摘要：16世紀(jì)末，福建南洋僑商將甘薯帶回家鄉(xiāng)種植成功并迅速廣泛推廣，成為我國甘薯作物域外引入與傳播的主要路徑之一。徐光啟 1608年撰著的《甘薯疏》開啟了我國甘薯科學(xué)的先河，為我國早期甘薯作物成為重要的糧食來源作出了重大貢獻(xiàn)。我國現(xiàn)代甘薯科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，分為 20世紀(jì)上半葉發(fā)展起始階段、下半葉全面發(fā)展階段、改革開放以來快速發(fā)展階段 3個主要階段�！吨袊�甘薯栽培學(xué)》等專著的出版對甘薯學(xué)科發(fā)展起到了重要作用。1949— 2018年，我國發(fā)表甘薯專業(yè)中文期刊文獻(xiàn) 23592篇。1999—2018年，我國產(chǎn)出甘薯學(xué)位論文 593篇。

　　關(guān)鍵詞：甘薯;徐光啟;甘薯學(xué)科;甘薯科技

　　1 徐光啟開啟我國甘薯科學(xué)的先河

　　1.1 《甘薯疏》是我國第 1部甘薯栽培專著我國甘薯的科學(xué)研究最早可溯源到明代著名科學(xué)家徐光啟 1608年所著的《甘薯疏》[1-2]。據(jù)《金薯傳習(xí)錄》記載，1593年福建長樂縣生員陳經(jīng)倫之父陳振龍從呂宋島“捐資買種”，將薯藤苗種及傳種法則帶歸閩地，旋即稟獻(xiàn)巡撫，批令試種并獲成功。后經(jīng)官方大力倡導(dǎo)推廣種植，廣為民食，“賴以救饑，其利甚大”[3]。此為甘薯被引入我國并很快得到傳播的主要途徑之一。

　　1.2 《甘薯疏》的文獻(xiàn)價值

　　《甘薯疏》是我國第 1部甘薯專著，稱得上是我國甘薯科學(xué)發(fā)展史上最重要的奠基之作，具有十分重要的文獻(xiàn)史料價值和科學(xué)價值。其內(nèi)容豐富，論述嚴(yán)謹(jǐn)，涉及甘薯特征特性、栽種方法、季節(jié)時令、耕作施肥、薯苗繁殖、采后收藏以及加工做酒等經(jīng)驗(yàn)與方法等，如“薯苗，二三月至七八月，俱可種，但卵有大小耳。卵八九月始生，便可掘食或賣。南土至冬至，北土至霜降，須盡掘之，不則爛敗矣。”徐光啟還對甘薯與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的山薯和薯蕷進(jìn)行了甄別，對種薯繁苗法、藏種法中的傳卵法、傳藤法、薯苗延蔓法等方法及其注意事項(xiàng)作了詳細(xì)介紹。再如，南方種植甘薯，四季可宜，可當(dāng)甘薯由南向北推廣種植時，要解決的首先是種薯留藏難題。徐光啟提出了“欲避冰凍，莫如窖藏”，還要注意防“水濕”。如此，“則此種傳流，決可令天下無餓人也。”

　　據(jù)史家對有關(guān)農(nóng)史典籍的分析，《甘薯疏》于 1608年初版后，徐光啟進(jìn)行了多次修改、補(bǔ)充、增益，這也體現(xiàn)了徐光啟嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。雖然《甘薯疏》于清初后佚失，但后來明代天啟元年(1621年)王象晉《二如亭群芳譜》、1834年朝鮮著名農(nóng)政學(xué)家徐有榘用漢文撰寫的《種薯譜》以及 1639年刻版問世的徐光啟農(nóng)學(xué)巨著《農(nóng)政全書》，皆分別部分或全文錄引了《甘薯疏》的前后 3種版本，使得《甘薯疏》得以保存流傳下來，影響中國明清 2代 300多年。

