責(zé)任管理有很大的聯(lián)系，形成誠(chéng)信責(zé)任鏈”。

　　1.4文獻(xiàn)分析總結(jié)

　　埃爾文・羅斯提出關(guān)于誠(chéng)信管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)系的理論分析：在追逐經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)，一定要遵循相應(yīng)的誠(chéng)信準(zhǔn)則。丁光選的觀點(diǎn)，作為經(jīng)濟(jì)主體的企業(yè)，必須認(rèn)真履行經(jīng)濟(jì)上的誠(chéng)信，才能使交易雙方彼此信任才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中平穩(wěn)發(fā)展。國(guó)外研究偏重于運(yùn)用誠(chéng)信管理機(jī)制對(duì)地溝油進(jìn)行分類(lèi)和檢測(cè)。國(guó)內(nèi)對(duì)地溝油治理的研究多見(jiàn)于新聞，誠(chéng)信管理有效運(yùn)用方面缺乏深入系統(tǒng)的探究。國(guó)外各國(guó)政府及有關(guān)部門(mén)對(duì)待誠(chéng)信管理監(jiān)管職能明確、具體。本文作者總結(jié)萬(wàn)慶豐的觀點(diǎn)，將社會(huì)誠(chéng)信管理體系可以分為三個(gè)部分：個(gè)人誠(chéng)信管理、企業(yè)誠(chéng)信管理和政府誠(chéng)信管理。其中，政府的誠(chéng)信管理起著導(dǎo)向性作用。世界其他國(guó)家法律法規(guī)對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信缺失行為的處罰會(huì)使違法經(jīng)營(yíng)者傾家蕩產(chǎn)。本文作者總結(jié)孫芳芳提出企業(yè)的誠(chéng)信管理的三個(gè)方面，這樣做有利于企業(yè)為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。本論文將著重分析誠(chéng)信管理對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響作用，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)企業(yè)進(jìn)行良好誠(chéng)信管理對(duì)企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的重要性。誠(chéng)信管理的分析，作為本文作者關(guān)于食品企業(yè)誠(chéng)信管理的理論基礎(chǔ)。 　　2.研究方法

　　定性研究法側(cè)重運(yùn)用案例研究法和文獻(xiàn)研究法對(duì)所需研究的內(nèi)容進(jìn)行歸納、總結(jié)。

　　2.1案例研究法

　　通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，應(yīng)用真實(shí)案例支撐誠(chéng)信對(duì)唐山市食品企業(yè)特別是在經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)方面的重要影響。運(yùn)用案例研究法，由于“地溝油事件”所涉及的食品企業(yè)眾多，本論文之所以選擇河北省唐山市的“鴻雁飯莊”和“萬(wàn)里香烤鴨店”作為案例進(jìn)行分析，旨在通過(guò)對(duì)鴻雁飯莊和萬(wàn)里香烤鴨在誠(chéng)信管理方面的深入分析，找出食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的原因，并提出解決誠(chéng)信缺失的措施，為食品企業(yè)堅(jiān)守誠(chéng)信管理提供必要的理論依據(jù)和指導(dǎo)意義。

　　2.2文獻(xiàn)研究法

　　由于誠(chéng)信管理范圍比較寬泛，本文作者在搜集第二章涉及的誠(chéng)信管理參考文獻(xiàn)時(shí)，對(duì)誠(chéng)信管理的搜集工作具有積極的指導(dǎo)意義，為食品企業(yè)的誠(chéng)信管理提供有價(jià)值的參考，尤其是第四章“地溝油事件”中的唐山市兩大食品企業(yè)誠(chéng)信管理的表現(xiàn)，促使食品企業(yè)在誠(chéng)信管理方面做出積極有益的探索。

　　3.唐山市食品企業(yè)誠(chéng)信管理分析

　　3.1鴻雁飯莊誠(chéng)信管理分析

　　根據(jù)鴻雁飯莊官網(wǎng)公布的2013年業(yè)績(jī)報(bào)告，“在原材料供應(yīng)、管理費(fèi)用等條件大致相同的情況下，每年的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)不同。2011年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)處于穩(wěn)步階段，2012年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)未受到地溝油事件的影響，繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)”。根據(jù)2011年-2013年的利潤(rùn)表顯示，2011年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為11087284.09元，2012年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為13839147.62元。2012年較2011年利潤(rùn)同比增長(zhǎng)了24.82%。2013年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為17702796.39元，而2013年較2012年利潤(rùn)同比增長(zhǎng)了27.90%。2012年“地溝油事件”對(duì)唐山市食品行業(yè)存在較大影響，但唐山鴻雁飯莊在此期間的食品銷(xiāo)量不僅沒(méi)有減少，反而有較大幅度的增長(zhǎng)。

