酒店管理也是大學(xué)中的一個(gè)熱門專業(yè)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，酒店管理人員對(duì)員工的各方面要求也越來(lái)越高，不僅體現(xiàn)在自身素質(zhì)上。酒店也會(huì)對(duì)員工進(jìn)行一些培訓(xùn)，那么這些培訓(xùn)中存在哪些問(wèn)題呢？培訓(xùn)效果又如何呢？本文是一篇管理職稱論文發(fā)表范文，主要論述了星級(jí)酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題及解決對(duì)策。
　　摘　要：如今，我國(guó)各個(gè)星級(jí)酒店管理人員對(duì)人才的培訓(xùn)越來(lái)越重視，要想增強(qiáng)人才競(jìng)爭(zhēng)力，就要進(jìn)行人才培訓(xùn)。但是，星級(jí)酒店的員工培訓(xùn)方面還存在著各種問(wèn)題，如培訓(xùn)體系的不健全，培訓(xùn)師參差不齊、管理人員對(duì)培訓(xùn)的資金投入過(guò)少，為此，本文指出了星級(jí)酒店在對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)候的主要問(wèn)題，以及針對(duì)這些問(wèn)題提出了一些解決對(duì)策。

　　關(guān)鍵詞：酒店,員工培訓(xùn),問(wèn)題,策略

　　一、星級(jí)酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題

　　1.培訓(xùn)認(rèn)識(shí)存在偏差

　　目前，有很多酒店管理人員認(rèn)為一旦出現(xiàn)問(wèn)題就是直接對(duì)客戶服務(wù)的一線員工的問(wèn)題，因此，很多星級(jí)酒店只注重對(duì)新員工和一線員工進(jìn)行培訓(xùn)，卻忽略了對(duì)管理人員的培訓(xùn)，管理的方法還是傳統(tǒng)的方法，并不利于對(duì)酒店的發(fā)展。

　　2.缺乏足夠的培訓(xùn)時(shí)間

　　目前，有很多星級(jí)酒店老是忙著為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)上的利益，卻忽略了對(duì)員工的實(shí)時(shí)培訓(xùn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)定期培訓(xùn)的員工，就會(huì)造成一系列事故的產(chǎn)生，進(jìn)而直接影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

　　3.缺乏有效的培訓(xùn)體系

　　現(xiàn)實(shí)中許多星級(jí)酒店，只是哪里出了問(wèn)題，就針對(duì)哪里進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的工作不僅沒(méi)有計(jì)劃，而且也沒(méi)有完整的制度。

　　4.培訓(xùn)師資良莠不齊

　　要想收獲良好的培訓(xùn)效果，就需要有一個(gè)優(yōu)秀的培訓(xùn)導(dǎo)師。如今的酒店培訓(xùn)師資的來(lái)源渠道是狹隘的，主要是一些酒店的老員工，這樣做會(huì)給酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。

　　5.培訓(xùn)投資資金不足

　　對(duì)酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)，需要耗費(fèi)較大的資金投入以及時(shí)間投入。目前，我國(guó)的酒店對(duì)員工培訓(xùn)投入的資金是不夠的，對(duì)于培訓(xùn)的費(fèi)用能節(jié)省就節(jié)省，只有在酒店發(fā)展不如意的時(shí)候，才想起給員工培訓(xùn)，一但出現(xiàn)這樣的狀況，管理人員首先想到的是削減經(jīng)費(fèi)。

　　二、提高酒店培訓(xùn)效果的對(duì)策

　　1.確定恰當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)目標(biāo)

　　要想酒店培訓(xùn)取得最好的效果，管理人員首先要做到的就是明確培訓(xùn)的目標(biāo)，為接受培訓(xùn)的員工提供一個(gè)正確的方向。實(shí)踐證明，員工面對(duì)單一目標(biāo)時(shí)，更有積極性，更加有效果。并在酒店員工進(jìn)步后，酒店要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2.設(shè)計(jì)合理、有效的培訓(xùn)內(nèi)容

　　要對(duì)對(duì)員工的期望值和員工在實(shí)際工作中的表現(xiàn)進(jìn)行比較，得出合理的分析。

　　觀察法。在日常的工作中，對(duì)日常的員工實(shí)際的表現(xiàn)進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)其中的不足，從而確定要培訓(xùn)的內(nèi)容。

　　問(wèn)卷調(diào)查法。對(duì)各級(jí)的員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，讓各級(jí)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容提出意見(jiàn)。

　　面談法。各級(jí)主管準(zhǔn)備一些酒店出現(xiàn)的問(wèn)題，結(jié)合酒店培訓(xùn)的實(shí)際和員工進(jìn)行討論，總結(jié)一些酒店存在的隱患問(wèn)題。

　　會(huì)議調(diào)查法。酒店的各級(jí)管理要定期的召開有關(guān)培訓(xùn)的相關(guān)會(huì)議，通過(guò)對(duì)培訓(xùn)的討論，集中的反應(yīng)各級(jí)工作人員的要求。

　　工作表現(xiàn)評(píng)價(jià)法。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能以及工作態(tài)度等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而分析培訓(xùn)的需求。