　　2 我國現(xiàn)代甘薯科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

　　我國現(xiàn)代甘薯科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展大體分為 3個階段。

　　2.1 20世紀(jì)上半葉我國甘薯科技發(fā)展起始階段我國甘薯科學(xué)技術(shù)體系的建立與發(fā)展，開始于 20世紀(jì)。1949年以前，我國甘薯生產(chǎn)一直處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型自然自種狀態(tài)。20世紀(jì)初至 20世紀(jì) 20年代我國臺灣嘉義農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所開始?用系統(tǒng)選種方法和有性雜交進(jìn)行甘薯品種改良工作。20世紀(jì) 30年代，廣州國立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院丁穎教授在廣東首次搜集、整理、保存品種資源 500多份，他還研究撰寫了《中國之甘薯》一文發(fā)表于《中華農(nóng)業(yè)會報》(1948)上，從植物學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)上對引入的番薯與中國原有薯蕷科植物進(jìn)行辨析，對甘薯學(xué)術(shù)名稱上的混淆予以糾正[4]。20世紀(jì) 40年代起，我國甘薯前輩張必泰、盛家廉、楊洪祖先生等先后在中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所、北平農(nóng)事試驗(yàn)場、四川省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所從事甘薯的品種資源收集、引種、系統(tǒng)選育新品種等工作，同時開始研究甘薯嫁接誘導(dǎo)開花技術(shù)并應(yīng)用于甘薯有性雜交。日本品種勝利百號(原名沖繩 100號)和美國瑞苕被引進(jìn)、推廣并用于甘薯品種選育的親本。

　　2.2 20世紀(jì)下半葉我國甘薯科學(xué)技術(shù)進(jìn)入快速發(fā)展階段中華人民共和國成立后，我國甘薯與水稻、小麥、玉米同被列為四大主要糧食作物，國家高度重視甘薯科學(xué)技術(shù)工作。主要甘薯產(chǎn)區(qū)的省、地農(nóng)科院(所)相繼建立了甘薯科研機(jī)構(gòu)，配備了甘薯專業(yè)科技人員;同時許多農(nóng)業(yè)大專院校也開展了甘薯教學(xué)工作。特別是 1958年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類研究所在江蘇原宿遷縣成立，有力地推動了我國甘薯科技事業(yè)建設(shè)的發(fā)展。在這 10多年間，我國甘薯科研機(jī)構(gòu)和科研教學(xué)隊(duì)伍不斷擴(kuò)大和充實(shí)，甘薯各個學(xué)科相繼逐步建立和發(fā)展起來，廣大甘薯科技工作者緊緊圍繞甘薯生產(chǎn)實(shí)際需求，廣泛深入開展甘薯育種與遺傳、種質(zhì)資源收集、鑒定、保存與利用，及甘薯主要病蟲害的防治、甘薯高產(chǎn)栽培、甘薯貯藏、甘薯種苗繁育、甘薯綜合加工利用、甘薯機(jī)械等領(lǐng)域的研究和技術(shù)推廣，取得了許多重要的科技成果，培育出一大批優(yōu)良新品種在生產(chǎn)上推廣種植，有力地促進(jìn)了甘薯生產(chǎn)。如 20世紀(jì) 50年代全國甘薯面積約為 720萬 hm2，平均產(chǎn)量為 7905kg/hm2，總產(chǎn)約為 6400萬 t，與 20世紀(jì) 40年代相比，面積擴(kuò)大 24%，單產(chǎn)提高 20%，總產(chǎn)增加 49%。20世紀(jì) 60年代甘薯種植面積擴(kuò)大到 933.3萬 hm2，單產(chǎn)增加到 9600kg/hm2，總產(chǎn)約為9100萬 t。與 20世紀(jì) 50年代相比，總產(chǎn)則增長了 42.2%。20世紀(jì) 70年代全國甘薯種植面積調(diào)整至 800萬 hm2，單產(chǎn)提高到 13395kg/hm2，總產(chǎn)約為 10564萬 t，與 20世紀(jì) 60年代相比，面積減少了 14.3%，單產(chǎn)提高了 39.6%，總產(chǎn)增長了16��1%。充分體現(xiàn)了甘薯科學(xué)技術(shù)是甘薯生產(chǎn)發(fā)展的重要因素[5]。

