養(yǎng)豬論文發(fā)表期刊推薦《今日養(yǎng)豬業(yè)》，主管單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院，主辦單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，國際刊號：1671-9050，國內(nèi)刊號：11-4844/S，郵發(fā)代號：80-261
　　摘要：鑒于產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬養(yǎng)殖高污染造成的養(yǎng)豬擴容困難現(xiàn)狀，我提出了通過組建“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”組織體系，依托龍頭企業(yè)建立緊密型養(yǎng)豬專業(yè)合作社，構(gòu)建養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)集約經(jīng)營與分散養(yǎng)殖深度分工協(xié)作、循環(huán)經(jīng)營的生態(tài)化循環(huán)經(jīng)營組織體系及模式，為從產(chǎn)業(yè)鏈全程解決養(yǎng)豬養(yǎng)殖帶來的質(zhì)量安全和環(huán)境污染問題，促進農(nóng)畜循環(huán)，拉動區(qū)域經(jīng)濟增長指明了方向。

　　關(guān)鍵詞：養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),集約,分散,生態(tài)化,循環(huán)經(jīng)營

　　一、背景介紹

　　會寧縣主要是農(nóng)戶散養(yǎng)、專業(yè)養(yǎng)豬戶和規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營形式。散養(yǎng)戶多利用現(xiàn)有資源，依據(jù)個人喜好及場地條件建設(shè)豬舍，技術(shù)水平低、管理不科學(xué)，防疫不到位，造成環(huán)境污染嚴(yán)重、創(chuàng)業(yè)成功率低。而集約化養(yǎng)殖在養(yǎng)豬疫病防制、飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖技術(shù)等方面比較嚴(yán)謹(jǐn)，生產(chǎn)效率高，養(yǎng)殖效益相對較好且穩(wěn)定，但集約化養(yǎng)殖使得豬糞尿也相對更

　　加集中，于是畜禽糞便被隨意堆放、丟棄，大量有機廢水排放到附近水溝或田地中，在雨水沖淋下進入河流和湖泊，造成水體富營養(yǎng)化；或滲入地下水，污染水體、土壤和空氣質(zhì)量以及傳染性疾病的流行，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬養(yǎng)殖的高污染，成為制約養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要制約因素，在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)社會經(jīng)濟與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，成為提高養(yǎng)豬生產(chǎn)及農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟效益，減少廢棄物排放，降低養(yǎng)豬對環(huán)境的污染和對人類的危害。為了提高養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)社會經(jīng)濟與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)集約與分散生態(tài)化循環(huán)經(jīng)營模式。

　　二、問題及障礙因子的全面分析

　　1、制約養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)集約經(jīng)營發(fā)展的因素分析

　　集約化養(yǎng)殖有利于工業(yè)飼料產(chǎn)品的推廣，能帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但相對于分散型養(yǎng)殖戶農(nóng)畜結(jié)合模式來說，經(jīng)營規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化所帶來的用地、資金和生態(tài)環(huán)保需求，卻面臨許多嚴(yán)峻的困難與障礙，成為制約其發(fā)展的巨大障礙。（1）有限的耕地資源難以承載大量集約化養(yǎng)豬場。（2）污染治理壓力大難以實現(xiàn)生態(tài)化循環(huán)生產(chǎn)。

　　2、制約養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)分散經(jīng)營發(fā)展的因素分析

　　散戶養(yǎng)殖可以充分利用農(nóng)作物副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料，減少飼料用糧，節(jié)約資源；可以提供大量的農(nóng)家肥，就近供應(yīng)自身及周邊種植的戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥

　　力和農(nóng)作物產(chǎn)量，降低種植業(yè)生產(chǎn)成本和減少環(huán)境污染，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)；可以充分利用農(nóng)村閑散勞動力，有效促進農(nóng)民增收與生活水平。但是也存在以下局限與障礙：（1）技術(shù)和管理水平差，經(jīng)濟效益低。（2）生產(chǎn)經(jīng)營分散，抗風(fēng)險能力差。（3）養(yǎng)豬產(chǎn)品質(zhì)量安全難以有效保障。