　　3.有針對(duì)性的選擇培訓(xùn)方法

　　盡管各個(gè)酒店的培訓(xùn)方法不盡相同，但是目的和原理是相同的，都要基本經(jīng)過(guò)以下階段：找到合適的培訓(xùn)方法，使員工了解相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容;找到一些可以吸引培訓(xùn)人員的課題，從而引起學(xué)員的注意;讓工作人員培訓(xùn)后，在實(shí)際的工作中體驗(yàn)，從而真正的從根本上改變;找到一些技巧，使培訓(xùn)內(nèi)容真正的在員工身上起到作用。以上的這些階段是缺一不可的，缺少任何一個(gè)都不能達(dá)到預(yù)期的培訓(xùn)效果。

　　在對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，采用的培訓(xùn)方法有很多，如：采用講課的方法進(jìn)行培訓(xùn);采用角色扮演的方法進(jìn)行培訓(xùn);用實(shí)習(xí)的辦法進(jìn)行培訓(xùn);用視聽的辦法進(jìn)行培訓(xùn)。只有將多種培訓(xùn)方式進(jìn)行相結(jié)合，才能取得更好的培訓(xùn)效果。

　　4.選擇優(yōu)秀的培訓(xùn)師

　　培訓(xùn)師的好壞直接影響著培訓(xùn)效果的好壞。一個(gè)優(yōu)秀的培訓(xùn)師能大大提高培訓(xùn)效率，而不合格的培訓(xùn)師不但不能幫助員工取得新的知識(shí)，還很有可能帶來(lái)負(fù)面的影響。因此，找一個(gè)優(yōu)秀的培訓(xùn)師也很重要。

　　聘請(qǐng)專職培訓(xùn)師。專職的培訓(xùn)師有專業(yè)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，而且還有很新的理念，提升培訓(xùn)的效率，特別在根據(jù)實(shí)際的酒店情況的培訓(xùn)項(xiàng)目，可以提出全新的理念。

　　從高校聘請(qǐng)來(lái)的兼職教師。一般這樣的教師，擁有很深的理論知識(shí)，會(huì)對(duì)酒店的發(fā)展趨勢(shì)有深刻的認(rèn)識(shí)，但是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很少。來(lái)自本酒店的管理者。本酒店的管理者，優(yōu)勢(shì)是對(duì)本酒店的內(nèi)部情況很了解，可以結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行講解，同時(shí)起到榜樣的作用。但是，理論知識(shí)很缺乏。

　　5.提高受訓(xùn)員工的自我動(dòng)力

　　如果員工自身就沒(méi)有工作的動(dòng)力，那么受訓(xùn)就沒(méi)有意義了。如果在培訓(xùn)以后，員工不能把學(xué)習(xí)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中去，那么，就說(shuō)明培訓(xùn)沒(méi)有起到實(shí)際作用。管理人員要明確員工的真實(shí)需求，要滿足員工的合理要求。同時(shí)，還要有些強(qiáng)化措施，給予做的好的員工物質(zhì)和精神上的獎(jiǎng)勵(lì)，實(shí)行績(jī)效制度。

　　6.加強(qiáng)培訓(xùn)后繼跟蹤活動(dòng)

　　培訓(xùn)課程結(jié)束以后，不意味著培訓(xùn)工作的終結(jié)。要想將培訓(xùn)的效果發(fā)揮到最大，要對(duì)實(shí)際的培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估，并采取一些后繼活動(dòng)。培訓(xùn)完以后，管理人員要對(duì)員工培訓(xùn)是否達(dá)到預(yù)期的效果，這就要對(duì)員工以后實(shí)際的工作狀況進(jìn)行觀察。同時(shí)，還要不斷提醒培訓(xùn)完的員工在實(shí)際的工作中運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。

　　三、結(jié)語(yǔ)

　　綜上所述，要想取得更好的培訓(xùn)效果，要從多方面進(jìn)行深入的研究，只有這樣，才能真正的將酒店經(jīng)濟(jì)效益最大化。面對(duì)酒店員工的問(wèn)題，我們要在酒店的不同時(shí)期，分析實(shí)際出現(xiàn)的問(wèn)題和隱藏的問(wèn)題，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和前提環(huán)境，調(diào)動(dòng)一切可以利用的資源，讓員工從內(nèi)心里明白培訓(xùn)的重要性，主動(dòng)學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并將學(xué)習(xí)到的知識(shí)真實(shí)的運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為酒店創(chuàng)造利益，實(shí)現(xiàn)員工和酒店雙贏的局面。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]陳麗芬.企業(yè)提高遷移效率的策略分析[J].科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理,2002(7).

　　作者簡(jiǎn)介：閆曉樂(lè)(1986-)，女，河北秦皇島人，碩士在讀。研究方向：酒店培訓(xùn)體系。
　　企業(yè)管理論文發(fā)表期刊推薦《蘭州商學(xué)院學(xué)報(bào)》雜志是由甘肅省教育廳主管、蘭州商學(xué)院主辦的學(xué)報(bào)類學(xué)術(shù)期刊。辟有西部大開發(fā)、博士論壇、經(jīng)濟(jì)理論與實(shí)踐、財(cái)政與金融、統(tǒng)計(jì)與會(huì)計(jì)、法律經(jīng)濟(jì)等欄目，集理論性、學(xué)術(shù)性、政策性、資料性于一體。

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