農(nóng)業(yè)類中文核心期刊推薦《雜交水稻》是國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心和湖南雜交水稻研究中心主辦、對國內(nèi)外公開發(fā)行、專門報(bào)道雜交水稻的技術(shù)類科技期刊。以廣大從事雜交水稻研究、開發(fā)、經(jīng)營、推廣和生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的人員，包括大中專院校、科研機(jī)構(gòu)、種子生產(chǎn)和經(jīng)營部門、推廣部門及生產(chǎn)單位的有關(guān)人員為主要讀者對象。
　　摘要：隨著豫南粳稻種植面積的擴(kuò)大，粳稻/小麥栽培技術(shù)研究與應(yīng)用逐漸被重視。對粳稻/小麥種植方式延長生育期、實(shí)現(xiàn)小麥適期播種、農(nóng)藝簡化、省工省時(shí)、豐產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行分析，提出了高產(chǎn)栽培技術(shù)措施。

　　關(guān)鍵詞：豫南,粳稻/小麥,高產(chǎn)栽培技術(shù)

　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.05.003

　　Abstract： With the increase of the areas of planting Japonica rice and wheat，the cultivation technologies of Japonica rice and wheat were more important in southern Henan. The measures of high yield were put forward. The advantages including prolonging growth period of rice， suitable sowing of wheat， agronomy simplification， labor and time saving. were analyzed.

　　Key words： south Henan; japonica rice/wheat; high-yield cultivation techniques

　　20世紀(jì)90年代初期，水稻收獲前套種小麥(水稻/小麥)作為一種特殊的小麥種植方式，是南方局部稻麥輪作區(qū)迫不得已的補(bǔ)救措施，常被看成是懶種麥、粗放麥等，在大面積生產(chǎn)上一直不被提倡[1]。然而，與其他小麥種植方式相比，該模式不僅操作簡化、省工省時(shí)，還可解決因?yàn)?zāi)害天氣頻發(fā)對小麥播種的影響，先種麥而后收稻，養(yǎng)老稻與早播麥兩不誤。隨后，栽培科技工作者對這種模式進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究，發(fā)展并完善了這種模式，推廣應(yīng)用面積進(jìn)一步擴(kuò)大。豫南稻區(qū)是河南省水稻的主要產(chǎn)區(qū)，占河南全省水稻種植面積的近80%。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，秈稻品質(zhì)差、價(jià)格低等問題成為豫南稻區(qū)水稻生產(chǎn)發(fā)展的障礙。近年來，隨著“秈改粳”力度的進(jìn)一步加大，粳稻種植面積越來越大，而其晚熟對小麥播種造成的影響隨之出現(xiàn)，粳稻/小麥技術(shù)解決了粳稻晚熟對小麥生產(chǎn)的不利影響，具有很大的優(yōu)越性，必將成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效的理想選擇。

　　1 豫南氣候特點(diǎn)及粳稻/小麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　1.1 豫南稻麥輪作區(qū)氣候特點(diǎn)及水稻、小麥生產(chǎn)情況

　　豫南稻麥輪作區(qū)地處北緯31°23′-32°27′、東經(jīng)113°45′-115°55′，包括信陽市的八縣兩區(qū)、駐馬店的正陽及南陽的桐柏等縣、市、區(qū)，耕地面積接近60萬hm2。該區(qū)域光溫水資源充足，年際間變幅大，年日照時(shí)數(shù)為1 900～2 100 h，年降雨量900～1 400 mm，年平均氣溫15.1 ℃左右，無霜期長。水稻種植面積常年穩(wěn)定在54萬hm2以上，一季中秈稻約占70%，中粳稻約占30%，水稻平均單產(chǎn)9 000 kg/hm2左右;小麥種植面積穩(wěn)定在34萬hm2以上，小麥品種以半冬性和弱春性為主，單產(chǎn)4 500 kg/hm2左右。

