湖北省黃岡市位于長江中游，在大型乳品加工企業(yè)的落戶和帶動下，已建成投產(chǎn)高標準、規(guī)�；�千頭奶牛牧場26個，奶牛存欄量3萬多頭，成為湖北省奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢區(qū)和華中地區(qū)的奶牛產(chǎn)業(yè)中心區(qū)。由于DHI技術(shù)在當?shù)貞?yīng)用的時間較短，一些奶牛場不能很好地利用DHI分析報告，或奶牛場的應(yīng)用效果不明顯，影響了DHI測定工作的積極性。為了更好地推廣和普及這一技術(shù)，現(xiàn)將湖北省黃岡市某奶牛場的DHI檢測和分析情況報告如下。

　　摘要：通過湖北省黃岡市某奶牛場一年的DHI（Dairyherdimprovement）測定結(jié)果，對生產(chǎn)和管理中存在的問題進行分析，以便更好地應(yīng)用這一技術(shù)。結(jié)果表明，頭胎牛占參測牛群的64%，產(chǎn)奶量及乳脂率的全年波動較大，平均SCC、產(chǎn)犢間隔和產(chǎn)奶時間分別為64萬個、459d和316d，全年綜合奶損失量772t。熱應(yīng)激等問題是制約該奶牛場生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸。

　　關(guān)鍵詞：DHI（Dairyherdimprovement）,長江中游,應(yīng)用,黃岡市,養(yǎng)殖學(xué)研究生論文

　　奶牛群體改良（Dairyherdimprovement，DHI）是建立在奶牛生產(chǎn)性能測定基礎(chǔ)上的育種和生產(chǎn)管理技術(shù)，所以又稱為生產(chǎn)性能測定。DHI技術(shù)是通過測定奶牛個體的產(chǎn)奶量、乳成分和體細胞等指標，結(jié)合牛群的胎次、產(chǎn)犢日期等基礎(chǔ)資料，形成DHI報表，分析整個牛群的生產(chǎn)和管理現(xiàn)狀、遺傳進展、產(chǎn)奶水平等情況，得到個體和群體的性能綜合評定結(jié)果，發(fā)現(xiàn)育種和生產(chǎn)管理上的具體問題，并將信息及時反饋給奶牛場的經(jīng)營和管理者，以便及時解決問題，不斷提高生產(chǎn)管理水平，對提高牛場的經(jīng)濟效益具有重要意義。中國最早于1994年開始推廣DHI技術(shù)，先后建立了3個DHI測定中心，并在北京、上海、西安等地逐步開展測定工作[1]。

　　1材料與方法

　　1.1試驗材料

　　選擇參測牛場2012年1～12月的所有在群產(chǎn)奶牛，參測牛數(shù)量最多時有172頭，最少時為125頭。所有泌乳牛飼喂TMR日糧，成分包括干草、青貯料、混合精料，早晚兩次采用機械化擠奶。

　　1.2試驗方法

　　1.2.1采樣與送檢奶樣瓶消毒清洗，添加DHI測定專用防腐劑備用。按正常生產(chǎn)程序，進行乳房清洗消毒、擦干乳頭、棄去前3把乳，調(diào)整管道通路，再開始機械擠奶。擠完奶后，記錄奶瓶中當次產(chǎn)奶量，取奶樣共50mL（早晚奶樣按6∶4的比例采�。�，專用運奶箱冷藏保存，隨采樣表信息等一起送湖北省DHI中心參加測定。

　　1.2.2報告獲取與分析從湖北省DHI中心獲得反饋報告，通過與DHI測定理想值的對比，進行該牧場2012年全年測定結(jié)果的綜合分析。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1牛群基本情況

　　該奶牛場參測牛的數(shù)量平均為155頭（圖1），其中頭胎牛占64%、二胎牛占10%、三胎牛及以上的占26%，與理想值3∶2∶5相比，頭胎牛的比例偏高，這主要是該場投產(chǎn)時間較短、前期外購的牛淘汰比例較高，培育自繁牛群為當前重要任務(wù)之一。從各月份的數(shù)量變化來看，上半年的泌乳牛數(shù)量大于下半年的，其中以9月份的為最低（僅125頭），這是由于該場處于長江中游，夏季高溫高濕，嚴重影響奶牛正常生產(chǎn)性能的發(fā)揮，因此通過調(diào)整干奶、配種等時間，有意使泌乳期（主要是泌乳上升期和泌乳高峰）錯開熱應(yīng)激期，減少產(chǎn)奶量損失。