　　三、解決問題的思路

　　1、構(gòu)建有利于實現(xiàn)集約與分散協(xié)同的“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”組織體系

　　所謂“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”組織體系，就是將養(yǎng)豬養(yǎng)殖組織分為3個層級，分別是集團化專業(yè)育種場、集約化專業(yè)仔豬繁育場和分散的專業(yè)育肥戶。集團化專業(yè)育種場主要從事專業(yè)繁殖種豬的集約化養(yǎng)殖，一般由具備雄厚的資金、技術(shù)和設(shè)施的專業(yè)龍頭企業(yè)投資建設(shè)，專門為集約化專業(yè)仔豬繁育場提供專業(yè)育種用種豬和二元母豬；集約化專業(yè)仔豬繁育場專業(yè)飼養(yǎng)二元母豬，專門為分散的專業(yè)育肥戶繁育仔豬，提供三元雜交仔豬；分散的專業(yè)育肥戶負責(zé)專業(yè)育肥，提供育肥商品豬。3個層級以養(yǎng)豬專業(yè)合作社作為協(xié)同紐帶，起著連接專業(yè)育種場、集約化專業(yè)仔豬繁育場和分散的專業(yè)育肥戶的作用，并通過服務(wù)和資本將三大層次協(xié)同整合在一起，使三者呈金字塔形態(tài)貫穿于生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，通過各層次的分工協(xié)作，使各自優(yōu)勢更易于發(fā)揮，農(nóng)畜結(jié)合更方便，進而完成生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)，實現(xiàn)綜合效益最大化。

　　“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”組織要充分整合養(yǎng)豬資源，必須通過讓三級組織中的各層級在養(yǎng)豬飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)承擔(dān)不同的角色，達到與其能力相適應(yīng)，讓龍頭企業(yè)專注于一級種豬繁育，二級仔豬繁育場要在龍頭企業(yè)控股或者合同養(yǎng)殖條件下，通過合作社與分散育肥戶建立合作，合作社分散育肥戶只做育肥，這樣既解決了散養(yǎng)技術(shù)、管理問題，又降低了集約養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題，實現(xiàn)農(nóng)畜有機結(jié)合，促進農(nóng)畜協(xié)調(diào)發(fā)展，保證售后質(zhì)量。

　　2、構(gòu)建與“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”相適應(yīng)的集約與分散協(xié)同生態(tài)循環(huán)經(jīng)營模式

　　為走出一條適合農(nóng)區(qū)特點的易于總量擴張和可持續(xù)發(fā)展的一個生態(tài)化循環(huán)經(jīng)濟養(yǎng)豬養(yǎng)殖發(fā)展道路，應(yīng)依據(jù)區(qū)域特點，跳出行政區(qū)劃從更廣闊的地域視野，通過周邊區(qū)域經(jīng)濟合作，探索適合不同情況和具有不同內(nèi)涵的分散養(yǎng)豬與集約化規(guī)模養(yǎng)殖協(xié)同的循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。

　　(1)以沼氣為中心的庭院種養(yǎng)模式

　　對家庭庭院內(nèi)或周邊有一定面積的土地可以實現(xiàn)農(nóng)畜結(jié)合循環(huán)生產(chǎn)的農(nóng)戶，可通過土地租賃方式在土地上種植農(nóng)作物，利用庭院已有建筑建立育肥豬養(yǎng)殖場和沼氣池，將豬糞便污水、植物（菜、瓜、花、果）、沼氣等因素按照其相互依存的關(guān)系結(jié)合在一起，形成種植業(yè)與養(yǎng)豬業(yè)相結(jié)合的生態(tài)循環(huán)體系。養(yǎng)豬糞便和作物秸稈作為沼氣原料，制成的沼

　　氣向家庭和養(yǎng)殖場提供清潔能源，沼氣池的沼液、沼渣成為有機肥料。從而形成了以土地為基礎(chǔ)，以沼氣應(yīng)用為紐帶，種、養(yǎng)結(jié)合的良性生態(tài)循環(huán)模式。