　　1.2 豫南稻麥輪作區(qū)粳稻/小麥技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

　　粳稻/小麥技術(shù)是指在粳稻收割前10～15 d將小麥種子撒播在稻田，小麥出芽后收獲粳稻的一種小麥免耕栽培方法。粳稻/小麥?zhǔn)且豁?xiàng)成熟的技術(shù)，在中國江蘇、浙江以及河南省沿黃粳稻區(qū)已大面積應(yīng)用。近年來，隨著豫南稻區(qū)粳稻栽培技術(shù)的發(fā)展和“秈改粳”力度的加大，粳稻的推廣面積越來越大，2013年達(dá)到11萬hm2，且有逐年加大的趨勢。豫南稻區(qū)通過推遲粳稻播期達(dá)到粳稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，收獲期相應(yīng)推遲至10月中下旬，這樣小麥就面臨著粳稻騰茬較晚、不能適期播種的嚴(yán)重威脅，所以推廣以粳稻/小麥技術(shù)為主的稻茬小麥輕簡化栽培技術(shù)前景廣闊。

　　根據(jù)近幾年的研究與示范，粳稻/小麥技術(shù)在豫南部分縣、市、區(qū)已取得了較大成功。2013年粳稻/小麥應(yīng)用面積達(dá)334 hm2，稻麥兩季均獲得了高產(chǎn)。2014年粳稻/小麥推廣面積近667 hm2，該種植模式在豫南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中正發(fā)揮著積極作用，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益日益凸顯。

　　2 豫南粳稻/小麥高產(chǎn)技術(shù)原理

　　粳稻/小麥延長兩季作物的生育期，粳稻單產(chǎn)由于延遲斷水比常規(guī)種植粳稻產(chǎn)量高、小麥單產(chǎn)比正常整地播種略低，但因省時(shí)省工、投資少，同時(shí)有利于粳稻產(chǎn)量的提高，稻麥周年總產(chǎn)量和效益較秈稻―小麥模式增產(chǎn)增效顯著。豫南粳稻的適播期在5月中下旬，小麥?zhǔn)斋@期在6月上旬，水稻無論是手工、機(jī)插或拋秧均可實(shí)現(xiàn)適齡移栽，有利于提高水稻單產(chǎn);小麥后茬選擇粳稻，可以充分利用機(jī)械插秧、拋秧、直播等輕簡栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茬口的順利銜接。粳稻/小麥種植制度的建立及其在生產(chǎn)上的應(yīng)用，有力地促進(jìn)了豫南稻麥輕簡化生產(chǎn)進(jìn)程，增加了復(fù)種指數(shù)，提高了土地利用率，從而實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)。

　　2.1 實(shí)現(xiàn)小麥適期播種，確保小麥穩(wěn)產(chǎn)。

　　小麥冬前壯苗標(biāo)準(zhǔn)一般主莖有5～6片葉，單株3～5個(gè)壯蘗，因此，現(xiàn)在多采用積溫法推算適宜播種期。一般從播種到出苗約需0 ℃以上有效積溫100 ℃，而后每生長1片葉約需0 ℃以上有效積溫80 ℃。冬前如達(dá)到6片葉，則需0 ℃以上有效積溫480 ℃，加上出苗共需0 ℃以上有效積溫580 ℃，形成冬前壯苗大約需0 ℃以上有效積溫550～600 ℃，0 ℃以上有效積溫小于400 ℃難以形成壯苗[2]。從豫南小麥實(shí)際情況看，播種至越冬0 ℃以上有效積溫為550～600 ℃，具備形成冬前壯苗所需0 ℃以上有效積溫，但須在適播期內(nèi)播種。研究表明，稻茬小麥播期較適期播種小麥每推遲1 d，種子成苗率下降0.8～0.9個(gè)百分點(diǎn)[3]。適期播種，套種小麥生育進(jìn)程與季節(jié)同步是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基本保證[4]。不同播期對優(yōu)質(zhì)小麥品種鄭麥366小麥的產(chǎn)量影響顯著，播期較早因冬前積溫較高，形成旺長苗，造成群體過大，越冬死亡率較高，產(chǎn)量一般;適期播種冬前基本達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，最終產(chǎn)量較高;晚播由于積溫少，葉面積、干物質(zhì)積累較緩慢，產(chǎn)量最低[5]。豫南秋季干旱或陰雨天氣較多，常造成小麥不能正常播種或不能播種而造成撂荒，稻麥茬口銜接矛盾尤為突出。粳稻/小麥基本不受豫南異常氣候影響，粳稻套種小麥較直播小麥播期提前10～15 d，能夠保證小麥在10月中下旬適期播種，可以增加0 ℃以上有效積溫150～225 ℃，利于培育壯苗，構(gòu)建合理群體，實(shí)現(xiàn)小麥生育進(jìn)程與季節(jié)同步，保證小麥安全越冬，從而實(shí)現(xiàn)小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。從技術(shù)上解決了豫南冬閑田不能有效利用的難題，還有利于粳稻種植面積的擴(kuò)大。 　　2.2 選擇生育期稍長的粳稻品種，充分發(fā)揮其后期較高的光合生產(chǎn)能力，提高產(chǎn)量

