【摘 要】 為加強(qiáng)細(xì)支卷煙產(chǎn)品生產(chǎn)過程的精細(xì)化控制，確保成品煙絲和煙支含水率的穩(wěn)定，研究貯絲、送絲及卷制過程中煙絲含水率的變化規(guī)律。結(jié)果表明：細(xì)支煙絲表層含水率隨貯絲時(shí)間的增加而降低;隨著環(huán)境溫濕度的提高，細(xì)支煙絲表層含水率和內(nèi)部含水率的差值越來越大，貯存溫濕度大于27℃，濕度大于65%時(shí)，細(xì)支煙絲開始吸潮;風(fēng)力及卷包工序水散失0.09%。貯絲環(huán)節(jié)是細(xì)支煙絲含水率散失的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)針對(duì)細(xì)支卷煙的生產(chǎn)設(shè)置適宜的貯絲溫濕度環(huán)境和貯絲時(shí)間。

　　【關(guān)鍵詞】 細(xì)支卷煙;貯絲;卷制;含水率

　　1 材料與方法

　　1.1 材料與儀器 “泰山”某規(guī)格細(xì)支卷煙全配方煙絲;JB285電子天平：瑞士 METTLER TOLEDO公司;FD115型干燥箱：德國Binder公司。

　　1.2 方法

　　1.2.1 貯絲時(shí)間試驗(yàn)分別取貯絲柜煙絲表層以下5cm和40cm處的煙絲，每組樣品取樣間隔 4h，共取樣 7 次，按照文獻(xiàn)[6] 方法進(jìn)行含水率測試。從貯絲柜入柜前和出柜后取樣，測試118批次的含水率。

　　1.2.2 貯絲溫濕度試驗(yàn)取60kg細(xì)支煙絲裝入箱中，在試驗(yàn)設(shè)計(jì)表(見表 1)要求環(huán)境中平衡48小時(shí)。檢測煙絲表層以下5cm和40cm處的煙絲含水率，每組試驗(yàn)分別測試2組。

　　2 結(jié)果與分析

　　2.1 貯絲時(shí)間對(duì)細(xì)支煙絲含水率的影響圖1為煙絲含水率隨貯絲時(shí)間變化的情況，可以看出貯絲柜中表層煙絲隨貯絲時(shí)間含水率波動(dòng)較大，內(nèi)層煙絲含水率波動(dòng)較小，表層煙絲與內(nèi)層煙絲存在一定的含水率差。原因可能是因?yàn)橘A絲柜中環(huán)境溫濕度有波動(dòng)，表層煙絲隨著環(huán)境溫濕度變化而波動(dòng)，內(nèi)層煙絲與環(huán)境溫濕度的交換作用較小，含水率較為穩(wěn)定。表層煙絲含水率隨貯絲時(shí)間的增加呈現(xiàn)降低的趨勢。圖 2 為儲(chǔ)供絲進(jìn)柜和出柜含水率變化情況，進(jìn)柜含水率平均 12.45%，出柜含水率12.13%，含水率損失達(dá)到0.32%。

　　2.2 貯絲溫濕度對(duì)細(xì)支煙絲含水率的影響為了進(jìn)一步明確貯絲溫濕度對(duì)細(xì)支煙絲含水率的影響，在恒溫恒濕室模擬貯絲環(huán)境進(jìn)行測試，表3為試驗(yàn)結(jié)果。可以看出箱內(nèi)表層以下5cm處的煙絲隨著環(huán)境溫濕度條件的變化，含水 率變化明顯，隨著溫度、濕度的提高，含水率逐漸增大。表層以下40cm處的煙絲隨著環(huán)境溫濕度的變化，含水率變化不明顯，煙絲含水率基本保持在初始狀態(tài)。從表2中可以看出，隨著環(huán)境溫濕度的提高，煙箱表面煙絲含水率和內(nèi)部煙絲含水率的差值越來越大，貯存溫濕度大于27℃，濕度大于65%時(shí)，細(xì)支煙絲開始吸潮。在一定范圍內(nèi)隨著貯存濕度的增加，煙絲含水率也呈升高趨勢。

　　2.3 風(fēng)送及卷包工序含水率變化通過對(duì)細(xì)支煙絲出柜含水率與煙支含水率數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，可以從圖3看出，煙絲出柜含水率均值在12.13%，煙支含水率均值在 12.04%，風(fēng)力送絲、卷包工序含水率差 0.09%，散失含水率較小。

　　3 結(jié)論

　　(1)細(xì)支煙絲表層含水率隨貯絲時(shí)間的增加而降低。

　　(2)隨著環(huán)境溫濕度的提高，細(xì)支煙絲表層含水率和內(nèi)部含水率的差值越來越大，貯存溫濕度大于27℃，濕度大于65%時(shí)，細(xì)支煙絲開始吸潮。

　　(3)風(fēng)力及卷包工序水散失0.09%。貯絲環(huán)節(jié)是細(xì)支煙絲含水率散失的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)針對(duì)細(xì)支卷煙的生產(chǎn)設(shè)置合適的貯絲溫濕度環(huán)境和貯絲時(shí)間。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]馬營,徐靜,馬起云,等.總粒相物含水率、煙絲含水率、感官質(zhì)量的關(guān)系 [J].食品工業(yè),2013(7):73-77.

　　[2]喻賽波,譚超,王詩太,等.煙絲含水率對(duì)細(xì)支卷煙的影響[J].食品與機(jī)械, 2018,34(5):216-220.

　　[3]章平泉,徐光忠,陸斌,等. 細(xì)支卷煙主要物理特性的因子分析[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2017(4):76-77.

　　《細(xì)支卷煙煙絲貯絲與卷制過程含水率遷移變化》來源：《輕工科技》，作者：徐 德 龍 ， 付 立 偉 ， 岳 珩 ， 李 艷 ， 史 艷 霞 。

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