　　2.2產(chǎn)奶量與乳成分

　　泌乳牛平均日產(chǎn)奶量及乳成分全年變化情況分別如圖2、圖3所示。由圖2可見，平均日產(chǎn)奶量自5月份開始逐漸下降，持續(xù)半年之久，至11月份才有顯著上升。雖然不排除個體泌乳高峰、日糧營養(yǎng)、體細胞數(shù)等其他因素影響，但仍可以認為夏季的熱應(yīng)激是導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降的主要問題。

　　在乳成分的變化方面，乳糖比例較為穩(wěn)定；乳脂率在4～6月期間的較低，9～12月的較高，這可能與下半年的優(yōu)質(zhì)青干草比例增加、青飼料品質(zhì)較好（青貯玉米收割期）等日糧因素有關(guān)；全年的乳蛋白率也有波動，但變化幅度較小。脂蛋比相對比較穩(wěn)定（0.99～1.13），大多數(shù)月份的都處于比較合理的水平。

　　2.3體細胞數(shù)

　　由圖4可見，上半年的體細胞數(shù)（SCC）呈現(xiàn)逐步上升態(tài)勢，8月份達到最高值（101萬個/mL），9月份起逐步下降，雖然12月份有所反彈，但總體上仍表現(xiàn)出與牛舍溫度、濕度及環(huán)境衛(wèi)生狀況的密切相關(guān)性。一般認為，隨著胎次的增加，SCC有上升的趨勢[2，3]，而該場的產(chǎn)奶牛群中頭胎牛所占比例接近2/3，隱性乳房炎的潛在威脅要大于體細胞數(shù)相當?shù)钠渌�奶牛場�?/p>

　　2.4泌乳天數(shù)與產(chǎn)犢間隔

　　該奶牛場2012年各測試月份的平均產(chǎn)犢間隔為417d；經(jīng)產(chǎn)牛全年的平均產(chǎn)犢間隔為459d（取參測牛全年最大值），與理想狀態(tài)的13.5個月（405d）相比，該場的平均產(chǎn)犢間隔多出了54d，其中有27頭牛（占經(jīng)產(chǎn)牛的比例為1/2）的超過了400d，有18頭牛（占經(jīng)產(chǎn)牛的比例為1/3）的超過了500d，即使為避開熱應(yīng)激而采取的停配期，還是有一部分的成母牛存在繁殖問題。該場參測牛各月份的平均產(chǎn)奶時間為224d，全年平均為316d（取參測牛全年最大值），其中有62頭牛的產(chǎn)奶時間超過了400d。與理想產(chǎn)奶時間區(qū)間165～175d及標準泌乳期305d相比，該場的平均產(chǎn)奶時間增加了2個月，平均泌乳期延長了10d，說明有部分牛的生產(chǎn)周期被拉長，不利于牛群休整，也間接降低了平均產(chǎn)奶量。

　　此外，在產(chǎn)奶時間超過400d的牛中，頭胎牛就有37頭，如果未能及時采取有效措施，后續(xù)的產(chǎn)犢間隔將會更長。

　　2.5綜合損失

　　除牛群胎次分布比例、干奶牛比例外，高峰期延遲等6項因素都造成了經(jīng)濟損失。淘汰牛年齡偏小引起的奶損失量最大（全年合計532t），這主要是由于該場投產(chǎn)時間較短，前期購進的牛盡管年齡不大但產(chǎn)奶量低，或是有其他生產(chǎn)問題，在產(chǎn)犢后的幾年內(nèi)逐步被淘汰；隨著自產(chǎn)牛的陸續(xù)投產(chǎn)，淘汰牛年齡會逐步調(diào)整至合理水平。泌乳時間過長是引起奶損失的另一重要因素（全年損失量211t），而高峰期延遲、胎間距較長、遺傳進展慢、SCC較高引起的奶損失相對較小（圖5）。3討論

　　3.1牛群結(jié)構(gòu)

