中國食品雜志社/雜志簡介

　　主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)

　　主辦單位：北京市食品研究所

　　國內(nèi)刊號：CN11-1498/TS

　　國際刊號：ISSN1000-1085

　　《中國食品》雜志1972年創(chuàng)刊于北京，是中國第一家食品類刊物。在廣大讀者的熱情支持下，為振興中國的食品信息出版業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)，在行業(yè)內(nèi)掀起過陣陣?yán)顺�。從�?chuàng)刊時(shí)的《食品科技》變?yōu)椤吨袊�食品》，從�?6開到國際流行的大16開，從雙色封面到彩色四封到全彩印刷，從月刊改為半月刊，這不僅反映了雜志的變化，而且記錄了行業(yè)的發(fā)展腳步，寄托了廣大讀者的期望。雜志采集行業(yè)大事，追蹤行業(yè)熱點(diǎn)，普及食品科技，薈萃美食文化，測評產(chǎn)品優(yōu)劣，權(quán)威指點(diǎn)市場，促進(jìn)信息交流。

　　雜志是食品界內(nèi)惟一公開發(fā)行的權(quán)威性、主導(dǎo)性半月刊，每月1日和15日出版，國內(nèi)外公開發(fā)行，集發(fā)行周期適宜、閱讀率高、易于保存、定價(jià)低廉、發(fā)行量大和影響廣泛為一身，目前正定位于餐飲經(jīng)理人方向進(jìn)行全新改版，是餐飲界成功致富寶典。

　　中國食品雜志是由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的中國大陸創(chuàng)辦最早的外食產(chǎn)業(yè)專門化媒體，也是目前全球酒店業(yè)餐飲業(yè)唯一的彩色桐板紙半月刊。每月1日和15日出版，國內(nèi)外公開發(fā)行。酒店業(yè)餐飲業(yè)集團(tuán)老總，部門門店經(jīng)理，酒樓經(jīng)理，行政總廚，廚師長，大學(xué)餐飲中心主任和酒店餐飲院校校長及師生是本刊目標(biāo)讀者。韓國《餐廳》雜志與本刊建立友好關(guān)系，本刊媒體鏈界專欄對中央電視臺，中國教育電視臺，北京電視臺，上海電視臺等多家電視臺廚藝食節(jié)飲食節(jié)目進(jìn)行了報(bào)道，獨(dú)家報(bào)道、國際視野、全球業(yè)界知名人士等為每期封面新聞人物已為本刊特色。

　　本刊是酒店業(yè)餐飲業(yè)老總、部門門店經(jīng)理、酒樓經(jīng)理、行政總廚、廚師長、大學(xué)餐飲中心主任和酒店餐飲原校校長及師生的最愛。

　　中國食品收錄情況/影響因子

　　國家新聞出版總署收錄2003年被中國科技信息研究所評為中國百種杰出學(xué)術(shù)期刊，被中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)授予全國商業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　中國食品欄目設(shè)置

　　主要欄目：熱點(diǎn)探索、特色店堂、熱銷菜、美極廚星、原料市場、食品安全、名廚。

　　中國食品編輯部/雜志社投稿須知

　　1.來稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者（一般為導(dǎo)師）簡介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金（編號）資助，沒有的不注明。

　　2.論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容（100字左右），應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個(gè)）。

　　3.文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。

　　4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。

　　5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。

　　6.來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個(gè)工作日內(nèi)審稿，電子郵件回復(fù)作者。重點(diǎn)稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒有收到擬用稿通知（特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知），則請與本部聯(lián)系確認(rèn)。

　　7.來稿文責(zé)自負(fù)。所有作者應(yīng)對稿件內(nèi)容和署名無異議，稿件內(nèi)容不得抄襲或重復(fù)發(fā)表。對來稿有權(quán)作技術(shù)性和文字性修改，雜志一個(gè)版面2500字，二個(gè)版面5000字左右。作者需要安排版面數(shù)，出刊日期，是否加急等情況，請?jiān)卩]件投稿時(shí)作特別說明。

　　8.請作者自留備份稿，本部不退稿。

　　9.論文一經(jīng)發(fā)表，贈(zèng)送當(dāng)期樣刊1-2冊，需快遞的聯(lián)系本部。

　　10.請?jiān)谖母搴竺孀⒚鞲寮��?lián)系人的姓名、工作單位、詳細(xì)聯(lián)系地址、電話（包括手機(jī)）、郵編等信息，以便聯(lián)系有關(guān)事宜。

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