農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊雜志社/雜志簡介

　　主管單位：山西省農(nóng)機局

　　主辦單位：山西省農(nóng)業(yè)機械化科學研究院山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術管理站山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會

　　國內(nèi)刊號：CN14-1310/S

　　國際刊號：ISSN1671-9646

　　《農(nóng)產(chǎn)品加工》（旬刊）是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體，是中國科技核心期刊（中國科技論文統(tǒng)計源期）、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、中國學術期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計刊源期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（全文版）收錄期刊和科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊。

　　為了全面服務農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，《農(nóng)產(chǎn)品加工》在上旬刊、中旬刊、下旬刊的辦刊方向上，針對不同層次的讀者群，分別確定了相應的選題內(nèi)容和期刊類型，以滿足不同讀者的需要。其中，上旬刊——《農(nóng)產(chǎn)品加工》為綜合刊，以科普為主；中旬刊——《農(nóng)產(chǎn)品加工·創(chuàng)新版》、下旬刊——《農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊》，以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應用的科研人員提供學術交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。目前《農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊》已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會和中國機械工程學會包裝與食品工程分會的會刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高。

　　《農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊》以農(nóng)產(chǎn)品加工的科研人員、大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，以推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術進步為己任，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應用的科研人員提供學術交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。利用這個平臺，交流科研中的新知卓見，探討發(fā)展中的對策謀略，推廣已成功的科技成果。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊收錄情況/影響因子

　　國家新聞出版總署收錄期刊榮譽：

　　本刊是中國核心期刊(遴選)數(shù)據(jù)庫收錄期刊、中國科技論文統(tǒng)計源期刊、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊和科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊欄目設置

　　欄目設置：

　　1.專題論述：對我國農(nóng)產(chǎn)品（包括糧食、油料、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)等）加工業(yè)及生產(chǎn)設備的現(xiàn)狀、展望、發(fā)展趨勢和發(fā)展戰(zhàn)略的論述。

　　2.試驗研究：對農(nóng)產(chǎn)品精深加工科研項目、試驗研究的論述。

　　3.工藝探討：探討各種新型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。

　　4.分析測試：分析農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、保鮮、貯運過程中各種因素所產(chǎn)生的變化和對其食品安全性的影響。

　　5.技術裝備：農(nóng)產(chǎn)品深加工和綜合利用新技術、新裝備及包裝技術的研究開發(fā)。

　　6.應用推廣：適用的農(nóng)產(chǎn)品加工新技術在推廣普及中的探索與經(jīng)驗介紹。

　　7.行業(yè)資訊：涉及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的最新動態(tài)簡訊。

　　8.互動平臺：反映讀者、作者對本刊的意見和建議。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊編輯部/雜志社投稿須知

　　1.稿件文字力求言簡意賅，引用數(shù)據(jù)、公式應準確，文稿字數(shù)以3000～5000字為妥，文稿前請附中文和英文的題名、作者、單位，郵政編碼，200字左右的摘要（中文摘要請用報道性文摘，英文摘要應采用第三人稱表達式，謂語動詞盡量用一般現(xiàn)在時或過去時）及3個～8個關鍵詞（中文、英文應一一對應，詞與詞之間請加分號“；”。）篇首頁地腳請附作者簡介，含姓名、性別、出生年、籍貫、何時畢業(yè)于何院系、工作單位、職稱（務）、電子郵件地址和研究方向等。如投稿屬省部級以上科研基金資助項目析出論文，請注明基金項目名稱和項目編號。

　　2.文稿中的層次標題應簡短明了，以不超過15字為宜，題目不用任何標點符號。各層次一律用阿拉伯數(shù)字編序，不同層次的數(shù)字之間用下圓點“.”相隔，最末數(shù)字后不加標點，空一格寫標題，每個層次序號一律左頂格書寫，如“1×××；1.1×××；1.1.1×××；1.1.1.1×××；列項說明用a)，b)；(a)，(b)”。

　　3.圖表應有自明性，且隨文出現(xiàn)，插圖須符合制圖標準規(guī)范，圖中文字請標注于相應位置上，并標明圖序、圖名。曲線圖的縱、橫坐標必須標出量和標準規(guī)定的符號、單位，這三者只有在無量綱的情況下方可省略。坐標上標注的量的符號和縮寫詞必須與正文一致，圖中坐標的量和單位符號應分別置于縱、橫坐標軸的外側(cè)，居中書寫，橫坐標的標目自左而右，縱坐標的標目自下而上。圖序、圖名、文字、符號等應與正文一致。

　　4.文稿中請用GB3100～3102量和單位中規(guī)定的符號。量的符號用斜體，單位的符號用正體。

　　5.譯稿請在譯文末寫明譯自何刊、刊期、起止頁碼。譯稿請交寄原文及作者或出版單位的授權函，以便校譯。

　　6.參考文獻請按國家標準GB7714－87的規(guī)定書寫。即圖書及其他單行本的著錄項目及次序：[序號]著者姓名.書名[M]版次（第一版可不標），出版地：出版者，出版年.頁次。期刊論文的著錄項目及次序是：[序號]著者姓名.論文篇名[J].刊名，出版年，卷號（期號）：頁次。

　　7.請勿一稿兩投，文責自負。稿件請自留底稿，自投稿之日起，2個月內(nèi)未接到刊用通知者可改寄他刊。

　　8.編輯部收到來稿，經(jīng)初審確認符合辦刊宗旨，論文內(nèi)容及質(zhì)量基本達到科技期刊論文編排要求后，及時通知作者進行修改和編輯。雜志出版后，給每位作者至少寄送一本樣刊。

　　9.為及時與作者聯(lián)系，期刊出版后準確寄送期刊，在稿件末尾須寫清聯(lián)系電話、手機號碼和詳細通信地址。

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