洋蔥屬百合科、蔥屬，享有“菜中皇后”的美譽，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。其性味微溫，甘辛，有健胃寬中、理氣進食、利尿、解毒、殺蟲、祛痰等功效，可用于輔助治療食欲不振、大便不暢、腸炎、痢疾、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥中富含的前列腺素A具有明顯地降低血壓的作用；所含的甲磺丁脲類物質(zhì)則具有一定的降低血糖的功效，能有效地抑制由高脂肪飲食引起的血脂升高，防止和治療動脈硬化癥；所含的肽物質(zhì)可降低癌癥的發(fā)生率。洋蔥不僅有很好的藥用價值而且還有較高的營養(yǎng)價值，其營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷及各類維生素等，是被世界衛(wèi)生組織所認可的一種集醫(yī)療、保健、營養(yǎng)于一體的天然綠色健康食品。

　　摘要：涼山彝族自治州因其得天獨厚的自然資源具有發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的地域優(yōu)勢，文章以洋蔥為例，在分析西昌市洋蔥種植概況的基礎(chǔ)上探討了促進洋蔥發(fā)展的策略。

　　關(guān)鍵詞：生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,洋蔥,發(fā)展策略

　　一、引言

　　涼山彝族自治州位于四川省西南部川滇交界處，面積6.04萬平方公里，轄1市16縣，境內(nèi)有彝、漢、藏、傈僳等14個少數(shù)民族，總?cè)丝?78萬，其中彝族人口236萬，占49.4%，是我國最大的彝族聚居地。州內(nèi)地質(zhì)地貌復(fù)雜多樣，平原、盆地、丘陵、深谷、高山相互交錯，海拔落差巨大：木里縣的恰朗多吉峰海拔高度為5958米，而海拔最低的雷波縣大巖洞金沙江谷底僅為305米，相對高差為5653米。所以，州內(nèi)各地立體氣候特征明顯，年均氣溫14℃～17℃；屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，干濕季節(jié)分明，冬季半年日照充足，少雨而干暖，夏季云雨較多，且多夜雨晝晴，氣候涼爽，年均降雨量1000～1100mm；日照充沛，全州年均日照時數(shù)2000～2400h，無霜期達230～306d。得天獨厚的自然資源為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，具有在不同自然區(qū)域發(fā)展不同優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點。

　　二、涼山彝族自治州洋蔥種植概況

　　涼山彝族自治州州府西昌市種植洋蔥歷史悠久，享有“中國洋蔥之鄉(xiāng)”的美譽，是2009年被農(nóng)業(yè)部授予西昌市10萬畝綠色蔬菜食品原料基地的主要菜類，2010年被指定為供應(yīng)上海世博會農(nóng)產(chǎn)品，是名符其實的地方特色蔬菜。

　　西昌全市的36個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中有近30個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均種植洋蔥，其中安寧河流域的禮州、西寧、經(jīng)久、興勝等十幾個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）種植最為集中，常年種植規(guī)模保持在4～5萬畝。2013年，西昌市洋蔥種植面積約5.68萬畝；洋蔥田間收購價格從3月18日以0.9元/斤開市以來，連續(xù)在0.85～1.0元/斤之間高位運行，尤其是到4月23日，紅皮洋蔥田間收購價已漲至1.05元/斤左右，黃皮洋蔥1.6元/斤左右，白皮洋蔥更是高達2.0元/斤左右，創(chuàng)下歷史新高。即便如此，洋蔥仍然供不應(yīng)求，不能滿足天南海北（東至山東、南至廣東、西至新疆、北至吉林）云集于此的客商需求，呈現(xiàn)出“經(jīng)紀人搶購忙、收購商忙排隊”的喜人情景，使西昌市2013年洋蔥總產(chǎn)值約56800萬元，達到歷史最高。品種以紅皮洋蔥為主，占總產(chǎn)量的98%，黃皮洋蔥和適宜加工兼食用的白皮洋蔥僅占總產(chǎn)量的2%。同時，為保障農(nóng)民增產(chǎn)增收，西昌市政府和相關(guān)業(yè)務(wù)部門引導(dǎo)農(nóng)民合理安排茬口和上市檔期，實現(xiàn)錯季上市，其中早熟品種1136畝，占20%；中熟品種5680畝，占50%；晚熟品種1704畝，占30%。

　　三、涼山彝族自治州洋蔥種植發(fā)展的策略

　　2013年，西昌市洋蔥種植取得了豐收，除了市場這個客觀因素外，還得益于西昌市加強內(nèi)修的積極作用。

　　第一，西昌市加強政府領(lǐng)導(dǎo)、搞好服務(wù)；各相關(guān)職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)認清形勢，轉(zhuǎn)變觀念，根據(jù)市場規(guī)律適時指導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植面積，做到“熱不趕、冷不砍”，合理安排茬口和上市檔期。

