蔬菜是人們生活中必不可少的一種食材，蔬菜的種類也有很多，各個蔬菜種植的方式也不相同。本文主要針對小隴山林區(qū)苦苦菜栽培及開發(fā)前景進(jìn)行了一些論述，文章是一篇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)論文范文。
　　摘要：闡述了小隴山林區(qū)苦苦菜的生態(tài)習(xí)性與分布、藥用及食用等價值，并對開發(fā)利用及前景展望進(jìn)行了初步總結(jié)與建議。

　　關(guān)鍵詞：苦苦菜,菊科,草本植物

　　我國野菜資源十分豐富，采食野菜已有數(shù)千年歷史。隨著社會的發(fā)展和開發(fā)，人類積累了豐富的識別、采食、利用、開發(fā)山野菜資源的經(jīng)驗(yàn)�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《野菜譜》、《本草綱目》等書籍對我國的野菜品種進(jìn)行了科學(xué)地分類，總結(jié)出其藥用、食用等價值。我國野菜約有300多種，人們熟悉食用的有100余種。目前，我國對野生植物的開發(fā)利用只有5%左右，大多資源仍處于待開發(fā)利用狀態(tài)。

　　1.植物學(xué)特性及生長習(xí)性、資源分布

　　苦苦菜(Herba Taraxaci)為菊科(Compositae)菊屬(Den-dranthema(DC.)Des Moul.)多年生草本植物，別名苦苣菜、取麻菜、苣莢菜等，民間俗稱苦菜，天水地區(qū)稱為苦苣。產(chǎn)于全國各地，我國東北、華北、華東、華中、西北、西南各地均有分布，生于路旁、田園荒地、庭園等�？嗫嗖诉m應(yīng)性極強(qiáng)，喜濕潤肥沃的微酸性土壤，耐寒、耐熱、耐旱、耐瘠性均較強(qiáng)，在陰坡潮濕環(huán)境，莖葉舒展、葉色深綠、生長茂盛，在陽光充足的干旱地方，莖葉皺縮呈灰綠色。有宿根，高10～25cm，全株有白色乳汁，根深長，單一或分枝，外皮黃棕色;葉根生，排成蓮座狀，狹倒披針形，大頭羽裂或羽裂，裂片三角形，全緣或有數(shù)齒，先端稍鈍或尖，基部漸狹成柄，無毛蔌有蛛絲狀細(xì)軟毛;花莖比葉短或等長，結(jié)果時伸長，上部密被白色珠絲狀毛;頭狀花序單一頂生，長約3.5cm;總苞片草質(zhì)，綠色，部分淡紅色或紫紅色，先端有或無小角，有白色珠絲狀毛;舌狀花鮮黃色，先端平截，5齒裂，兩性;瘦果倒披針形，土黃色或黃棕色，有縱棱及橫瘤，中產(chǎn)以上的橫瘤有刺狀突起，先端有喙，頂生白色冠毛。

　　2.食用及藥用等價值

　　小隴山林區(qū)及天水地區(qū)在開春4旬中旬-10月初，未抽薹開花鮮嫩植株及白色嫩根芽均可食用，挖采時選擇葉色嫩綠植株，稍帶植株白根。食用時清洗掉粘帶的泥土，摘除病蟲害枝及老葉，在開水中略焯，可調(diào)配蒜、醋等涼拌，亦可燒湯等，味略苦，天水及周邊地區(qū)群眾喜用苦苦菜做漿水，有良好的清熱解暑作用。亦可在開水中略焯后，微瀝，用保鮮袋包裝，冷凍于冰箱，食用時取出在常溫下待融化后食用�？嗫嗖烁缓�胡蘿卜素、維生素C及鉀、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。同時苦苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用。有研究報道顯示，苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

　　3.繁殖及栽培方法

　　3.1繁殖方法

　　苦菜主要有種子繁殖與根狀莖繁殖。種子繁殖一般9月下旬-10月中旬，瘦果冠毛變褐、種子呈棕色或黑色時采收，經(jīng)晾干、揉搓、篩凈后裝布袋置陰涼處備用。種子有休眠期，春播需冬藏或低溫處理。小隴山林區(qū)及天水地區(qū)在3月中下旬播種，播種前深耕整地作畦，畦寬1.0-1.2m，使土細(xì)疏松平整，每667m2施基肥2000-3000kg，用種子0.5-0.8kg，播撒時用鈣鎂磷肥、草木灰或細(xì)土拌勻種子，進(jìn)行條播或撒播，上覆土0.5-1.0cm，輕壓上覆薄膜，澆透水。出苗10天后施稀人糞尿或0.3%-0.5%的尿素溶液，苗期施2～3次，及時除草。根狀莖繁殖前作畦。在春、秋季挖取根狀莖，切成8-15cm莖段，按行距30cm開5-8cm深的溝，將根莖順溝平放，株距16cm，上覆土5-8cm，輕壓，澆透水。出苗后追肥2～3次，及時除草。

　　3.2栽培管理

　　苦苦菜栽培時要施足基肥，生長期及時追肥，每采收1次施人糞尿1500kg以促進(jìn)生長，使葉面增厚增大。保持土壤濕潤，天旱及時澆水，以防葉片老化無法食用。苦苦菜要及時采收，在抽薹開花前，可多次采收嫩莖葉，采后馬上澆水，并追速效性氮肥。

　　4.前景展望

　　天水及小隴山林區(qū)周邊苦苦菜目前主要以采挖野生資源為主，因其資源豐富，可采挖食用期較長，還未有人工栽培及加工產(chǎn)品出現(xiàn)。上市時間主要在4-6月，賓館酒店因資源雖廣卻供應(yīng)不穩(wěn)定，上菜較少�？嗫嗖耍�作為我國極為平凡普通的野生蔬菜，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性與生命力，同時又具有良好的食用及藥用性能，是優(yōu)質(zhì)的保健食品。對于現(xiàn)代綠色化、無公害化的食品要求，苦苦菜的栽培與加工發(fā)展無疑具有極大的潛力，小隴山林區(qū)周邊應(yīng)充分利用自然條件進(jìn)行栽植，提高林區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入。
　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)論文發(fā)表期刊推薦《植物檢疫》期刊于1979年創(chuàng)刊，是唯一面向我國農(nóng)業(yè)植物檢疫、林業(yè)植物檢疫和出入境植物檢疫工作的國內(nèi)外公開發(fā)行的專業(yè)期刊。該刊以宣傳我國植物檢疫 的方針政策，普及植物檢疫知識，提高植物檢疫理論和技術(shù)水平，溝通國內(nèi)外植物檢疫信息，交流經(jīng)驗(yàn)，探討切磋植物檢疫技術(shù)為宗旨。主要刊登植物檢疫和危險性 有害生物的研究報告，有害生物檢測、鑒定、處理及防治技術(shù)，產(chǎn)地檢疫、調(diào)運(yùn)檢疫、市場檢疫、疫情調(diào)查及監(jiān)管技術(shù)與措施，國際植物檢疫和病蟲害疫情動態(tài)等信 息;封面刊登危險性有害生物的彩色圖片。

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