　　粳稻/小麥對粳稻品種沒有特殊要求，可以選擇生育期稍長的粳稻品種，延長水稻生長期10～15 d，避免因與小麥播種搶農(nóng)時(shí)而選用生育期較短的粳稻品種，造成產(chǎn)量低，品質(zhì)差，收益少。

　　一般來說，生育期長的粳稻品種葉片功能期長，灌漿后期仍能保持較強(qiáng)的光合生產(chǎn)能力，根系不早衰，產(chǎn)量潛力更大，品質(zhì)更好[6]。究其原因：①粳稻適當(dāng)推遲抽穗結(jié)實(shí)，利于延長灌漿期與全生育期，增加對溫光資源的利用;②粳稻群體消長相對平穩(wěn)，后期群體質(zhì)量較優(yōu)，最終成穗率高，有效穗數(shù)足;③粳稻生育中期容易形成適宜的葉面積指數(shù)，群體內(nèi)通風(fēng)透光較好，且抽穗期群體干物質(zhì)量適中，庫與源較協(xié)調(diào);④粳稻后期具有較高的光合生產(chǎn)能力，既能增加光合物質(zhì)積累量，又能協(xié)調(diào)群體莖鞘物質(zhì)輸出與運(yùn)轉(zhuǎn)，強(qiáng)源暢流，最終產(chǎn)量較高;⑤粳稻適應(yīng)相對較低的氣溫不早衰，同時(shí)群體抗倒能力較強(qiáng)，保障較大庫容的安全充實(shí)與支撐[3]。

　　粳稻套種小麥，不僅能保證小麥適期播種，還可延長粳稻灌漿結(jié)實(shí)期，增加對溫光資源的利用，利于提高粳稻產(chǎn)量，改善稻米品質(zhì)。

　　2.3 對稻田土壤要求不嚴(yán)格，小麥播種質(zhì)量穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)輕簡化栽培

　　豫南地區(qū)大部分為黃泛沖積土，土壤瘠薄，有機(jī)質(zhì)少，氮磷鉀含量低;豫南稻區(qū)以水稻土為主，由于長期處于水淹缺氧的狀態(tài)，導(dǎo)致土壤下層較為粘重。水稻土具有油性、烘性與冷性、起漿性與僵性等物理性狀，適耕性差，有機(jī)質(zhì)含量較高。稻茬小麥普遍存在濕度大、黏性重、垡塊大，不能精細(xì)整地，易爛根爛種或失墑干旱，致使播種出苗質(zhì)量差，難以實(shí)現(xiàn)苗早、苗齊、苗勻、苗壯。因整地播種困難，導(dǎo)致豫南每年撂荒的“白茬田”面積20萬～26.6萬hm2，造成土地的極大浪費(fèi)。粳稻套種小麥無需整地，直接在粳稻行間播種，粳稻收獲后再開溝覆土，可以保證播種質(zhì)量，擴(kuò)大小麥播種面積;水旱輪作還有利于腐殖質(zhì)的分解和養(yǎng)分活化，促進(jìn)兩季作物生長。

