本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。

　　《鄭州糧食學(xué)院學(xué)報;鄭州工程學(xué)院學(xué)報》現(xiàn)用刊名《河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)》

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊

　　獲獎情況：全國優(yōu)秀科技期刊三等獎；全國高校優(yōu)秀自然科學(xué)學(xué)報一等獎；河南省優(yōu)秀科技期刊一等獎；河南省高校優(yōu)秀學(xué)報一等獎；內(nèi)貿(mào)部優(yōu)秀科技期刊一等獎。

　　【欄目設(shè)置】

　　主要欄目：研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文。

　　【投稿須知】

　　1．文章標(biāo)題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

　　2．作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。

　　3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。

　　4．關(guān)鍵詞：3－5個，以分號相隔。

　　5．正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。

　　6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

　　7．?dāng)?shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。

　　8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。

　　9．注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標(biāo)點(diǎn)應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻(xiàn)之前。

　　10．參考文獻(xiàn)：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識以下各種參考文獻(xiàn)類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。

　　11．基金資助：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標(biāo)示清楚.

　　12．作者簡介：第一作者姓名（出生年月-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學(xué)位，研究方向。

　　13．其他：請勿一稿兩投，并請自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后,等待審查。審查通過編輯部會通知您一般雜志社審核時間是1-3個月：如果要是到我中心給你論文請詳細(xì)看。

　　【雜志目錄】

　　目錄·2013年5期

　　1.三聚磷酸鈉處理酪蛋白對其酶解特性的影響王金水，藺丹華，蘇銀杰，高蕓芳

　　2.不同儲藏溫度和時間對桃半纖維素的微觀結(jié)構(gòu)影響的研究陳亞敏，陳復(fù)生，楊宏順，王萌蕾，李蒙

　　3.應(yīng)用NMR和MRI技術(shù)研究木聚糖酶對面團(tuán)發(fā)酵特性的影響丁雁鑫，蘇東民，蘇東海

　　4.小麥抗性淀粉原料選擇研究游倩倩，黃繼紅，侯銀臣，刁大鵬，馮軍偉，蘇雪鋒

　　5.復(fù)合凝固劑對花生豆腐品質(zhì)的影響張國治，白歌，王偉玲，葛鳳全

　　6.水楊酸處理對草莓采后品質(zhì)及灰霉病害的影響王若蘭，楊超，趙妍，宋永令

　　7.不同儲藏條件對油葵籽儲藏品質(zhì)的影響研究張來林，鄭億青，顧祥明，李巖，付剛

　　8.氧化鋁薄層色譜法檢測含蠟食用植物油中的礦物油張林尚，楊博文，馬素敏，畢艷蘭，楊國龍

　　9.測定條件對蒸煮大米質(zhì)構(gòu)特性測定結(jié)果的影響王曉彬，郭興鳳，郝利平

　　10.甜菊糖在乙醇-水混合溶劑中的常壓比熱測定與關(guān)聯(lián)王彥飛，李福濤，付存然

　　11.菠蘿雪梨復(fù)合果凍的配方研究陳引生，陳肖，王海藍(lán)

　　12.近紅外光譜結(jié)合SVM識別4種茶葉曾智朋，尹春玲，胡樂乾，杜亞輝

　　13.微波輔助提取石榴果渣中單寧工藝研究張文濤，蔡利

　　14.雙酶酶解制備花生多肽的工藝研究史秋映，金華麗

　　15.離子印跡磁性硅膠固相萃取-火焰原子吸收光譜法測定抗菌食品包裝材料銀溶出量李路路，向國強(qiáng)，馬玉龍，江秀明，何麗君，范璐

　　16.基于gyrB基因的克羅諾桿菌屬菌株P(guān)CR快速檢測方法的建立曲春波

　　17.現(xiàn)代智慧糧庫系統(tǒng)的設(shè)計與研究呂宗旺，吳建軍，孫福艷，馮黎明，賀松杰，李偉

　　18.基于混合粒子群算法的糧食應(yīng)急調(diào)度系統(tǒng)中的路徑規(guī)劃李周芳，肖樂

　　19.基于計算流體力學(xué)的平房倉通風(fēng)系統(tǒng)數(shù)值模擬陳桂香，岳龍飛，林淼達(dá)

　　20.轉(zhuǎn)筒干燥機(jī)活動折彎抄板設(shè)計方法研究馬曉錄，張勇

　　21.氫化和酯交換制備低/零反式酸專用油脂研究進(jìn)展田飛，劉偉，畢艷蘭

　　22.酵母菌單糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的研究進(jìn)展于佳動，蔡靜平，王欽宏

　　23.人工甜味劑合成研究進(jìn)展馬舒翼，趙同林，董世良，潘婷婷，柴國璧，盧斌斌

　　24.散糧堆底部壓力實測研究王錄民，劉永超，許啟鏗，揣君，郭明利

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