食品與發(fā)酵工業(yè)雜志社/雜志簡(jiǎn)介

　　主管單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心

　　主辦單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心

　　國(guó)內(nèi)刊號(hào)：CN11-1802/TS

　　國(guó)際刊號(hào)：ISSN0253-990X

　　本刊全國(guó)眾多食品刊物中由國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國(guó)現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。

　　食品與發(fā)酵工業(yè)收錄情況/影響因子

　　國(guó)家新聞出版總署收錄獲獎(jiǎng)情況

　　1988年獲輕工業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)

　　1997年獲輕工系統(tǒng)優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng)

　　中國(guó)期刊方陣“雙效”期刊

　　國(guó)外數(shù)據(jù)庫(kù)收錄

　　美國(guó)化學(xué)文摘

　　食品與發(fā)酵工業(yè)欄目設(shè)置

　　本刊主要設(shè)有研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn)、綜述與專(zhuān)題評(píng)論、實(shí)用技術(shù)、行業(yè)技術(shù)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等欄目。

　　食品與發(fā)酵工業(yè)編輯部/雜志社投稿須知

　　1、來(lái)稿要求內(nèi)容準(zhǔn)確，論點(diǎn)明確，實(shí)事求是，簡(jiǎn)明扼要，通順易懂;如系重大科研課題或各類(lèi)基金資助項(xiàng)目的研究論文，請(qǐng)注明。?

　　2、對(duì)研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn)及綜述與專(zhuān)題評(píng)論:應(yīng)在文前寫(xiě)一段300字左右的中文摘要，文后要附上英文題目、英文摘要，摘要的下方要標(biāo)注本文的關(guān)鍵詞。其它文章都要附上英文題目。

　　3、來(lái)稿要求通過(guò)電子郵件向本刊投稿，文句力求簡(jiǎn)練，正確使用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)和簡(jiǎn)化字。稿中外文字母要分清大小寫(xiě)、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號(hào)，應(yīng)在第一次出現(xiàn)時(shí)用鉛筆注明文種。?

　　4、文中插圖請(qǐng)采用計(jì)算機(jī)制圖。照片要求黑白分明（不要使用彩圖），層次清晰。每一幅圖都應(yīng)有圖序和簡(jiǎn)短確切的圖名，橫縱坐標(biāo)均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標(biāo)線(xiàn)用細(xì)實(shí)線(xiàn)，圖中曲線(xiàn)用粗實(shí)線(xiàn)。文中表格請(qǐng)使用三線(xiàn)表，每一表格都應(yīng)有表序和簡(jiǎn)短確切的表題。?

　　5、量的符號(hào)一律采用斜體。單位的符號(hào)采用國(guó)際單位符號(hào)和我國(guó)規(guī)定的可以與國(guó)際單位并用的法定單位符號(hào)，并一律用正體。

　　6、來(lái)稿中引用的中外文獻(xiàn)和圖表須在文中引用處右上角用小方括號(hào)注明序號(hào)。中外文參考文獻(xiàn)按如下格式書(shū)寫(xiě):?期刊:序號(hào)作者姓名(不超過(guò)3人者全部寫(xiě)出，超過(guò)者只寫(xiě)前3名，后加“等”或“etal”)、文章題目、期刊名(外文期刊可用標(biāo)準(zhǔn)縮寫(xiě)，請(qǐng)加縮寫(xiě)點(diǎn))，年，卷(期):起止頁(yè)?書(shū)籍:序號(hào)作者姓名、書(shū)名、版次(第一版不寫(xiě))、出版地:出版單位，年、起止頁(yè)?

　　7、投稿者請(qǐng)寫(xiě)明單位(大專(zhuān)院校請(qǐng)寫(xiě)明系別)及通訊地址和郵政編碼;并告E-mail及聯(lián)系電話(huà)。用筆名亦請(qǐng)告知真實(shí)姓名，以便聯(lián)系。第一作者請(qǐng)寫(xiě)明學(xué)歷及職稱(chēng)。?

　　8、本刊只接受未曾公開(kāi)發(fā)表過(guò)的稿件，請(qǐng)勿一稿兩投，文責(zé)自負(fù)。來(lái)稿3月未得到答復(fù)者，可自行處理。

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