　　合理的牛群結(jié)構(gòu)有利于奶牛場的均衡生產(chǎn)和持續(xù)發(fā)展。在奶牛場起步期，以繁殖擴群和培養(yǎng)自己的后備牛為主要任務(wù)，因購進的牛參差不齊，一般在繁殖1～2胎后逐步淘汰，盡管有的牛未到合理的淘汰年齡，由此而造成的奶損失也是牛場發(fā)展需要付出的必要代價。在牛場發(fā)展期，后備牛陸續(xù)投產(chǎn)，頭胎牛是產(chǎn)奶牛群的主要組成部分。當牛場步入穩(wěn)定生產(chǎn)期后，就應(yīng)按照理想比例3∶2∶5，結(jié)合自身實際情況，調(diào)整產(chǎn)奶牛的群體結(jié)構(gòu)。

　　3.2產(chǎn)奶量和乳成分

　　產(chǎn)奶量和乳成分是奶牛場的綜合性指標，對其產(chǎn)生影響的因素較多。大多數(shù)的奶牛場都把提高產(chǎn)奶量作為增加經(jīng)濟效益的首選途徑；少數(shù)奶牛場則因產(chǎn)奶量已處于較高水平，進一步增長的難度較大，所以在穩(wěn)定產(chǎn)量的同時，還注重于改善乳成分，以獲得優(yōu)質(zhì)奶差價；還有的奶牛場把銷售額作為首要指標，追求高的乳脂率（乳脂率為大多奶企的主要議價標準），雖然其產(chǎn)奶量不高，但銷售額不減，且相應(yīng)的飼料投入略低，仍然可以獲得好的收益。而對于本次調(diào)查測定的奶牛場，還是應(yīng)從牛群改良、繁殖配種、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疾病控制等各個方面著手來提高產(chǎn)奶量。

　　3.3體細胞數(shù)

　　體細胞數(shù)是DHI測定記錄中的重要內(nèi)容，也是衡量奶牛乳房健康和奶牛保健狀況的重要參考指標，根據(jù)SCC的高低可以判斷乳房炎的發(fā)病情況或潛在威脅，成為奶牛場生產(chǎn)管理的重要指導(dǎo)數(shù)據(jù)[4，5]。每毫升牛奶中的SCC在正常情況下為20萬～30萬個，頭胎牛的理想數(shù)為15萬個[6，7]。SCC的升高不僅提示奶牛乳腺不良或是已患有隱性乳房炎，而且對牛奶品質(zhì)有著不良影響（乳脂和乳糖下降），所以應(yīng)針對不同的泌乳階段，采取相應(yīng)的措施加以控制。

　　3.4產(chǎn)犢間隔

　　在正常情況下，奶牛承擔(dān)著繁重的生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)生生殖疾病機率增加，有些牛不可避免地會出現(xiàn)繁殖障礙，從而延長產(chǎn)犢間隔，反過來又影響了產(chǎn)奶量和經(jīng)濟效益。對于包括本場在內(nèi)的多數(shù)奶牛場，人的因素和牛的因素都有不同程度的存在，如避開熱應(yīng)激期采取的推遲配種，不發(fā)情或隱性發(fā)情延誤了配種等。

　　4小結(jié)

　　DHI已成為一項比較成熟的奶業(yè)技術(shù)服務(wù)體系，能綜合評價奶牛場生產(chǎn)和管理現(xiàn)狀，及時發(fā)現(xiàn)個體和群體的具體問題，以便采取措施、解決問題，不斷提高生產(chǎn)管理水平和經(jīng)濟效益；同時還可將測定結(jié)果應(yīng)用于種公牛的后裔測定、良種奶牛的聯(lián)合育種等方面，極大地推動了奶業(yè)的發(fā)展。

　　通過本次測定發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激對產(chǎn)奶量、配種計劃等有著重要影響，這同時也是當?shù)啬酥灵L江中游許多奶牛場存在的共性問題。而由于生產(chǎn)過程中的情況千變?nèi)f化，通過DHI報告發(fā)現(xiàn)問題背后總有深層次的原因，多數(shù)情況下奶牛場因技術(shù)或其他因素受限，給出的建議并不能及時落到實處，問題得不到改善或徹底解決。對此，參測奶牛場應(yīng)充分認識到DHI只是發(fā)現(xiàn)問題的手段之一，結(jié)合自身實際條件，由易到難、由核心到外圍逐步解決問題才是奶牛場發(fā)展的根本。

　　參考文獻：

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