水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，根據(jù)該課程各部分內(nèi)容的特點(diǎn)，針對(duì)性采用對(duì)比式、參與式、案例式等不同教學(xué)方法，接下來(lái)小編簡(jiǎn)單介紹一篇優(yōu)秀的水產(chǎn)學(xué)論文。

　　1水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程的特點(diǎn)

　　1.1理論性與實(shí)踐性緊密結(jié)合

　　水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是研究養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)等水產(chǎn)動(dòng)物采食、消化、吸收，飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝等營(yíng)養(yǎng)原理，以及水產(chǎn)動(dòng)物生存、生長(zhǎng)、繁殖、免疫等條件下的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料原料評(píng)定、配方設(shè)計(jì)、飼料加工原理與工藝的科學(xué)。該學(xué)科的發(fā)展建立在魚(yú)類(lèi)生理學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、組織學(xué)、微生物學(xué)、分析化學(xué)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等學(xué)科的基礎(chǔ)之上，具有很強(qiáng)的理論性。同時(shí)，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)也是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，直接服務(wù)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)。對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和實(shí)踐技能掌握的好壞直接影響學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。因此，在課程的教學(xué)設(shè)計(jì)上，既要加強(qiáng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，同時(shí)要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，具備分析和解決水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中飼養(yǎng)問(wèn)題的理論素養(yǎng)和實(shí)踐技能。

　　1.2研究更具復(fù)雜性與困難性

　　作為生物而言，水生動(dòng)物與陸生動(dòng)物，對(duì)蛋白、能量、維生素、無(wú)機(jī)元素等養(yǎng)分的需要有共同之處，但由于水生動(dòng)物的生理特點(diǎn)、生存環(huán)境與陸生動(dòng)物具有相當(dāng)大的差異，而且其生態(tài)分布、養(yǎng)殖種類(lèi)、食性類(lèi)型、養(yǎng)殖模式等具有高度的多樣性，使得水生動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的需要和代謝與陸生動(dòng)物有很大的不同，受養(yǎng)殖環(huán)境的影響更大。如對(duì)維持能量需要相對(duì)較少;對(duì)一些礦物質(zhì)元素，不僅可從飼料中攝取，也可從水體中攝取。與陸生動(dòng)物相比，在水生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中，條件的可控性更為復(fù)雜和困難，這也使得水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究相對(duì)滯后。

　　2水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的教學(xué)實(shí)踐

　　筆者根據(jù)本門(mén)課程內(nèi)容不同部分的特點(diǎn)及教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)過(guò)程中探索了多種方法。

　　2.1對(duì)比式教學(xué)

　　水產(chǎn)動(dòng)物的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和能量需求和生理代謝是本門(mén)課程中極為重要的部分，也是知識(shí)點(diǎn)較多的部分。對(duì)于此部分內(nèi)容，筆者在課堂講授過(guò)程中，結(jié)合陸生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求和生理代謝特點(diǎn)，運(yùn)用比較營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)和研究方法教授水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)生理生化特征，既加深了對(duì)知識(shí)的理解，也便于記憶。針對(duì)全社會(huì)對(duì)人自身營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)注度日益增加，在講課過(guò)程中適當(dāng)加入人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的內(nèi)容非常有助于提高學(xué)生聽(tīng)課的興趣與積極性。

　　2.2參與式教學(xué)

　　參與式教學(xué)是指學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，積極、主動(dòng)地介入教學(xué)活動(dòng)的諸環(huán)節(jié)(教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)組織、教學(xué)實(shí)施過(guò)程包括實(shí)踐操作、教學(xué)評(píng)價(jià)等)，從而獲取知識(shí)、發(fā)展能力、接受教育的過(guò)程。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，筆者發(fā)現(xiàn)目前的教學(xué)方法在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、協(xié)作能力等方面存在不足之處。如學(xué)生在課程論文撰寫(xiě)中引用文獻(xiàn)不足，常有抄襲現(xiàn)象;在論文答辯過(guò)程中，部分學(xué)生的口頭講述能力需要提高;在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中協(xié)作協(xié)調(diào)能力不夠等。針對(duì)上述問(wèn)題，筆者探索了學(xué)生在課前、課中、課后多階段參與《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教學(xué)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及交流與合作的能力，使學(xué)生畢業(yè)以后更能適應(yīng)社會(huì)的需要。具體做法是：