　　2.4 延遲稻田后期斷水時(shí)間，改善粳稻產(chǎn)量構(gòu)成因素

　　關(guān)于粳稻成熟前斷水的適宜時(shí)期，研究者認(rèn)為，不同時(shí)期斷水處理對粳稻產(chǎn)量和品質(zhì)均有不同程度的影響，斷水時(shí)期越早，斷水時(shí)間越長，對產(chǎn)量和品質(zhì)影響越大。幼穗分化期斷水、孕穗期和灌漿期斷水10 d，產(chǎn)量大幅降低，品質(zhì)變劣;而灌漿期斷水20 d，植株因高溫和干旱脅迫，至少提前10 d成熟，產(chǎn)量顯著下降[1]。水稻齊穗后斷水期延后，能提高根系活力，可維持較高的光合效率，提高結(jié)實(shí)率和成熟度，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的[7]�；幢钡貐^(qū)中粳稻在水稻齊穗后35～40 d為最佳斷水期，水稻產(chǎn)量高，品質(zhì)佳[8]。

　　結(jié)合豫南粳稻種植實(shí)踐，在粳稻/小麥模式下，作者認(rèn)為粳稻于收獲前10～15 d斷水較為適宜。這樣既能保證粳稻生育后期仍具有較高的光合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)粳稻高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，又不耽誤種植小麥。

　　2.5 防止粳稻未熟收割騰茬，減少產(chǎn)量損失

　　粳稻子粒的充實(shí)過程實(shí)際上是淀粉等物質(zhì)的合成和積累過程。粳稻生育期相對較長，溫光資源利用率較高，乳熟到成熟期仍具有相對較高的綠葉面積，衰老速度較慢。此期保持較高的水分供應(yīng)可增加光合物質(zhì)生產(chǎn)積累量，最終生物產(chǎn)量較高[6]。

　　粳稻穗部成熟特性是中上部小穗灌漿速度快，下部小穗灌漿速度慢，從外觀上看似乎已經(jīng)到了成熟期，實(shí)際上此時(shí)穗子下部小穗還未完全成熟，子粒充實(shí)度不夠，千粒重較低。粳稻/小麥可以避免提早斷水未熟騰茬，延長子粒灌漿時(shí)間，充實(shí)庫容總量，增加生物量，實(shí)現(xiàn)當(dāng)季粳稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。稻農(nóng)由于考慮小麥適期播種，往往會(huì)把斷水期提前，導(dǎo)致粳稻未完全成熟時(shí)就急于收獲，既降低了稻米品質(zhì)和商品性，又導(dǎo)致粳稻減產(chǎn)。如2013年豫南的息縣和羅山縣粳稻收購中出現(xiàn)因銷售子粒飽滿度不佳的粳稻而降低等級、減少收益。

　　2.6 同時(shí)延長兩季作物生育期，增加干物質(zhì)積累，提高產(chǎn)量

　　套種小麥共生期在7～10 d，加上騰茬期整地種麥需3～5 d，粳稻/小麥可使稻麥生長時(shí)間延長10～15 d。小麥播種提早10～15 d，按秋季日平均氣溫16 ℃計(jì)算，越冬前0 ℃以上的有效積溫可增加160～250 ℃，豫南冬小麥每生長1片葉需要0 ℃以上的有效積溫80～100 ℃，冬前主莖可以達(dá)5～6片葉，次生根3～5條，為越冬壯苗打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[6]。小麥冬前壯苗是提高成穗率的基礎(chǔ)，足夠的穗數(shù)可以使產(chǎn)量三要素充分協(xié)調(diào)，保證后期粒葉比高，子粒充實(shí)度高，從而確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。鑒于粳稻茬口種植小麥更為輕簡高效，種植粳稻已成為種田大戶的首選。粳稻/小麥模式可以提高復(fù)種指數(shù)，同時(shí)延長兩季作物生育期，提高光溫資源利用率和糧食產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)稻麥周年高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的綜合目標(biāo)。按照豫南稻麥周年產(chǎn)量13 500 kg/hm2計(jì)算，粳稻/小麥理論上可使小麥產(chǎn)量提高367.5～555.0 kg/hm2。

