【雜志簡介】

　　《中國陶瓷工業(yè)》屬專業(yè)技術刊物。主要報道我國陶瓷工業(yè)發(fā)展狀況，以及國內(nèi)外陶瓷工業(yè)技術領域的最新科研成果，開展陶瓷藝術的研究和經(jīng)驗交流。主要欄目有發(fā)展戰(zhàn)略、專 題評述、科研與生產(chǎn)、高技術陶瓷、技術開發(fā)、陶瓷藝術、古瓷研究、技術引進與改造、企業(yè)管理、信息總匯等。讀者對象為陶瓷工業(yè)的科研設計人員、生產(chǎn)技術人 員和專業(yè)院校師生。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　中國輕工總會優(yōu)秀期刊三等獎

　　江西省先進期刊

　　江西省優(yōu)秀期刊——重點期刊

　　【欄目設置】

　　主要欄目：研究報告、專題評述、企業(yè)管理、陶瓷藝術、科研與應用。

　　2014年02期目錄參考：

　　1 TiO2光催化劑的制備及其光催化性能研究 梁 健,梁耀龍,唐 奇,張 緹 1-5

　　2 Li2O-Na2O-B2O3-SiO2系無鉛低溫透明熔塊的研制 胡青峰,包啟富,周健兒 6-9

　　3 結合劑對碳化硅澆注料碳化后性能的影響 郭亞琴,王 慧,曾令可,王慧芳 10-13

　　4 陶瓷拋磨廢料免燒磚的制備與強度研究 諶 俊,楊福偉,朱方才,陳志川,鄭彩華 14-17

　　5 含圓孔雙壓電陶瓷的動態(tài)性能研究 李 冬,王慧聰,宋天舒 18-24

　　6 基于模糊層次分析的陶瓷藝術品價格預測模型研究 詹棠森,吳 倩,何芳生,夏再德,查娟娟,劉草草 25-29

　　7 景德鎮(zhèn)與石灣現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作材料之比較 宋 曉 30-33

　　8 玻璃纖維池窯全氧燃燒節(jié)能分析 曾令可,胡國良,唐國武,李 萍,曾苑萍,王 慧,程小蘇 34-38

　　9 不同溫度制度下不同產(chǎn)品單位產(chǎn)量燒成能耗的對比方法 李 萍,曾令可,麥振華 39-41

　　10 清代景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)體制研究 張哲博,黃勝輝 42-46

　　11 景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)升級的可行性及對策研究 吳志婷 47-50

　　12 論粉彩瓷的本體語言與當代拓展 饒文韜 51-53

　　13 淺談紫砂“龍泉壺”的文化內(nèi)涵 周琴娣 54-56

　　14 傳統(tǒng)文化“儒、道”思想在“圓珠壺”、“盡藏壺”中的體現(xiàn)——簡論紫砂壺藝中“仁和”與“有無”的文化現(xiàn)象 鮑玉梅 57-59

　　餐飲管理論文：米糠多糖飲料的研制

　　摘要：以米糠多糖提取液為原料，以檸檬酸、白砂糖、蘋果香精為輔料，研制出米糠多糖飲料。正交試驗結果表明，其最佳工藝參數(shù)為40%米糠多糖液 300g，檸檬酸1g，白砂糖50g，蘋果香精4.0g;復合穩(wěn)定劑配方添加量為CMC-Na0.05%，黃原膠0.05%，海藻酸鈉0.06%，此時離 心沉淀率最低，米糠多糖飲料穩(wěn)定性最高。在此條件下得到的米糠多糖飲料為淡黃色，酸甜適口，有較好的穩(wěn)定性。

　　關鍵詞：米糠多糖,飲料,正交試驗,餐飲管理論文

　　近年來，國內(nèi)外對米糠的保健功能的研究比較重視，如日本兩家著名企業(yè)——谷物油脂化工株式會社和谷物食品公司不僅生產(chǎn)米糠色拉油，還生產(chǎn)多種的米糠油 綜合利用產(chǎn)品;在美國輔助醫(yī)療上已用到精制米糠產(chǎn)品，還制成品種多樣的保健功能食品，使其附加值數(shù)劇增十倍[5-7]。

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