　　(2)以“自然養(yǎng)豬法”為中心的生態(tài)種養(yǎng)模式

　　“自然養(yǎng)豬法”是利用從土壤中選擇、培養(yǎng)、檢驗、擴繁形成的活性微生物母種，按一定比例與鋸木屑、稻殼、秸稈、米糠、輔助材料、活性劑、食鹽等混合，在豬舍發(fā)酵形成有機墊料后養(yǎng)豬。養(yǎng)豬糞尿經(jīng)過墊料中的微生物分解、消化的同時，去除臭味。同時，糞便又給菌類提供營養(yǎng)，有益菌不斷繁殖，形成大量微生物、菌體蛋白質(zhì)和多糖纖維，豬部分采食這些菌絲，不但有助于消化，還能提高免疫力，從而實現(xiàn)養(yǎng)豬健康、快速生長。整個豬舍變成了一個小“生物圈”，豬舍物質(zhì)不斷循環(huán)利用，變成了生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的“綠色工廠”，2～3年不需要對排泄物進行清理，從而達到零排放。對于存欄50頭以下的散養(yǎng)育肥戶而言，田間地頭廢棄的作物秸稈可滿足豬舍墊料需要。每次肥豬出欄只需更換表層墊料，2～3年徹底更換的墊料成為寶貴的優(yōu)質(zhì)生物有機肥。另外，該法還具有節(jié)約水、電、人力和土地資源，縮短養(yǎng)殖周期、增強豬體抗病力、減少豬肉藥物殘留，提高豬肉品質(zhì)等優(yōu)點，是適應(yīng)性更強的庭院散養(yǎng)模式。

　　(3)大型養(yǎng)殖企業(yè)農(nóng)畜結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟模式

　　對于大規(guī)模集約化養(yǎng)豬場，宜采用農(nóng)場與育肥場結(jié)合的

　　大型農(nóng)場養(yǎng)殖模式。利用高邑縣具備發(fā)展生態(tài)化農(nóng)場農(nóng)畜結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟的有利條件，將當(dāng)?shù)卮笠?guī)模豬場進行生態(tài)化集約經(jīng)營。農(nóng)畜結(jié)合生態(tài)循環(huán)農(nóng)場的豬舍糞便每天收集后堆放在干糞堆積棚內(nèi)，發(fā)酵腐熟成黑色優(yōu)質(zhì)有機肥。養(yǎng)殖中的糞尿污水通過豬舍內(nèi)收集槽，自動流入暫存池沉淀后，排入田間發(fā)酵池，經(jīng)曝氧發(fā)酵具備植物營養(yǎng)價值后，作為液態(tài)肥料用于農(nóng)田灌溉。生態(tài)循環(huán)農(nóng)場可以直接解決規(guī)模種植與養(yǎng)殖分離，就地實現(xiàn)糞尿資源化利用，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

　　3、創(chuàng)建與“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”相適應(yīng)的養(yǎng)豬專業(yè)合作社體系

　　要從龍頭企業(yè)引進父母代母豬，將專業(yè)仔豬繁育場的商品仔豬分發(fā)到分散育肥戶，實現(xiàn)養(yǎng)殖全程標(biāo)準(zhǔn)化，最后由龍頭企業(yè)回收商品肥豬，合作社是其中重要的一環(huán)。他將“三級閉環(huán)養(yǎng)豬”體系產(chǎn)業(yè)鏈上眾多的種豬養(yǎng)殖場、仔豬繁育場、分散育肥戶及龍頭企業(yè)所屬的畜產(chǎn)品加工企業(yè)、飼料企業(yè)、以及社會上的疫苗、獸藥等各種資源，以及產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)要素、生產(chǎn)要素、資金要素和市場要素有機地結(jié)合起來，形成集約與分散分工協(xié)作的生態(tài)循環(huán)緊密合作體系。

　　4、成效、經(jīng)驗及得到的啟示

　　河北德富生物牧業(yè)集團建立的10個緊密型合作社，已經(jīng)實現(xiàn)了資金、設(shè)備、種豬、飼料、獸藥、疫苗、精液、飼料、技術(shù)、培訓(xùn)、收購等在內(nèi)的“六統(tǒng)一管理”，為實現(xiàn)萬頭養(yǎng)

