食品研究與開(kāi)發(fā)雜志社/雜志簡(jiǎn)介

　　主管單位：天津二商集團(tuán)有限公司

　　主辦單位：天津市食品研究所、天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心

　　國(guó)內(nèi)刊號(hào)：CN12-1231/TS

　　國(guó)際刊號(hào)：ISSN1005-6521

　　食品研究與開(kāi)發(fā)》是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為月刊。采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi)，共12個(gè)印張（192頁(yè)）。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。

　　主要欄目有：基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述和食品機(jī)械等。

　　食品研究與開(kāi)發(fā)收錄情況/影響因子

　　國(guó)家新聞出版總署收錄本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。

　　食品研究與開(kāi)發(fā)欄目設(shè)置

　　主要欄目有：基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述和食品機(jī)械等。

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