寧德市蕉城區(qū)是中國名茶“天山綠茶”的原產(chǎn)地，是福建省綠茶主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異。自實施以茶葉開發(fā)為主的山地農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)“365”工程和“388”工程以來，茶葉經(jīng)濟發(fā)展形勢喜人，并初步形成了較為合理的蕉城茶產(chǎn)業(yè)管理、運作模式。但是，由于各項工作仍在起步階段、缺乏相應的管理經(jīng)驗，在蕉城茶業(yè)發(fā)展工作中出現(xiàn)了一些值得重視、亟待解決的問題。本文試就這些問題進行分析，并有針對性地提出一些建議。

　　[摘要]隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，特色農(nóng)業(yè)種植已經(jīng)取得非常好的成果，在促進種植戶增產(chǎn)增收中起到重要的作用。本文中主要介紹了蕉城區(qū)茶業(yè)發(fā)展在已經(jīng)取得喜人成果，進一步發(fā)展面對的問題和建議。

　　[關(guān)鍵詞]茶業(yè),發(fā)展,現(xiàn)狀,建議

　　一、目前存在的問題

　　根據(jù)提升蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平調(diào)查組的調(diào)查研究，結(jié)合筆者個人的感受體會，發(fā)現(xiàn)目前蕉城茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要面臨著以下幾個方面的問題：

　　1.茶葉加工能力不足，加工工藝技術(shù)水平有待進一步提高。全區(qū)128家初精制加工廠，大部分廠房陳舊，設備簡陋，管理粗放，衛(wèi)生條件達不到要求，通過QS認證僅22家。雖然近年來一部分加工廠通過優(yōu)化改造，但占比重太低，茶廠優(yōu)化改造任務十分艱巨。茶葉精深加工能力弱，科技創(chuàng)新能力不強。

　　2.龍頭企業(yè)輻射和帶動能力弱�，F(xiàn)有的茶葉加工企業(yè)大都小而散，加工水平大都停留在初制階段，生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品單一、產(chǎn)品檔次低、市場競爭能力弱；隨著近年來推廣種植的新優(yōu)茶樹品種4萬畝茶園的開采，茶葉產(chǎn)量的逐年增加，現(xiàn)有的茶葉加工能力已呈現(xiàn)季節(jié)性不足；企業(yè)與農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機制還不完善。

　　3.扶持力度有待進一步加強。近年來，蕉城區(qū)雖然出臺了一些優(yōu)惠政策和扶持措施，但區(qū)財政對茶產(chǎn)業(yè)的投入還很有限，特別是對茶葉加工和品牌建設環(huán)節(jié)的投入還很不足，且茶農(nóng)和企業(yè)自有資金大部分投在茶園種植上，很難完成對擴建、改建茶葉加工廠及配套設施的資金投入，從這一點看來，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤其需要得到政府的大力支持。

　　4.是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌建設還比較薄弱，品牌建設內(nèi)在夯實和外在宣傳有待加強。這幾年，在政府的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，不少企業(yè)參加了海峽茶產(chǎn)業(yè)博覽會等宣傳推介活動，雖然取得了一定的宣傳效果，但宣傳形式還顯單一，宣傳推介區(qū)域不廣，媒體強勢介入不夠。

　　以上，是針對蕉城茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前出現(xiàn)的幾個主要問題簡要進行了分析和概括。下面，筆者將就這些問題提出一些提升蕉城茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的思路與對策。

