對食品的定義為可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。關(guān)于食品類的核心期刊也是有很多投稿的，下面就為大家推薦幾本可以放心投稿的食品核心期刊，供大家參考。

　　《食品科學(xué)》創(chuàng)刊于1980年，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，北京市食品研究所主辦，《食品科學(xué)》編輯部編輯出版的國內(nèi)外公開發(fā)行的月刊。主要刊載國內(nèi)外食品行業(yè)的高新技術(shù)和新的研究開發(fā)成果，體現(xiàn)了國內(nèi)食品行業(yè)的前沿科研成果，代表了食品行業(yè)中的領(lǐng)先學(xué)術(shù)水平，具有文獻(xiàn)記錄和標(biāo)志的作用。是食品行業(yè)辦刊較早、水平高、信譽(yù)好、影響面廣、發(fā)行量大、經(jīng)濟(jì)效益佳的科技性中文核心期刊。

　　《食品科技》(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY)(月刊)創(chuàng)刊于1975年，致力于傳播前沿科技和最新成果，搭建合作交流平臺(tái)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。雜志社深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持正確的出版導(dǎo)向。模范貫徹執(zhí)行黨和國家的各項(xiàng)方針政策,嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，立足食品工業(yè)的科研領(lǐng)域,致力于面向高端,錄用文章以高校和科研單位研究課題為主,強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新意識(shí)和科研成果的轉(zhuǎn)化。

　　《現(xiàn)代食品科技》的前身《廣州食品工業(yè)科技》創(chuàng)刊于1985年，2005年刊名變更為現(xiàn)名;該刊是華南理工大學(xué)主管、主辦的食品類中文核心期刊。主要介紹食品科技的新成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝以及國外科技動(dòng)態(tài)等，主要欄目有研究報(bào)告、工藝技術(shù)、分析檢測、食品安全與質(zhì)量管理、教學(xué)探索、專題與綜述等，刊發(fā)食品及相關(guān)學(xué)科的科技論文。

　　《食品工業(yè)》創(chuàng)刊于1979年，月刊，是由光明食品(集團(tuán))有限公司主管、上海市食品工業(yè)研究所主辦的從事研究食品科技的綜合性科技期刊。主要設(shè)有冰淇淋·乳品特輯、冰淇淋·乳品工業(yè)、烘焙食品、軟飲料、釀酒工業(yè)、果蔬加工、食品輔料等欄目。報(bào)道中國食品工業(yè)領(lǐng)域最新技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)和新產(chǎn)品的開發(fā)，介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產(chǎn)品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果，試驗(yàn)報(bào)告以及中國國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、市場、技術(shù)的發(fā)展信息等。

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