　　3 我國甘薯科技論著和科技論文的出版情況

　　3.1 甘薯重要科技著作的編著出版江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持編著的《中國甘薯栽培學(xué)》1984年由上海科學(xué)技術(shù)出版社出版[6]，全書共 57萬字，由全國 42位甘薯科學(xué)技術(shù)工作者參與編寫，集我國甘薯生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和科技成就之大成，全面系統(tǒng)地闡述了甘薯區(qū)劃、栽培、育種、耕作、植保、貯藏、加工等領(lǐng)域的科學(xué)理論與實(shí)踐，內(nèi)容極為豐富，這是我國有史以來第 1部且是最重要的甘薯學(xué)術(shù)論著，在國內(nèi)外甘薯科學(xué)史上有著重要地位，《中國甘薯栽培學(xué)》的出版，對于普及甘薯科學(xué)知識、培養(yǎng)甘薯人才、推動甘薯學(xué)科體系的建設(shè)和發(fā)展，發(fā)揮了重要作用。

　　3.2 甘薯科技論文統(tǒng)計(jì)隨著我國甘薯科學(xué)研究的領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，范圍不斷拓寬，研究層次不斷深入，甘薯科技論文的數(shù)量和質(zhì)量大幅度提高，顯著促進(jìn)了國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與人才培養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1949—2018年，我國發(fā)表甘薯專業(yè)中文期刊論文 23592篇(圖 1)。其中，1949—1955年，論文很少，只有 24篇，年均 2.4篇。1956—1966年論文數(shù) 575篇，年均 52.3篇。1969—1970年間，甘薯科研工作基本中斷。1971—1980年的10年間，發(fā)表甘薯科技論文 615篇，年均 61.5篇。1981— 1988年，論文數(shù)達(dá)到 1429篇，年均 178.6篇;1989年至 1994年的 5年間，年均發(fā)表論文超過 200篇，達(dá) 226.6篇;1995— 1999年間年均論文數(shù)達(dá) 537.5篇，2000—2008年間年均論文數(shù) 716篇;2009—2018年的 10年間，年均論文數(shù) 991.6篇，其中 2015年為最高峰，達(dá) 1008篇。從學(xué)科分布來看，有關(guān)新品種選育技術(shù)類占 22.6%，栽培技術(shù)類占 25.0%，病蟲害防治類占 16.2%，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)類占15.0%，加工類占14.3%，脫毒與種苗繁育類占 6.9%。

　　4 我國甘薯學(xué)科發(fā)展中主要存在的問題與建議

　　我國甘薯科學(xué)研究多年來在服務(wù)生產(chǎn)不斷創(chuàng)新實(shí)用技術(shù)方面一直處于世界先進(jìn)水平，但相關(guān)的基礎(chǔ)研究較為薄弱。甘薯生物學(xué)基礎(chǔ)研究方面多限于重要器官組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與描述，缺乏系統(tǒng)性原創(chuàng)性成果。細(xì)胞遺傳學(xué)方面主要局限于染色體水平的觀察，知識陳舊，缺乏深度。甘薯生理生化學(xué)、生物結(jié)構(gòu)功能學(xué)、分子生物學(xué)、基因組學(xué)方面的基礎(chǔ)性研究以及重要學(xué)科領(lǐng)域的應(yīng)用基礎(chǔ)研究都明顯落后于其他主要作物，很多方面還是空白或進(jìn)展緩慢。如基因標(biāo)記雖有許多探索與重要進(jìn)展，但尚未與育種實(shí)踐有實(shí)際的結(jié)合與應(yīng)用，分子標(biāo)記輔助、分子設(shè)計(jì)等新型育種技術(shù)研發(fā)應(yīng)用基礎(chǔ)貯備不足;輕簡化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化栽培耕作技術(shù)還不完善，品種與農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套體系尚未成熟，應(yīng)對氣候變化的豐產(chǎn)抗逆栽培理論與技術(shù)尚待深入研究。甘薯基礎(chǔ)性與應(yīng)用基礎(chǔ)性研究的短缺，使甘薯關(guān)鍵領(lǐng)域核心技術(shù)創(chuàng)新后勁乏力，出現(xiàn)瓶頸性制約。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]朱洪濤.徐玄扈《甘薯疏》輯校[J].中國農(nóng)史，1983(3)：60-70.

　　[2]王國忠.徐光啟的《甘薯疏》[J].中國農(nóng)史，1983(3)：71-74.

　　[3]農(nóng)業(yè)出版社編輯部.金薯傳習(xí)錄 種薯譜合刊[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1982.

　　《中國甘薯作物的域外引入與科技發(fā)展》來源：《江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)》，作者：戴起偉，易中懿，汪 翔，秦建軍，陸建珍。

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