　　二、提升蕉城茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的思路與對策

　　1.加大生態(tài)茶園建設。堅持以“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的原則，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，建設生態(tài)茶園，重點扶持集中連片規(guī)模開發(fā)的新茶園，推廣種植茶樹新品種紫玫瑰、金牡丹、金觀音、紫牡丹等。同時，注重加強對茶葉經(jīng)營戶的技術(shù)培訓和茶園管理培訓。通過有計劃、有針對性的對全區(qū)茶葉經(jīng)營戶進行分期、分批培訓，將先進的種茶技術(shù)以及茶園管理理念及時輸送到“種茶第一線”。另外，還要嚴格茶園農(nóng)藥的使用，減少茶葉的污染，保證茶葉產(chǎn)品的綠色、安全。通過以上舉措，爭取早日形成“專業(yè)化生產(chǎn)、標準化管理、集約化經(jīng)營、質(zhì)量可追溯”的茶葉生產(chǎn)管理體系，擴大無公害茶、綠色食品茶、有機茶生產(chǎn)規(guī)模，不斷提高茶葉種植規(guī)�；�和集約化水平，最終促進“生態(tài)茶園”的建設。

　　2.推進清潔化加工建設。在茶葉重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃建設茶葉加工集中區(qū)，按照標準化茶葉加工廠房設計和QS認證要求，改擴建和新建茶葉標準化、清潔化和規(guī)�；�茶葉加工廠。積極鼓勵企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等興辦名優(yōu)茶加工廠，逐步形成以名優(yōu)茶加工廠為核心的多樣化產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營新格局。重點扶持茶葉企業(yè)升級改造初制加工和建設清潔化加工廠。同時，積極探索“天山綠茶”、“天山紅”加工工藝，提升質(zhì)量檔次，促進茶葉產(chǎn)品質(zhì)量升級和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

　　3.加快名優(yōu)茶與精深產(chǎn)品開發(fā)。打造“天山綠茶、天山紅、天山金觀音”等系列名優(yōu)茶產(chǎn)品，進一步提高高檔精品名茶比重，開發(fā)高端化產(chǎn)品，逐步實現(xiàn)名優(yōu)茶生產(chǎn)的標準化、規(guī)�；�、機械化、清潔化。制定優(yōu)惠政策，創(chuàng)造良好投資環(huán)境，推進招商引資，吸引民間資本、工商資本和外資投入茶產(chǎn)業(yè)。引進高品質(zhì)、高科技含量、高附加值茶產(chǎn)品的精深加工企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量。

　　4.培育壯大龍頭企業(yè)。茶葉加工企業(yè)，上連市場，下連基地茶農(nóng)，是茶葉產(chǎn)品升值的載體，是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵。一是加大龍頭企業(yè)扶持力度。樹立“扶持茶葉企業(yè)就是扶持茶產(chǎn)業(yè)”的觀念，制定茶葉重點龍頭企業(yè)認定和扶持獎勵辦法，從資金、信貸、稅收、技改和用地、用工、用水、用電等方面扶持茶葉龍頭企業(yè)發(fā)展，加快由初級加工向精深加工、傳統(tǒng)加工工藝向采用先進實用技術(shù)的轉(zhuǎn)變，把優(yōu)勢茶葉企業(yè)發(fā)展成為推進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的帶動力量。二是構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。引導企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模，構(gòu)建“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，引導種植大戶成為龍頭企業(yè)的合作伙伴，建立利益聯(lián)盟，解決企業(yè)原料供應，幫助企業(yè)做好有機茶、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的申報與認證工作，積極申報ISO9001標準、ISO14001標準、GAP（良好操作規(guī)范）、HACCP（危害分析關(guān)鍵控制點）等質(zhì)量管理體系認證和QS認證，提高企業(yè)綜合實力和產(chǎn)品的市場競爭力。

