提高酒店財務管理水平的幾種有效方法芻議
近些年來，得益于經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展， 我國的經(jīng)濟發(fā)展也進入到了一個新的階段，如世界貿(mào)易組織后，我國的酒店 行 業(yè) 更 是 愈 加 加 快 了 前 進 發(fā) 展 的 腳步。 基于此，我國的酒店也逐漸走向了國際化發(fā)展的趨勢， 酒店管理者抓住了經(jīng)濟全球化的機遇， 持續(xù)的吸收學習國外成功酒店的管理經(jīng)驗。 通過與外國成功酒店運營模式的比較后， 我們可以發(fā)現(xiàn)他們更注重在管理過程中做好成本的預算計劃， 并且過程中可能發(fā)生的經(jīng)濟情況進行提前預估，從而設計出最科學、最合理的運營方案。 值得一提的是，他們還把責任進行了系統(tǒng)的劃分， 給酒店的各個管理部門都提出了較高的要求， 以實現(xiàn)全體酒店工作人員朝一個共同目標去奮斗——高效的進行酒店財務管理。 但目前我國的經(jīng)濟發(fā)展良好， 但不排除經(jīng)濟危機到來的情況， 所以我國的酒店行業(yè)必須大力發(fā)揮自身優(yōu)勢， 去盡可能的將收益最大化，這是每一個酒店行業(yè)的管理人員應該思考的問題。
一、酒店財務的概述
酒店財務具體指的就是，在酒店運營過程中的資金流轉和它所具有的經(jīng)濟關系。 酒店資金的流轉就是財務的活動，它所具有的經(jīng)濟關系， 其實也就是財務關系。 酒店的財務管理，本質內涵就是安排好各個財務活動， 綜合的去調整財務關系。 目前，提高酒店的財務管理是酒店運營過程中的重中之重， 它的管理涉及到了酒店的各個部門和工作人員， 與酒店發(fā)展的每一個時期都緊密相關。 所以酒店的管理人員必須提高對于財務管理水平的重視度，打造一個完備的管理體系，并 且 注 重 提 高 酒 店 控 制 運 營 成 本 的 能力， 從而實現(xiàn)提高酒店財務管理水平的目標。
二、酒店財務管理過程中的特征
(一) 具有時期性一般來說，酒店的運營具有旺季與淡季，旺季酒店的居住率大大增高，銷售額激增，資金流轉情況比較好，所獲得的經(jīng)濟效益也就很高，而淡季則與旺季的情況要差很多。 酒店運營之所以會出現(xiàn)淡旺季，人類的生活習性與自然氣候都是決定因素。
(二)顧客消費具有即時性一般情況來說， 酒店的顧客在進行入 住 登 記 時 ， 需 要 交 給 酒 店 一 定 的 押金，在顧客離開時酒店的結算人員應該對顧客正常消費的費用進行計算，這 其中不包括水電費等費用。 因為結算具有即時性，要求結算人員必須保證工作的準 確 性 ，不 能 出 現(xiàn) 結 算 錯 誤 、結 算 盲 區(qū)等情況。
(三)酒店產(chǎn)品的價值具有時效性因為酒店 商品的特 殊性，它的 價值體現(xiàn)與傳統(tǒng)商品是不一樣的。 酒店商品的價值體現(xiàn)，要經(jīng)過顧客在酒店接受了服務，進行了消費。 酒店產(chǎn)品 的價值是具有時效性的，并且這個時效性一般 來說一天為一個周期，比如說沒有被 成功銷售出的客房，當天的價值也就 不能夠被體現(xiàn)。
(四)酒店的資產(chǎn)急需進行創(chuàng)新目前酒店行業(yè)競爭激烈， 為了留住老客戶吸引新客戶， 酒店也必須盡快的打造出具有自身特色的商品。 因為酒店的設施在使用后會有不可避免的損 耗，酒店大可以利用淡季時期進行一個重新的裝修與改進。 但是這種營業(yè)過程中進行大型維修保養(yǎng)工作， 可能會對酒店的運行與裝修進度都有不同程度的 影響，所以酒店在日常的運營過程中， 就要注重維修保養(yǎng)相關設施。
(五)在投資前做好科學的評估酒店投資的風險是極大的， 從我國整體的經(jīng)濟背景下來看， 酒店在進行資產(chǎn)投資時，必須要制定高標準。 這是因為酒店的投資期非常的漫長， 涉及到的資金也較大， 再加上酒店獲得效益時具有時期性和不確定性。 通常經(jīng)營一個酒店，他的大部分投資都會使用到酒店的基礎設施建設上， 在短期內就得到回報基本上是不可能的， 實現(xiàn)成本的回收難度較高。 所以在進行酒店投資前，一定要做好科學的評估工作。
三、目前財務管理過程中存在的諸多不足