　　(1)課前參與：包括文獻(xiàn)收集、講稿撰寫(xiě)、課件制作。

　　(2)課中(課堂)參與：包括內(nèi)容講解、提問(wèn)、答疑，及教學(xué)效果評(píng)價(jià)。

　　(3)課后參與：結(jié)合學(xué)生的興趣及老師的科研任務(wù)，參與科研課題研究。由于目前班級(jí)人數(shù)多、教材教學(xué)內(nèi)容多，教學(xué)時(shí)數(shù)少、教學(xué)資源少，為保證參與式教學(xué)效果的真正體現(xiàn)，同時(shí)要全面完成教學(xué)大綱制定的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，筆者采取了以小組為單位的參與模式，既解決了上述矛盾，又在小組合作過(guò)程中有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力，同時(shí)各展所長(zhǎng)，有利于學(xué)生個(gè)性的全面發(fā)展。

　　2.3案例式教學(xué)

　　飼料配方設(shè)計(jì)的實(shí)踐性非常強(qiáng)。一個(gè)優(yōu)秀的飼料配方，不僅在營(yíng)養(yǎng)水平上要滿(mǎn)足動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖、生產(chǎn)及免疫等各種需求，同時(shí)要有效地控制飼料成本。這就需要在設(shè)計(jì)飼料配方的時(shí)候，必須結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳显�料市�?chǎng)的供應(yīng)狀況和養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷(xiāo)售行情。為增加飼料配方設(shè)計(jì)教學(xué)的實(shí)戰(zhàn)性，引入了案例式教學(xué)。案例教學(xué)法由哈佛大學(xué)商學(xué)院首創(chuàng)，是20世紀(jì)初美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和法學(xué)院教師的做法。案例教學(xué)作為一種教學(xué)方法，在高校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)課程教學(xué)中得到非常普遍地應(yīng)用和推廣。在飼料配方設(shè)計(jì)教學(xué)中，把學(xué)生分成幾組，要求他們利用課余時(shí)間調(diào)查當(dāng)?shù)仫暳显�料價(jià)格及水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格，設(shè)計(jì)出最優(yōu)飼料配方，不僅計(jì)算飼料成本，還要結(jié)合目前的養(yǎng)殖水平，計(jì)算養(yǎng)殖效益，各組之間相互比較，并和當(dāng)前市場(chǎng)上的商品飼料進(jìn)行比較，進(jìn)而對(duì)各組所設(shè)計(jì)配方作出評(píng)價(jià)。由于具有較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)性，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性很高，同時(shí)鍛煉了解決生產(chǎn)實(shí)踐問(wèn)題的基本能力。

　　3結(jié)語(yǔ)

　　有利于全面培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及溝通協(xié)調(diào)及團(tuán)隊(duì)合作的能力，為社會(huì)輸送基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐能力突出的綜合型、創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)人才。

　　閱讀期刊：《河南水產(chǎn)》

　　《河南水產(chǎn)》(季刊)創(chuàng)刊于1989年，是由河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院主辦的河南省水產(chǎn)行業(yè)唯一一本公開(kāi)發(fā)行的科技期刊。主要宣傳黨和國(guó)家有關(guān)漁業(yè)的方針政策和法律法規(guī)，介紹成功經(jīng)驗(yàn)，普及和推廣先進(jìn)的養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，交流國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)外漁業(yè)科技、教育、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)里動(dòng)態(tài)和信息，為漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展服務(wù)。主要欄目：專(zhuān)論綜述、調(diào)研、實(shí)用技術(shù)、病害防治、試驗(yàn)研究、經(jīng)營(yíng)管理。

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