　　5.培育市場體系。鼓勵企業(yè)和經(jīng)營大戶，到大中城市建立經(jīng)營網(wǎng)點，開設專賣店，進入超市大賣場。建立電子商務平臺，加強網(wǎng)上宣傳推介，努力構(gòu)建蕉城茶葉營銷輻射網(wǎng)絡。鼓勵出口企業(yè)加大歐美、中東和東南亞市場開發(fā)力度，拓展市場銷售空間。發(fā)揮茶業(yè)協(xié)會、茶葉專業(yè)合作社的橋梁紐帶作用，加強市場、企業(yè)、茶農(nóng)之間的溝通與聯(lián)系，促進茶葉貿(mào)易流通。利用蕉城旅游開發(fā)機遇，挖掘天老山（即后稱霍山或天山）道教茶文化、支提山佛教茶禮，結(jié)合支提“天下第一山”、三都澳“東方明珠”、上金貝“建文帝陵”等豐富的旅游資源，加強蕉城天山茶文化的建設與傳播推廣。借助電視、報刊、網(wǎng)絡等宣傳媒體，強力造勢，以深厚的茶文化底蘊為切入點，大力宣揚蕉城悠久茶文化，開發(fā)茶葉旅游商品和特色包裝，提高蕉城茶葉品牌知名度、美譽度。6.打造茶葉品牌。茶葉品牌是茶葉質(zhì)量、價格的信譽保證，是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的象征。一是強化品牌培育。通過近幾年的努力，蕉城“天山綠茶、天山紅”區(qū)域公共品牌已經(jīng)初步打響。抓住蕉城天山綠茶地理標志證明商標的機遇，利用新聞媒體和廣告宣傳作用，加大品牌宣傳力度，積極引導茶葉企業(yè)共同塑造、共同維護和共同打響品牌。二是強化品牌保護。充分利用蕉城天山綠茶地理標志證明商標的作用，擴大地理標志產(chǎn)品保護使用企業(yè)范圍，加大假冒偽劣產(chǎn)品的打擊力度，規(guī)范蕉城茶葉市場。規(guī)范準用企業(yè)使用“天山綠茶”標識，逐步實現(xiàn)準用企業(yè)的形象設計、包裝宣傳、市場推廣一體化。三是強化品牌營銷。把握高速公路、鐵路開通的機遇，進一步打造產(chǎn)區(qū)茶葉市場，先行建立金涵、霍童等茶葉主產(chǎn)區(qū)茶葉市場，建設集商貿(mào)、旅游、文化為一體的茶葉專業(yè)市場和展示中心，通過產(chǎn)品交易，實現(xiàn)產(chǎn)品的標準化，品牌化。突出抓好茶業(yè)協(xié)會的建設以及營銷大戶的培育，健全和完善營銷網(wǎng)絡，鼓勵扶持企業(yè)和營銷大戶到區(qū)外開辦營銷窗口，全面拓展蕉城茶葉銷售市場。四是強化品牌宣傳。著力打造蕉城“天山綠茶”和“天山紅”茶葉公共品牌，在全區(qū)各交通要道及旅游景點豎立宣傳廣告牌。運用各種媒體和展銷會、博覽會、推介會等宣傳蕉城茶葉，進一步培育“天山綠茶”和“天山紅”品牌，創(chuàng)福建名牌產(chǎn)品、省著名商標，力爭創(chuàng)中國馳名商標，擴大影響，提高市場覆蓋率。

　　7、加大專項扶持資金投入。當前，蕉城對茶產(chǎn)業(yè)的扶持補助重點應從茶園基地建設轉(zhuǎn)到茶葉加工、設備購置、品牌打造等環(huán)節(jié)上。

　　8、優(yōu)化為農(nóng)服務。進一步完善科技推廣服務體系，強化責任意識、創(chuàng)新意識和服務意識，開展技術(shù)、信息、市場等服務。鼓勵茶葉龍頭企業(yè)、茶技人員和農(nóng)村能人領(lǐng)辦茶葉專業(yè)合作組織。加強企業(yè)與大專院校、科研院所的交流合作，加快“五新”科技成果應用，提高科技對產(chǎn)業(yè)的貢獻率。鼓勵大中專畢業(yè)生到重點茶葉企業(yè)就業(yè)，為茶業(yè)科技進步提供人才保障。強化技能培訓，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)。加大宣傳力度，宣傳報道在發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)中的好典型、好做法、好經(jīng)驗，努力營造加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的良好氛圍。

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