　　3.2萬(wàn)里香烤鴨店誠(chéng)信管理分析

　　自2012年發(fā)生“地溝油事件”以來(lái)，唐山萬(wàn)里香烤鴨店所制作的食物被唐山市食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局檢測(cè)出含有低劣地溝油的成分，以《唐山早報(bào)》為主流的新聞媒體進(jìn)行了跟蹤報(bào)道。但萬(wàn)里香烤鴨店的食品銷(xiāo)量和市場(chǎng)利潤(rùn)受到較大沖擊，企業(yè)自身的誠(chéng)信度遭到社會(huì)公眾的嚴(yán)重質(zhì)疑。由于受地溝油事件的影響，唐山萬(wàn)里香烤鴨店食品內(nèi)銷(xiāo)外售數(shù)量大幅下滑及食品生產(chǎn)線的停產(chǎn)等問(wèn)題。據(jù)萬(wàn)里香烤鴨店官方網(wǎng)站發(fā)布的2013年業(yè)績(jī)報(bào)告稱(chēng)，“2011年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)處于平穩(wěn)狀態(tài)，2012年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)下降，出現(xiàn)虧損”。對(duì)于導(dǎo)致虧損的原因，萬(wàn)里香烤鴨店解釋到，“在原材料供應(yīng)、成本費(fèi)用等條件大致相同的情況下，得到的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)不同。原因是2012年公司牽涉地溝油事件，導(dǎo)致公司面臨誠(chéng)信管理的缺失，誠(chéng)信缺失對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)造成較大影響”。

　　通過(guò)萬(wàn)里香烤鴨店2011年-2013年財(cái)務(wù)狀況分析可知：2011年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為21102849.70元，2012年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為8792115.49元。其中2011年較2012年利潤(rùn)同比下降了41.66%。2013年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為14867298.54元，2013年較2012年利潤(rùn)同比提高了69.09%。但是，2013年與2011年利潤(rùn)同比下降了70.45%。由此可以得出：在2011年，萬(wàn)里香烤鴨店經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)發(fā)展穩(wěn)定、狀況良好。但是，由于牽涉到“地溝油事件”造成的不利影響，致使萬(wàn)里香烤鴨店2012年經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較2011年有所下降，2011年-2012年企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)呈直線下滑走勢(shì)。但從2013年開(kāi)始，唐山萬(wàn)里香烤鴨店的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)呈直線上升的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)分析得知，到2013年唐山萬(wàn)里香烤鴨店食品銷(xiāo)售量逐漸回落，表明萬(wàn)里香烤鴨店已經(jīng)漸進(jìn)復(fù)蘇時(shí)期，但萬(wàn)里香烤鴨店2013年的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)低于2011年發(fā)生“地溝油事件”之前的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，同比下降了70.45%。食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的危害性很大，一旦失信于社會(huì)大眾，多年苦心經(jīng)營(yíng)的企業(yè)品牌形象也會(huì)瞬間崩塌，而唐山市萬(wàn)里香烤鴨店就是最恰當(dāng)?shù)氖吕��?/p>

　　3.3“地溝油事件”唐山市食品企業(yè)誠(chéng)信管理討論

　　對(duì)“地溝油事件”中的唐山市兩大食品企業(yè)――“鴻雁飯莊”和“萬(wàn)里香烤鴨店”的誠(chéng)信興商與失信毀譽(yù)的事例，探究誠(chéng)信管理和誠(chéng)信缺失對(duì)于食品企業(yè)特別是在經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)方面的影響情況。事實(shí)證明：堅(jiān)持誠(chéng)信，既有利于促進(jìn)食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的快速增長(zhǎng)，又適用于中國(guó)社會(huì)的各行各業(yè)。