(一)規(guī)劃運營成本的意識較低想 要 更 好 的 做 好 酒 店 運 營 成 本 預估， 那么要求工作人員有較強的運營成本意識。 一個酒店的良好運營，需要大量人員的共同參與去實現(xiàn)， 所以必須加強全體員工規(guī)劃運營成本的意識， 形成酒店整體都有自覺控制成本的形態(tài)， 使得各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都能夠實現(xiàn)控制成本的工作。 經(jīng)過相關的調查表明，目前我國大多數(shù)的從業(yè)人員規(guī)劃運營成本的意識還比較低， 并且不注重各個部門之間的工作協(xié)調。 尤其是中型與小型的酒店管理者不能意識到規(guī)劃運營成本， 對于提高酒店運營效率的作用有多大， 這會使酒店運營的效果大打折扣， 不利于實現(xiàn)利益最大化， 并且還會嚴重降低酒店的財務管理能力。 管理酒店的財務需要全體員工和管理人員團結合作， 這不是一個人的工作， 酒店的管理層在下一步必須要帶領全體員工做好這個工作。
(二)酒店對于財務的結算能力較差一個酒店想要在運營中成功的控制運營成本， 保障酒店可以正常的運行，是離不開強大的財務結算能力的。 但是根據(jù)目前的情況來看，我國大多數(shù)酒店的財務人員結算能力相當不成熟，不 能夠 做 到 對 每 一 個 運 營 環(huán) 節(jié) 都 進 行 細 致的結算與管理，這在酒店相關數(shù)據(jù)的核查計算上體現(xiàn)的尤為明顯。 目前許多酒店的財務管理人員，在進行成本規(guī)劃工作時，不能夠把所需求的客戶反饋信 息進行核查計算，它降低了酒店對于 采購管理的效率。 再者，酒店財務管理 的相關機制還處于一個起步發(fā)展階段，實現(xiàn)不了，在運營過程中對花費的成本進行嚴 格 的 審 查 和 預 估 ， 收 集 到 對 應 的 數(shù)據(jù)。 這些不足嚴重影響了酒店財務的管理， 結算的不及時性也大大降低了資源利用的效率。
(三)酒店財務管理工作人員的能力亟待提高時代在變化， 目前酒店的運行管理與以往已經(jīng)大大不同， 要求相關的工作必須落實到各個運營過程中。 在管理難度較大的過程上， 更要做好成本的預算與計劃，以提高酒店運營的效率，達到最終收益最大化。 但根據(jù)當下許多酒店的經(jīng)營情況來看， 酒店財務管理工作人員的能力，參差不齊，整體的能力與素質亟待提高。 這對于實現(xiàn)酒店高效的運營來說是至關重要的， 因為財務工作人員能力不足，造成的不利影響是極大的，比如說不能夠精準的對客戶需求進行研究剖析、 降低酒店運營過程中材料選擇購買等方面的效率、 在運營過程中不能夠綜合的估計生產(chǎn)成本直接導致酒店虧損甚至破產(chǎn)。
四、如何在酒店運營過程中提高財務管理的具體方法
(一)重點提高酒店管理層規(guī)劃運營成本的意識根據(jù)上文所述，目前酒店的發(fā)展要求酒店行業(yè)的管理人員必須有極高的規(guī)劃運營成本的意識，這樣才能夠有效地提高財務管理水平。酒店需要增強基層員工對于運營成本的認識，更要重點提高酒店管理層人員規(guī)劃運營成本的意識�？梢宰屜嚓P的負責人進行經(jīng)驗學習，從根本上認識到規(guī)劃運營成本，對于酒店長足發(fā)展的重要性。這樣才能夠更好地實現(xiàn)酒店管理者督促運營成本控制工作落實到每一個環(huán)節(jié)上，這個過程中還可以使用鼓勵機制與上下級約束機制來進行。
(二)打造完備的財務結算體系酒店的運行是離不開合格的財務管理的，所以打造一個完備的科學的財務結算體系對于酒店來說是至關重要的。在酒店的日常運行過程中，各個環(huán)節(jié)的要求與標準是不一樣的，但共同目標都是為了實現(xiàn)酒店效益最大化，所以工作標準都要基于合適的財務管理結算體系，共同保障成本估計的精確性。
(三)盡快提高酒店財務管理人員的工作能力酒店能否更好的實現(xiàn)財務管理，離不開一個強大的財務管理團隊。所以酒店應該提高相關人員的選擇標準，必須要注重系統(tǒng)的理論培訓，保證職工時刻了解當下酒店市場發(fā)展的實際情況，以盡快提高他們財務管理的能力，從根本上助力酒店的財務管理工作。
五、結語
只有嚴格的控制酒店在運營過程中的所有花費， 建立一個科學合格的財務管理體系，才能夠更好地進行財務管理、做好成本預估與風險評估、 有效地實現(xiàn)收益最大化。 總而言之，一個酒店整體財務管理水平的高低， 對于他今后的長期發(fā)展至關重要，且具有很深刻的意義。 酒店的管理者可以結合目前我國的經(jīng)濟發(fā)展情況，根據(jù)所管理酒店的特征，選擇科學合適的方法去提高管理水平， 以實現(xiàn)長足發(fā)展。
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《提高酒店財務管理水平的幾種有效方法芻議》來源：《中國集體經(jīng)濟》，作者：梁秀婷