　　3 粳稻/小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

　　3.1 品種選擇

　　套種小麥應(yīng)選擇耐濕、多抗、高產(chǎn)品種。播種較早可選擇偏冬性品種;播種較晚選擇弱春性品種。

　　3.2 適期播種

　　套種小麥播種期應(yīng)根據(jù)粳稻收獲期而定，一般與粳稻共生期10～15 d為宜。

　　3.3 播量與播種方式

　　套種小麥播種量為187.5～262.5 kg/hm2。10月10～20日套種，播量為187.5 kg/hm2;10月20～31日套種，播量為225 kg/hm2;11月1～10日套種，播量為262.5 kg/hm2;每延后2 d播種，播量增加7.5 kg/hm2。播種時(shí)，直接將小麥種子均勻撒入田間。要求土壤含水量達(dá)到100%，確保苗全、苗齊。

　　3.4 田間管理

　　3.4.1 及時(shí)處理稻草 收獲水稻時(shí)，將稻草粉碎并在田間均勻鋪開，防鳥啄麥;如稻草過多，可集中堆放在田間或田外某處。 　　3.4.2 起好“四溝” 水稻收獲后，及時(shí)起好“四溝”，將溝內(nèi)的土壤搗碎，均勻覆蓋在廂面上。一般廂寬3 m左右，最寬不要超過4 m。邊溝要低于廂溝，廂溝要低于腰溝，溝溝相通，達(dá)到明水能排，暗水能濾，雨停田間無明水。

　　3.4.3 合理施肥 小麥播種前，在粳稻行間撒施氮磷鉀復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)300 kg/hm2做基肥，播后30 d左右趁雨補(bǔ)施復(fù)合肥150 kg/hm2和75～112.5 kg/hm2尿素作追肥，保壯苗，促早蘗。翌年分兩次追肥，返青期和孕穗期各追施尿素112.5 kg/hm2。

　　3.4.4 防除雜草 套種小麥除草非常關(guān)鍵。小麥2～3葉期進(jìn)行化學(xué)除草，如果雜草較多，春季再進(jìn)行一次化除。

　　3.4.5 及時(shí)防病治蟲 及時(shí)防病治蟲，后期重點(diǎn)做好“一噴三防”。

　　3.4.6 及時(shí)收獲 豫南小麥成熟時(shí)常遇連陰雨天氣，要及時(shí)搶收，防止穗發(fā)芽和“爛場雨”，確保豐產(chǎn)豐收。

　　4 討論

　　水稻/小麥?zhǔn)悄壳暗静琨溳p簡的免耕栽培方式之一，適用于水稻收獲時(shí)間明顯遲于小麥適播期的地區(qū)應(yīng)用，土壤類型不限，該種植方式具有節(jié)本、省工、省時(shí)、增產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。豫南稻區(qū)秈稻播期早，小麥騰茬晚，“秈稻-小麥”輪作存在制度缺陷，限制了水稻產(chǎn)量的進(jìn)一步提高，而粳稻種植要求推遲播期，小麥不必提前收獲，還有利于水稻的規(guī)模化、專業(yè)化和集約化生產(chǎn)。且粳稻的生育安全性要優(yōu)于秈稻，子粒充實(shí)度、加工品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)都明顯優(yōu)于秈稻，粳稻較強(qiáng)的抗倒伏性，不易落粒，更適于機(jī)械化作業(yè)，“秈改粳”可產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。目前，粳稻/小麥技術(shù)日臻成熟，發(fā)展粳稻生產(chǎn)，推廣粳稻/小麥技術(shù)無疑將使傳統(tǒng)耕作方式和生產(chǎn)方式發(fā)生重大變革，減少冬閑田，擴(kuò)大小麥種植面積，加快土地流轉(zhuǎn)速度，有利于提高糧食產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入。

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