　　4.唐山市食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的原因分析以及解決措施

　　4.1誠(chéng)信缺失的外因

　　唐山市政府部門(mén)是食品企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)的監(jiān)督主體，要保證對(duì)食品企業(yè)的誠(chéng)信管理，必須強(qiáng)化唐山市政府相關(guān)部門(mén)對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)的監(jiān)管職責(zé)。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)條件下，唐山市政府部門(mén)片面追求本市GDP的增長(zhǎng)，忽視了對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信監(jiān)管力度。在現(xiàn)有的監(jiān)管模式中，唐山市政府部門(mén)沒(méi)有過(guò)多的監(jiān)管能力，對(duì)上萬(wàn)家食品企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督管理，極易導(dǎo)致食品企業(yè)誠(chéng)信缺失現(xiàn)象的出現(xiàn)。因此，唐山市政府部門(mén)只有加大監(jiān)管力度，落實(shí)高效的執(zhí)行力，才能形成合理地監(jiān)督管理，使得食品企業(yè)誠(chéng)信缺失現(xiàn)象不復(fù)存在。

　　相關(guān)法律不完善，對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的嚴(yán)懲力度不夠。中國(guó)法律法規(guī)制定和執(zhí)行缺乏正確明晰的限制范圍，留下執(zhí)法空白。因此，中國(guó)食品企業(yè)誠(chéng)信方面的法律法規(guī)及監(jiān)管體系，缺乏應(yīng)有的系統(tǒng)性。如《民法規(guī)則》只是確立了“誠(chéng)實(shí)信用”的立法原則;

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十三條有關(guān)“違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑，其貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上三萬(wàn)元以下罰款;其貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款”。由此可見(jiàn)，食品安全問(wèn)題嚴(yán)懲力度缺乏法律法規(guī)的震懾力，致使違法違規(guī)犯罪成本處罰金額太低。

　　社會(huì)公眾(消費(fèi)者)缺乏食品安全保護(hù)意識(shí)。2014年1月12日，中國(guó)食品安全網(wǎng)選取3000位社會(huì)公眾，針對(duì)食品安全方面的消費(fèi)維權(quán)活動(dòng)進(jìn)行抽樣，最終調(diào)查結(jié)果顯示：“在過(guò)去一年的時(shí)間里，有75%的消費(fèi)者認(rèn)為本人在食品安全方面的消費(fèi)維權(quán)觀念一般”。當(dāng)被問(wèn)到出現(xiàn)哪些因素，會(huì)影響消費(fèi)者自身放棄維權(quán)行為時(shí)：48%的消費(fèi)者覺(jué)得維權(quán)比較麻煩、成本有些多;39%的消費(fèi)者認(rèn)為所涉及的食品種類(lèi)金額小，不值當(dāng);還有11%的消費(fèi)者沒(méi)有及時(shí)留存票據(jù);另有其他原因的消費(fèi)者占2%。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者在食品安全方面維權(quán)的法律意識(shí)薄弱，對(duì)食品消費(fèi)過(guò)程中出現(xiàn)上當(dāng)受騙的情況，大多是采取聽(tīng)之任之的態(tài)度。2012年震驚中國(guó)的“地溝油事件”是食品企業(yè)誠(chéng)信缺失最為嚴(yán)重的典型事例。 　　4.2誠(chéng)信缺失的內(nèi)因

　　食品企業(yè)將經(jīng)濟(jì)效益最大化和社會(huì)資產(chǎn)的最優(yōu)化視作企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第一要?jiǎng)?wù)。放棄了對(duì)本企業(yè)誠(chéng)信管理的業(yè)務(wù)宗旨，導(dǎo)致食品企業(yè)誠(chéng)信缺失現(xiàn)象的產(chǎn)生。當(dāng)食品企業(yè)從誠(chéng)信缺失行為里獲取的好處超出食品企業(yè)之前所投入的成本時(shí)，會(huì)忽視誠(chéng)信管理的業(yè)務(wù)宗旨，造成食品企業(yè)失信行為的出現(xiàn)。

　　2011年3月23日河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)11個(gè)地級(jí)市的食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者道德與素質(zhì)調(diào)查，唐山市大部分食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的道德與素質(zhì)為6.5%。2013年3月15日河北大學(xué)于對(duì)河北省現(xiàn)設(shè)的11個(gè)地級(jí)市食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行研究，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，唐山市食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者道德與素質(zhì)水平，能得到社會(huì)公眾信任的只有3.8%。因此，當(dāng)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者缺乏職業(yè)道德及素養(yǎng)時(shí)，會(huì)發(fā)生“地溝油事件”這樣損害社會(huì)公眾身心健康和造成食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的現(xiàn)象。

