【雜志簡(jiǎn)介】
《中國(guó)陶瓷工業(yè)》屬專業(yè)技術(shù)刊物。主要報(bào)道我國(guó)陶瓷工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，以及國(guó)內(nèi)外陶瓷工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的最新科研成果，開(kāi)展陶瓷藝術(shù)的研究和經(jīng)驗(yàn)交流。主要欄目有發(fā)展戰(zhàn)略、專 題評(píng)述、科研與生產(chǎn)、高技術(shù)陶瓷、技術(shù)開(kāi)發(fā)、陶瓷藝術(shù)、古瓷研究、技術(shù)引進(jìn)與改造、企業(yè)管理、信息總匯等。讀者對(duì)象為陶瓷工業(yè)的科研設(shè)計(jì)人員、生產(chǎn)技術(shù)人 員和專業(yè)院校師生。
【收錄情況】
國(guó)家新聞出版總署收錄
中國(guó)輕工總會(huì)優(yōu)秀期刊三等獎(jiǎng)
江西省先進(jìn)期刊
江西省優(yōu)秀期刊——重點(diǎn)期刊
【欄目設(shè)置】
主要欄目：研究報(bào)告、專題評(píng)述、企業(yè)管理、陶瓷藝術(shù)、科研與應(yīng)用。
2014年02期目錄參考：
1 TiO2光催化劑的制備及其光催化性能研究 梁 健,梁耀龍,唐 奇,張 緹 1-5
2 Li2O-Na2O-B2O3-SiO2系無(wú)鉛低溫透明熔塊的研制 胡青峰,包啟富,周健兒 6-9
3 結(jié)合劑對(duì)碳化硅澆注料碳化后性能的影響 郭亞琴,王 慧,曾令可,王慧芳 10-13
4 陶瓷拋磨廢料免燒磚的制備與強(qiáng)度研究 諶 俊,楊福偉,朱方才,陳志川,鄭彩華 14-17
5 含圓孔雙壓電陶瓷的動(dòng)態(tài)性能研究 李 冬,王慧聰,宋天舒 18-24
6 基于模糊層次分析的陶瓷藝術(shù)品價(jià)格預(yù)測(cè)模型研究 詹棠森,吳 倩,何芳生,夏再德,查娟娟,劉草草 25-29
7 景德鎮(zhèn)與石灣現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作材料之比較 宋 曉 30-33
8 玻璃纖維池窯全氧燃燒節(jié)能分析 曾令可,胡國(guó)良,唐國(guó)武,李 萍,曾苑萍,王 慧,程小蘇 34-38
9 不同溫度制度下不同產(chǎn)品單位產(chǎn)量燒成能耗的對(duì)比方法 李 萍,曾令可,麥振華 39-41
10 清代景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)體制研究 張哲博,黃勝輝 42-46
11 景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)升級(jí)的可行性及對(duì)策研究 吳志婷 47-50
12 論粉彩瓷的本體語(yǔ)言與當(dāng)代拓展 饒文韜 51-53
13 淺談紫砂“龍泉壺”的文化內(nèi)涵 周琴娣 54-56
14 傳統(tǒng)文化“儒、道”思想在“圓珠壺”、“盡藏壺”中的體現(xiàn)——簡(jiǎn)論紫砂壺藝中“仁和”與“有無(wú)”的文化現(xiàn)象 鮑玉梅 57-59
餐飲管理論文：米糠多糖飲料的研制
摘要：以米糠多糖提取液為原料，以檸檬酸、白砂糖、蘋(píng)果香精為輔料，研制出米糠多糖飲料。正交試驗(yàn)結(jié)果表明，其最佳工藝參數(shù)為40%米糠多糖液 300g，檸檬酸1g，白砂糖50g，蘋(píng)果香精4.0g;復(fù)合穩(wěn)定劑配方添加量為CMC-Na0.05%，黃原膠0.05%，海藻酸鈉0.06%，此時(shí)離 心沉淀率最低，米糠多糖飲料穩(wěn)定性最高。在此條件下得到的米糠多糖飲料為淡黃色，酸甜適口，有較好的穩(wěn)定性。
關(guān)鍵詞：米糠多糖,飲料,正交試驗(yàn),餐飲管理論文
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)米糠的保健功能的研究比較重視，如日本兩家著名企業(yè)——谷物油脂化工株式會(huì)社和谷物食品公司不僅生產(chǎn)米糠色拉油，還生產(chǎn)多種的米糠油 綜合利用產(chǎn)品;在美國(guó)輔助醫(yī)療上已用到精制米糠產(chǎn)品，還制成品種多樣的保健功能食品，使其附加值數(shù)劇增十倍[5-7]。
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