當(dāng)前,諸多風(fēng)險(xiǎn)下農(nóng)戶資金和有機(jī)種養(yǎng)技術(shù)投入依然不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,勞動(dòng)過程因作物種類的繁雜而多變,農(nóng)業(yè)又具有生產(chǎn)的季節(jié)性和生產(chǎn)周期的固定性,受特定的自然條件的制約,因此,有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程充滿了風(fēng)險(xiǎn)的不確定性。

　　農(nóng)業(yè)類期刊推薦：《農(nóng)業(yè)科研經(jīng)濟(jì)管理》堅(jiān)持以馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，以宣傳、交流科技體制改革，特別是農(nóng)業(yè)科研經(jīng)濟(jì)管理體制及運(yùn)行機(jī)制改革的理論、思路、措施、方法與經(jīng)驗(yàn)為重點(diǎn)，著重刊登農(nóng)業(yè)科研經(jīng)濟(jì)管理理論的最新研究成果，報(bào)導(dǎo)農(nóng)業(yè)科研經(jīng)濟(jì)管理建設(shè)的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)。

　　摘要：中國作為農(nóng)業(yè)大國,借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn),探尋適合本國國情的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路,在食品安全問題頻發(fā)、嚴(yán)重威脅著國人身體健康的當(dāng)今已經(jīng)是迫在眉睫。

　　關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè),農(nóng)業(yè)制約,農(nóng)業(yè)發(fā)展,農(nóng)業(yè)論文

　　一、我國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的制約因素分析

　　(一)市場經(jīng)濟(jì)條件下的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化所造成的嚴(yán)重后果,是我國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的最大制約因素。改革開放以來,隨著現(xiàn)代化和工業(yè)化、城市化的推進(jìn),中國經(jīng)濟(jì)高速增長,在以市場這只“看不見的手”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)控主要手段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境下,在中國耕地資源僅占世界的7%、水資源占世界的6.4%、水土光熱配比的耕地不足國土面積的10%的極度緊缺地理資源基礎(chǔ)之上,農(nóng)業(yè)的凈化環(huán)境等多元功能和價(jià)值日趨喪失,市場并沒有成為對此進(jìn)行等價(jià)支付或補(bǔ)償?shù)氖侄?農(nóng)業(yè)越來越直接以“作為產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè),作為商品的農(nóng)產(chǎn)品”的面貌出現(xiàn)。

　　當(dāng)前的農(nóng)業(yè)“產(chǎn)業(yè)化”是以機(jī)械化、化學(xué)化、設(shè)施化以及經(jīng)營的專業(yè)化、單作化、連作化為主線推行的,種種“化”的結(jié)果確實(shí)將農(nóng)民從繁重的體力勞動(dòng)中解放了出來,解決了糧食不足和供給不穩(wěn)定的問題,進(jìn)而滿足了大量流通和大量消費(fèi)的高速增長時(shí)期對農(nóng)產(chǎn)品的需求。但與此同時(shí),農(nóng)業(yè)的“產(chǎn)業(yè)化”也暴露出許多弊端和缺陷,石油能源、農(nóng)藥、化肥的大量使用成為必然,從而污染了土壤、水和空氣,破壞了自然生態(tài)系統(tǒng),農(nóng)業(yè)污染已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于工業(yè)污染和城市生活污染,成為面源污染最大的產(chǎn)業(yè)。

　　農(nóng)藥的大量噴灑不僅損害了農(nóng)民自身的健康,還削弱了動(dòng)植物的生命力,導(dǎo)致病蟲害的多發(fā),由此引起飼料中抗生物質(zhì)的添加和作物栽培中農(nóng)藥劑量的增大,這種惡性循環(huán)加重了生態(tài)環(huán)境的壓力,也降低了食物的安全性。農(nóng)業(yè)的這些以物質(zhì)生產(chǎn)及其效率為至上使命的做法所派生出的諸多負(fù)外部效應(yīng),成為我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大不利條件。

　　(二)存在于小農(nóng)生產(chǎn)者方面的群體特點(diǎn)、制度局限、技術(shù)和資金缺乏等問題。從事有機(jī)農(nóng)業(yè)需要有知識、高素質(zhì)的農(nóng)民,而當(dāng)前的現(xiàn)狀是越來越少的人愿意當(dāng)農(nóng)民,作為農(nóng)民的人也越來越對農(nóng)業(yè)的規(guī)律缺乏真正的認(rèn)識。首先,從農(nóng)村留守群體的特點(diǎn)來看。隨著工業(yè)化、城市化發(fā)展速度的加快,在廣大欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)村,越來越多的農(nóng)民選擇了工資水平較高的外出務(wù)工,從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的農(nóng)民,大都剩下了婦女、老人甚至兒童。

　　他們沒有能力和精力從事重體力勞動(dòng)和精耕細(xì)作,而此時(shí),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶來的機(jī)械、化肥、農(nóng)藥的快捷、便利、高效恰好解決了他們因精力和體力不足無法精耕細(xì)作的問題,于是他們不去集農(nóng)家肥,而普遍使用化肥,以達(dá)到高產(chǎn)的目的。其次,從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的制度本身的特點(diǎn)來看。家庭承包制的本質(zhì)是恢復(fù)了傳統(tǒng)意義上的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)天然地存在著這樣一個(gè)特點(diǎn):保守和隨大流。

