食品安全質(zhì)量檢測技術(shù)雜志

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　　《食品安全質(zhì)量檢測技術(shù)》是國內(nèi)首本專注于食品安全與質(zhì)量的純學術(shù)期刊。它所刊登的論文將代表中國食品安全和質(zhì)量控制領(lǐng)域的最高學術(shù)水平，反映食品安全和質(zhì)量控制的研究熱點、前沿技術(shù)及發(fā)展方向，意在搭建中國食品安全與質(zhì)量及其相關(guān)領(lǐng)域的國內(nèi)外科學家探索新理論、新技術(shù)的平臺。讀者對象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的科研、管理人員及教育工作者。

　　本刊是國內(nèi)首本專注于食品安全與質(zhì)量的純學術(shù)期刊。它所刊登的論文將代表中國食品安全和質(zhì)量控制領(lǐng)域的最高學術(shù)水平，反映食品安全和質(zhì)量控制的研究熱點、前沿技術(shù)及發(fā)展方向。征稿范圍為應用于食品安全和質(zhì)量控制的新技術(shù)、新方法、新材料、新工藝、新裝置、新設(shè)備和新產(chǎn)品的開發(fā)應用研究，食品的風險評估，各種工程技術(shù)、信息技術(shù)和檢測技術(shù)應用于食品安全及質(zhì)量控制的研究，食品生物技術(shù)的開發(fā)、應用研究。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　萬方數(shù)據(jù)—數(shù)字化期刊群收錄期刊。

　　【欄目設(shè)置】

　　主要欄目：專家導航、研究報告、分析測試、資訊動態(tài)。

食品安全質(zhì)量檢測技術(shù)

　　【投稿須知】

　　1．文章標題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。

　　2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。

　　3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。

　　4．關(guān)鍵詞：3－5個，以分號相隔。

　　5．正文標題：內(nèi)容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。

　　6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

　　7．數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯數(shù)字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字數(shù)字。

　　8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數(shù)字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)字應注明資料來源。

　　9．注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。

　　10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。

　　11．基金資助：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標示清楚.

　　12．作者簡介：第一作者姓名（出生年月-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學位，研究方向。

　　13．其他：請勿一稿兩投，并請自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后,等待審查。

　　【雜志范例】

　　2013年5期

　　1.發(fā)酵飲品中氨基甲酸乙酯的研究進展焦志華，陳啟和，JIAOZhi-Hua，CHENQi-He

　　2.離子液體微乳液合成納米材料的研究進展周剛，羅志剛，ZHOUGang，LUOZhi-Gang

　　3.超高壓誘導膠原蛋白明膠化機制研究進展周夢柔，馬良，張宇昊，ZHOUMeng-Rou，MALiang，ZHANGYu-Hao

　　4.Visfatin和A-FABP水平及PPARγ2基因多態(tài)性與心腦血管疾病關(guān)系研究進展張正武，潘紅梅，張麗娟，張雪輝，殷建忠，ZHANGZheng-Wu，PANHong-Mei，ZHANGLi-Juan，ZHANGXue-Hui，YINJian-Zhong

　　5.藥用植物紅茂草化學成分及抗炎作用研究進展王廷璞，趙強，WANGTing-Pu，ZHAOQiang

　　6.擠壓膨化技術(shù)及其最新應用進展葉瓊娟，楊公明，張全凱，謝藍華，YEQiong-Juan，YANGGong-Ming，ZHANGQuan-Kai，XIELan-Hua

　　7.超高壓滅菌技術(shù)在保障食品品質(zhì)及安全性的應用現(xiàn)狀與展望呂長鑫，何曉慧，馮敘橋，LVChang-Xin，HEXiao-Hui，F(xiàn)ENGXu-Qiao