　　豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)化循環(huán)經(jīng)營提供了必要條件。

　　統(tǒng)一供種，確保仔豬來源純正、生產(chǎn)性能好、健康，為分散育肥戶根除豬源混雜效益難以保證的后顧之憂。

　　統(tǒng)一供應(yīng)飼料作為養(yǎng)豬專業(yè)合作社控制合同養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬有害物質(zhì)殘留的重要保障措施，要通過建立散養(yǎng)戶喂養(yǎng)檔案，核算其飼料用量，對于在養(yǎng)豬價格低迷期或者“豬-沼-菜”、“豬-沼-果”家庭農(nóng)場方式的生態(tài)飼料添加，要建立跟蹤體系，確保飼料來源純正。

　　統(tǒng)一防疫，養(yǎng)豬專業(yè)合作社要嚴(yán)格按照公司操作規(guī)范，實施統(tǒng)一的、合理的免疫程序為散養(yǎng)戶做好防疫工作。一旦發(fā)生疫病，要及時隔離、治療，并及時由專業(yè)合作社上報龍頭企業(yè)，由龍頭企業(yè)派專家進行疫情診斷，出具有效防治方案，由合作社快速推廣實施。

　　統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，養(yǎng)豬專業(yè)合作社要充分依靠龍頭企業(yè)組織散養(yǎng)戶社員開展飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、生物安全、藥物保健、健康養(yǎng)殖、自然養(yǎng)殖、農(nóng)畜結(jié)合循環(huán)生產(chǎn)等方面的重點技術(shù)培訓(xùn)。龍頭企業(yè)要依托合作社定期開展科技下鄉(xiāng)、技術(shù)講座、駐場服務(wù)、專家熱線、信息平臺等方式開展技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、疫病監(jiān)測，及時推廣新品種、新技術(shù)。并為散戶社員免費提供藥敏試驗、水質(zhì)監(jiān)測、消毒劑的篩選、豬舍沉降菌檢測、懷孕母豬B超檢查等專業(yè)服務(wù)，幫助制定免疫、保健、消毒、驅(qū)蟲等程序，并有針對性地解決實際問

　　題。

　　統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為促進合作社散戶社員的規(guī)范化養(yǎng)殖，龍頭企業(yè)應(yīng)為合作社散戶開發(fā)指導(dǎo)性豬場管理軟件，指導(dǎo)優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，并為及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題提供參考。同時，合作社要針對散戶的不同農(nóng)畜結(jié)合生態(tài)循環(huán)類型，配合龍頭企業(yè)開發(fā)適合庭院養(yǎng)殖的豬-沼-菜和自然養(yǎng)豬法生產(chǎn)系統(tǒng)；開發(fā)適合家庭農(nóng)場農(nóng)畜結(jié)合的豬-沼-果和豬-沼-糧生產(chǎn)系統(tǒng)，使各類生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖都有章可依、有據(jù)可循，全面提升各類散養(yǎng)育肥戶的農(nóng)畜結(jié)合循環(huán)生產(chǎn)水平。

　　統(tǒng)一收購，養(yǎng)豬專業(yè)合作社散戶社員的優(yōu)質(zhì)商品豬資源，通過合作社通過統(tǒng)一飼料、獸藥、疫苗等實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善的飼養(yǎng)日志、用藥記錄又為龍頭企業(yè)屠宰場形成綠色、穩(wěn)定豬源提供了保障。為保證優(yōu)質(zhì)商品豬能回到龍頭企業(yè)，對合作社社員的合格肥豬的收購價格要按照比非社員普通商品豬價格高的原則統(tǒng)一回收，保障社員能獲取較高經(jīng)濟效益。為散養(yǎng)戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖水平，開展農(nóng)畜結(jié)合生態(tài)循環(huán)創(chuàng)造條件。這樣就形成了龍頭企業(yè)帶動，養(yǎng)豬專業(yè)合作社強力連接的農(nóng)畜結(jié)合循環(huán)體系。

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