　　由于農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小,經(jīng)營分散,生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量有限,農(nóng)民整體處于產(chǎn)業(yè)鏈的弱勢地位。分散的農(nóng)民缺乏參與市場競爭所必需的信息資源和組織資源,特別是缺乏農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)等類似的組織,從而成為一個(gè)極其容易被“誘導(dǎo)”的群體。[4](p100-103)追逐資本利潤最大化的涉農(nóng)工商企業(yè),在其資本下鄉(xiāng)過程中采用多種“花樣”,例如名人代言、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)品等方式吸引農(nóng)民購買“實(shí)惠”的農(nóng)資產(chǎn)品,其中不乏假冒偽劣農(nóng)資產(chǎn)品,這些化學(xué)合成物質(zhì)長驅(qū)直入,深入到全國各地的農(nóng)村。絕大部分地區(qū)的農(nóng)民,不但缺乏定價(jià)權(quán),而且難以辨別真?zhèn)?主要憑借經(jīng)驗(yàn)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng),村里人用什么化肥農(nóng)藥,自家地里就用什么化肥農(nóng)藥的現(xiàn)象十分普遍。

　　在化學(xué)化、農(nóng)藥化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式中,大部分農(nóng)民依然認(rèn)為只要多用農(nóng)藥、多施化肥就能高產(chǎn),只要種植的作物高產(chǎn)就是好的栽培模式,忽視了對土壤、對環(huán)境的培育和保護(hù)。農(nóng)民對有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。此外,農(nóng)戶也缺乏有機(jī)農(nóng)業(yè)所需的資金和技術(shù)投入。

　　同時(shí),一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地需要經(jīng)過2-3年甚至更長時(shí)間的轉(zhuǎn)換期,這個(gè)時(shí)期生產(chǎn)的產(chǎn)品不是真正的有機(jī)產(chǎn)品,只能以普通產(chǎn)品的價(jià)格出售,對于普通農(nóng)戶來說,經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)毋庸置疑,作為單個(gè)農(nóng)戶沒有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力或者有機(jī)耕作的崇高信仰,很難承擔(dān)如此大的風(fēng)險(xiǎn)和負(fù)擔(dān)。再者,有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求絕對不使用農(nóng)藥、化肥,它需要大量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,例如微生物發(fā)酵技術(shù)、堆肥漚肥技術(shù)等,目前在有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐中,還缺乏系統(tǒng)化的技術(shù)措施的研究,技術(shù)壁壘問題成為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵制約因素。一般的農(nóng)戶很難具有足夠的有機(jī)種養(yǎng)技術(shù)的吸收轉(zhuǎn)化能力支撐這樣的高風(fēng)險(xiǎn)和高成本。

　　(三)存在于消費(fèi)者觀念和行為等方面的問題。產(chǎn)業(yè)化背景下的農(nóng)副產(chǎn)品,從源頭、加工、流通等環(huán)節(jié)上均出現(xiàn)了很多的不安全因素,人們被動(dòng)地消費(fèi)這些食物,食用后,各種化學(xué)物質(zhì)都會(huì)沉淀在人體內(nèi),最終就會(huì)生出很多怪病。[6](p54-80)這些現(xiàn)實(shí)問題雖然逼出了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,然而當(dāng)前作為農(nóng)產(chǎn)品末端的消費(fèi)者對于有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識卻還僅僅停留在表層。由于種種原因,消費(fèi)者只能被動(dòng)接受有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的信息,而由生產(chǎn)經(jīng)營者提供的信息,如果沒有得到權(quán)威部門的認(rèn)可,消費(fèi)者就很難接受。

　　在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售過程中,信息的驗(yàn)證問題十分突出,由于人為和非人為的原因,會(huì)不同程度地出現(xiàn)信息的漏損和失真,從而使消費(fèi)者對生產(chǎn)經(jīng)營者產(chǎn)生不信任等負(fù)面影響,最終制約有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。信息不對稱以及信息失真問題對于消費(fèi)者而言非常重要。當(dāng)前,適合發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的地方大部分都是在信息閉塞、偏遠(yuǎn)的農(nóng)村,不管是有機(jī)農(nóng)業(yè)本身的信息,還是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售信息,都相對閉塞。

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)有嚴(yán)格的生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)指標(biāo),而這些規(guī)程和技術(shù)指標(biāo),生產(chǎn)經(jīng)營者必須掌握,但是消費(fèi)者并不知道實(shí)際上是怎么回事。另外,公眾對有機(jī)食品的消費(fèi)還不夠重視。當(dāng)前消費(fèi)者對高品質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知和接受程度不高,消費(fèi)需求并沒有受到充分刺激,消費(fèi)者的購物習(xí)慣和認(rèn)知習(xí)慣有待改變;同時(shí),消費(fèi)者與有機(jī)食品生產(chǎn)者之間缺乏對話,消費(fèi)者對從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民存在偏見,來自消費(fèi)者的排斥性對于有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展必然不利。

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