江蘇農(nóng)業(yè)論文發(fā)表刊物推薦《廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)》是由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦的綜合性農(nóng)業(yè)科技期刊，主要報道農(nóng)業(yè)科研新成果、新技術(shù)、新方法，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新經(jīng)驗、新產(chǎn)業(yè)等。
　　摘要 闡述了有機(jī)蔬菜的內(nèi)涵、特點(diǎn)、發(fā)展前景和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的基本要求，并從品種選擇、清潔田園、耕作制度、施肥技術(shù)和病蟲草害防治技術(shù)等方面提出了有機(jī)蔬菜栽培管理技術(shù)，以供參考。

　　關(guān)鍵詞 有機(jī)蔬菜,生產(chǎn),栽培管理

　　隨著廣大城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高，人們對蔬菜的消費(fèi)理念也在發(fā)生改變，對產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量安全的有機(jī)蔬菜的需求越來越大。發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)，可以帶動農(nóng)民增收，有利于最大限度地保護(hù)生態(tài)環(huán)境和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　1 有機(jī)蔬菜的內(nèi)涵、特點(diǎn)及發(fā)展前景

　　有機(jī)蔬菜是根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植技術(shù)要求生產(chǎn)，經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品監(jiān)測部門全程質(zhì)量控制和審查，生產(chǎn)過程嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、肥料等化學(xué)物質(zhì)以及生長調(diào)節(jié)劑等基因工程技術(shù)產(chǎn)物，具備無污染、營養(yǎng)充分、品味優(yōu)和質(zhì)量高等特點(diǎn)的蔬菜。近年來，人類的環(huán)保和健康意識不斷增強(qiáng)，有機(jī)蔬菜因其自身優(yōu)勢和特點(diǎn)，市場前景較廣闊。

　　2 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的基本要求

　　有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地周邊環(huán)境條件要求不得有任何化工廠，應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，環(huán)境空氣符合《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度(GB9137—88)》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);蔬菜栽培所用的澆灌水應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格檢測，灌溉水質(zhì)必須符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB5084—92)》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);土壤要經(jīng)過2～3年的有機(jī)轉(zhuǎn)換期，期間嚴(yán)禁施用農(nóng)藥、肥料[1];基地必須在有機(jī)和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)地塊不受污染。

　　3 有機(jī)蔬菜栽培管理技術(shù)

　　3.1 品種選擇

　　一是選擇適合當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，抗性強(qiáng)，且獲得認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗;二是禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子;三是考慮作物遺傳多樣性，合理進(jìn)行品種布局。

　　3.2 清潔田園

　　對田園中的垃圾進(jìn)行徹底清理，并將土壤深翻曬白，做好栽培地、苗床的土壤消毒，一般采用高溫消毒、設(shè)施和生石灰消毒，以達(dá)到消滅土傳病蟲害的目的;及時消除病株、病葉、病果等[2]。

　　3.3 合理耕作制度，集成配套栽培措施

　　實(shí)行科學(xué)的間作、套種和輪作技術(shù)，避免連作障礙。輪作不僅可以均衡利用土壤中的營養(yǎng)元素，還能免除和減少某些連作特有的病蟲草危害。制定輪作計劃，在輪作不同種蔬菜的前提下，每年栽植1茬豆科或綠肥作物;在1 年只能生長1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的2 種作物輪作。充分利用光、熱、氣等條件，配套培育壯苗、起壟栽培、嫁接換根、合理密植、地膜覆蓋、植株調(diào)整等技術(shù)[3]。

　　3.4 施肥

　　遵循“重施基肥、巧施追肥”的原則。應(yīng)做到種植蔬菜與改善土壤肥力同時進(jìn)行，蔬菜高產(chǎn)重在培肥地力。在改善土壤肥力的基礎(chǔ)上，通過土壤微生物的作用來供給蔬菜養(yǎng)分，以施用有機(jī)肥為主，生物肥料為輔，重視間種豆科綠肥培肥土壤的作物，施用動物肥和植物肥的比例以1∶1為好。結(jié)合整地，基施腐熟的廄肥或生物堆肥4.5～7.5 t/hm2，或施有機(jī)復(fù)合肥作種肥，嚴(yán)格控制種肥用量，追種肥深度以5～10 cm為宜，忌與種子接觸。有機(jī)肥需要進(jìn)行無害化處理，施肥前2個月，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟，以殺滅病菌，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用�？蛇x堆肥、沼氣肥、廄肥、作物秸稈、根瘤菌肥料、腐殖酸類肥料、草木樨、紫花苜蓿、檉麻等、磷酸二氫鉀、液肥、人糞尿、豬圈糞、馬廄肥、羊圈糞、禽糞、秸稈堆肥等。在蔬菜旺盛生長期結(jié)合澆水、培土等進(jìn)行土壤追肥;葉面施肥可在苗期、生長期選取蔬菜有機(jī)葉面施肥，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。追肥按“保頭攻中控尾”的原則進(jìn)行，苗期多次施用以氮肥為主的薄肥，蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合，采收前少追肥或不追肥。另外，還應(yīng)根據(jù)肥料特點(diǎn)及不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類和不同的生長發(fā)育期靈活搭配肥料種類，選擇使用[4-5]。

　　3.5 病蟲害防治

　　農(nóng)業(yè)措施：選擇抗病的蔬菜種類和品種、合理輪作、科學(xué)管理、推行壟作、保持適當(dāng)?shù)耐寥篮涂諝鉂穸�、設(shè)施栽培注意適時通風(fēng)換氣，控制設(shè)施內(nèi)的溫濕度，及時清潔田園。及時控制雜草，采用輪作、綠肥、休耕、用秸稈覆蓋除草、水旱輪作、人工或機(jī)械方法除草等。生物、物理防治措施：釋放赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨等寄生性捕食性天敵防治蟲害。使用費(fèi)洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類，黃板誘殺蚜蟲等，可殺滅害蟲[6-7]。

　　4 參考文獻(xiàn)

　　[1] 龍霞.如何選擇有機(jī)蔬菜種子[J].科普天地，2012(1)：28.

　　[2] 朱興平，汪李平，趙慶慶.有機(jī)蔬菜病蟲草害防治技術(shù)[J].長江蔬菜，2013(3)：3-8.

　　[3] 汪李平，趙慶慶，張敬東，等.有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)計劃的制定[J].長江蔬菜，2013(1)：5-10.

　　[4] 王曉東.淺談有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用，2013(1)：224.

　　[5] 有機(jī)蔬菜的病蟲害防治技術(shù)[J].中國果菜，2012(12)：17-18.

　　[6] 袁祖華，粟建文，胡新軍，等.綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(下)[J].湖南農(nóng)業(yè)，2011(3)：17.

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