　　第二，加大培育和扶持各類農(nóng)民合作經(jīng)濟組織，充分調(diào)動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的積極性，群策群力，發(fā)揮組織的輻射和帶動作用，提高市場競爭力；發(fā)揮洋蔥專業(yè)協(xié)會、洋蔥運銷大戶、農(nóng)村合作社的作用，使之與洋蔥種植戶同甘共苦，共同抵御潛在的市場風(fēng)險，實現(xiàn)微利多銷；鼓勵各類經(jīng)濟組織與群體加大收儲力度、加快收購進度，從而實現(xiàn)多贏局面。

　　第三，依托企業(yè)，通過“龍頭企業(yè)+合作社”的模式延伸產(chǎn)業(yè)鏈。例如，通過市社協(xié)調(diào)，以紅源洋蔥合作社為平臺引進的四川錫成天然食品有限責(zé)任公司對洋蔥進行深加工出口，現(xiàn)已經(jīng)實現(xiàn)400噸洋蔥的銷售。同時，通過企業(yè)的現(xiàn)場考察認證，引進的歐芹和德國小香洋蔥品種由合作社進行品種改良試種，為下一步合作社通過定單組織生產(chǎn)、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)“以銷定產(chǎn)”、提高市場能力打下了基礎(chǔ)。

　　第四，著力品牌創(chuàng)建。我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者整體素質(zhì)不高，涼山彝族自治州更因地處少數(shù)民族地區(qū)，信息相對閉塞，洋蔥種植農(nóng)戶的文化水平較低，農(nóng)產(chǎn)品品牌意識不強。各級政府應(yīng)通過各種途徑對洋蔥種植戶進行相關(guān)知識的培養(yǎng)教育，不斷提升“西昌洋蔥”地理標志保護產(chǎn)品影響力。大力發(fā)展無公害、綠色、有機蔬菜，借助網(wǎng)絡(luò)、各種平面媒體大力宣傳西昌洋蔥，提高西昌洋蔥知名度。積極推行“四分”銷售制度，即分級采摘、分級包裝、分級定價、分級出售，提高洋蔥品質(zhì)，提高產(chǎn)品競爭力。

　　第五，狠抓銷售。建立洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品的營銷組織，組建專業(yè)營銷隊伍，以便開拓和鞏固省外洋蔥銷售市場、銷售網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，隨時掌握各類市場的銷售動態(tài)，進而為洋蔥種植戶和相關(guān)組織、機構(gòu)提供相關(guān)信息和市場預(yù)測，借以在穩(wěn)定原有市場的基礎(chǔ)上擴大銷售規(guī)模，提高對外市場占有率。

　　第六，積極組織“農(nóng)超對接”。打破傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)歷的“生產(chǎn)農(nóng)戶—產(chǎn)地批發(fā)商—銷售地批發(fā)商—銷售地零售商—消費者”等一條或多條冗長的供應(yīng)鏈，改變整個農(nóng)產(chǎn)品價值鏈上游各方的利益分配體系和產(chǎn)業(yè)格局，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通速率和成本，將流通費用讓利給洋蔥種植戶和消費者，實現(xiàn)種植戶、商家、消費者多贏的局面。同時，也促進了信息化建設(shè)，將市場需求信息傳遞給種植戶，避免了洋蔥種植戶生產(chǎn)的盲目性，從而起到保證農(nóng)產(chǎn)品合理供應(yīng)和穩(wěn)定價格的作用，從而逐步建設(shè)可控的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈。在洋蔥播種前就組織關(guān)于合作社“農(nóng)超對接”的專門培訓(xùn)，邀請家樂福、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市有關(guān)人員為合作社的高管理人員講解有關(guān)知識并指導(dǎo)合作社開展具體的對接工作。

　　第七，開辟綠色通道，確保洋蔥運輸暢通。涼山彝族自治州可借鑒山東省、江蘇省、廣東省、陜西省等省的有效經(jīng)驗，采取強有力措施，建設(shè)好洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品的綠色通道。同時，州工商、稅務(wù)、交通、公安、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)等各部門應(yīng)協(xié)調(diào)配合，對洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品營銷中的各種稅費進行一次全面地清理，堅決取消不合理的收費，該免收的一些費用要免收，該收的費用應(yīng)適度優(yōu)惠，切實降低特色農(nóng)產(chǎn)品的營銷成本。在特色農(nóng)產(chǎn)品的運輸過程中，不能隨意地進行檢查罰款，更不能“吃、拿、卡、要”或任意處罰，保障洋蔥種植戶和營銷組織的合法權(quán)益。

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