　　4.3企業(yè)誠(chéng)信缺失的解決措施

　　加強(qiáng)唐山市政府部門(mén)監(jiān)管力度和職責(zé)意識(shí)。提高唐山市政府相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管公信力，轉(zhuǎn)變政府部門(mén)的監(jiān)管職能。在實(shí)踐過(guò)程中，唐山市政府相關(guān)部門(mén)要根據(jù)情境需要，充分發(fā)揮食品企業(yè)誠(chéng)信管理的能動(dòng)性和積極性，做到依法監(jiān)管、誠(chéng)信監(jiān)督，贏得食品企業(yè)對(duì)唐山市政府相關(guān)部門(mén)的尊重和信任。同時(shí)，唐山市政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)正確利用政策措施的引導(dǎo)功能，運(yùn)用行之有效的行政手段，為食品企業(yè)誠(chéng)信管理贏造良好的社會(huì)氛圍。

　　健全誠(chéng)信管理法律體系，增強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的懲罰力度。食品企業(yè)誠(chéng)信缺失問(wèn)題的出現(xiàn)，必須堅(jiān)持立法先行，只有具備完善的法律法規(guī)，才可以有效防范、遏制、打擊和制裁食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的問(wèn)題。2014年3月15日新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》最突出的要點(diǎn)是以更為嚴(yán)苛的法律法規(guī)形式，明確提出對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信管理方面的監(jiān)督與檢查工作。建立統(tǒng)一和震懾力的食品企業(yè)誠(chéng)信標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，制定食品企業(yè)生產(chǎn)管理制度、食品添加劑檢測(cè)制度、食品企業(yè)誠(chéng)信觀測(cè)制度等，同時(shí)還具體詳盡的規(guī)定與食品企業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)。

　　強(qiáng)化社會(huì)公眾(消費(fèi)者)辨別能力和維權(quán)觀念。據(jù)北京壹點(diǎn)問(wèn)卷公司對(duì)消費(fèi)者向相關(guān)部門(mén)投訴維權(quán)事宜的滿意度顯示：未獲積極處理結(jié)果的消費(fèi)者達(dá)68.7%;費(fèi)勁很大周折，問(wèn)題總算得到徹底解決的消費(fèi)者達(dá)24%;獲得最終令自己滿意答復(fù)的消費(fèi)者僅占16.2%。

　　一方面應(yīng)加強(qiáng)消費(fèi)者自身的維權(quán)觀念，如在選擇食品時(shí)，多做比較，千萬(wàn)不要嫌麻煩。另一方面，相關(guān)部門(mén)應(yīng)考慮周全、擴(kuò)寬維權(quán)方式，為消費(fèi)者維權(quán)提供便利條件和有力保障。

　　唐山市食品企業(yè)樹(shù)立正確的誠(chéng)信價(jià)值觀。經(jīng)濟(jì)利益最大化是唐山市食品企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的中心，食品企業(yè)在謀取經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)也要充分考慮社會(huì)公眾的生命、健康、財(cái)產(chǎn)方面的合法權(quán)益，始終堅(jiān)持企業(yè)自身的誠(chéng)信管理，只有這樣食品企業(yè)才能取得長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步和發(fā)展。因此，唐山市食品企業(yè)只有堅(jiān)持誠(chéng)信管理，才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)各種交易活動(dòng)中取得最大收益。誠(chéng)信，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)標(biāo)志，食品企業(yè)樹(shù)立正確的誠(chéng)信觀才是獲取經(jīng)濟(jì)利益最大化的根本保障。所以，堅(jiān)持誠(chéng)信，不僅是食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本原則，更是食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)的無(wú)形資產(chǎn)。

　　提高食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的道德素養(yǎng)水平。在當(dāng)今中國(guó)社會(huì)以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的條件下，大多數(shù)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者都將“誠(chéng)實(shí)信用”視為必不可少的、最為關(guān)鍵的職業(yè)道德素養(yǎng)。作為食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和引領(lǐng)者，必須做到以身作則、言必行、行必果。只有這樣，才可以有效帶動(dòng)食品企業(yè)堅(jiān)持誠(chéng)信管理，從而進(jìn)一步影響食品企業(yè)員工自覺(jué)講誠(chéng)信和守承諾。
　　企業(yè)管理論文發(fā)表期刊推薦《上海企業(yè)》辦刊宗旨是：面向企業(yè)、注重實(shí)際、探索政策、促進(jìn)管理。其服務(wù)重點(diǎn)是企業(yè)企業(yè)家。特色：追求個(gè)性化、時(shí)代性、現(xiàn)實(shí)性、前瞻性、探索性、知識(shí)性、可讀性。

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