在食品領(lǐng)域，研究員們想要投稿的核心期刊眾多，如北大核心、cscd、sci和ei期刊等，作者可根據(jù)單位要求和論文質(zhì)量選擇適合的核心期刊投稿。以下是為大家介紹部分熱門(mén)、投稿量大容易投稿的食品方向的核心期刊，供大家參考：

　　1、《食品工業(yè)科技》北大核心+EI

　　欄目設(shè)置：未來(lái)食品、研究與探討、生物工程、工藝技術(shù)、食品安全、分析檢測(cè)、包裝與機(jī)械、食品添加劑、貯運(yùn)保鮮、營(yíng)養(yǎng)與保健、綜述。

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　　2、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》北大核心+EI+CSCD

　　欄目設(shè)置：本刊特稿、專(zhuān)家論壇、專(zhuān)題研究、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、安全監(jiān)管。主要刊發(fā)食品科技及相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)等方面的最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術(shù)的研究論文，以及反映食品學(xué)科前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)的高質(zhì)量綜述文章。

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　　3、《食品與發(fā)酵工業(yè)》北大核心+CSCD

　　刊載內(nèi)容：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動(dòng)態(tài)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等方面的文章。

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　　4、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》北大核心+CSCD+EI

　　刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告，以及國(guó)內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。

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　　5、《包裝與食品機(jī)械》 北大核心

　　主要欄目：試驗(yàn)研究、設(shè)計(jì)計(jì)算和技術(shù)綜述等。

　　6、《中國(guó)調(diào)味品》 北大核心

　　主要刊載：食品添加劑、醬油、食醋、鹽、醬腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復(fù)合調(diào)味料及有關(guān)調(diào)味技術(shù)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容。設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“技術(shù)研發(fā)”、“分析檢測(cè)”、“食品添加劑”、“專(zhuān)論綜述”等專(zhuān)欄。

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　　7、《食品科學(xué)》北大核心+EICSCD+卓越期刊

　　主要欄目：基礎(chǔ)研究、食品工程、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運(yùn)、食品化學(xué)、生物工程、成分分析、安全檢測(cè)、專(zhuān)題論述。

　　8、《現(xiàn)代食品科技》北大核心

　　欄目方向：主要介紹食品科技的新成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝以及國(guó)外科技動(dòng)態(tài)等，主要欄目有研究報(bào)告、工藝技術(shù)、分析檢測(cè)、食品安全與質(zhì)量管理、教學(xué)探索、專(zhuān)題與綜述等，刊發(fā)食品及相關(guān)學(xué)科的科技論文。

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　　9、《食品與機(jī)械》北大核心+CSCD擴(kuò)展版

　　主要欄目：前沿觀(guān)點(diǎn)、基礎(chǔ)研究、食品裝備與智能制造、安全與檢測(cè)、包裝與設(shè)計(jì)、貯運(yùn)與保鮮、營(yíng)養(yǎng)與活性、開(kāi)發(fā)應(yīng)用、市場(chǎng)分析、研究進(jìn)展等。

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　　10、《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》北大核心+CSCD擴(kuò)展版

　　主要刊發(fā)：食品科學(xué)與工程、輕工生物技術(shù)與發(fā)酵工程、食品安全檢測(cè)與控制、食品營(yíng)養(yǎng)與健康四大研究領(lǐng)域，全面反映國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)及食品生物技術(shù)領(lǐng)域最新的科學(xué)技術(shù)研究成果。

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　　11、《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》北大核心+CSCD

　　版面費(fèi)：文章被采用后，編輯部將收取文章版面費(fèi)，收取標(biāo)準(zhǔn)為每版800元。

　　審稿費(fèi)：稿件一經(jīng)錄用收取審稿費(fèi)均為200元。

　　主要欄目：專(zhuān)家述評(píng)、論著、研究報(bào)告、實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、監(jiān)督管理、調(diào)查研究、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食物中毒、綜述，以及針對(duì)熱點(diǎn)課題組織的各種專(zhuān)題研討和專(zhuān)欄。并刊登部分相關(guān)的法規(guī)文件、請(qǐng)示批復(fù)、公告等。

　　刊登范圍：食品安全與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)展的方向指引、學(xué)科的重要進(jìn)展與學(xué)術(shù)的主要成果的科技文章，研究范圍涵蓋了食源性疾病監(jiān)測(cè)、溯源和監(jiān)管措施；食品中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別技術(shù)（包括化學(xué)分析技術(shù)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、毒理學(xué)評(píng)價(jià)方法等）；食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)素及有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估；食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，風(fēng)險(xiǎn)交流；食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究和監(jiān)管措施、營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)等多方面的內(nèi)容。

　　12、《食品科技》北大核心

　　欄目設(shè)置：生物工程、食品開(kāi)發(fā)、肉類(lèi)研究、糧食與油脂、提取物與應(yīng)用、添加劑與調(diào)味品、食品安全與檢測(cè)。

　　特色欄目：硒科學(xué)研究與硒產(chǎn)業(yè)。

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　　13、《糧油食品科技》北大核心+CSCD擴(kuò)展版

　　正常出版:是指本刊按稿件錄用順序依次排期，稿件8個(gè)版及以?xún)?nèi)按3000元/篇收取版面費(fèi);8個(gè)版以上，每版加收400元。

　　欄目設(shè)置：特約專(zhuān)欄（專(zhuān)題專(zhuān)論）、國(guó)際約稿、熱點(diǎn)關(guān)注、研究前沿、糧食加工、油脂加工、食品加工、品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量安全、生物工程、倉(cāng)儲(chǔ)物流、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，主要刊載糧油及食品領(lǐng)域最新研究成果，在宣傳糧油科研新技術(shù)、促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化、提高行業(yè)科技水平發(fā)揮了積極作用。

　　14、《Food Science and Human Wellness（食品科學(xué)與人類(lèi)健康(英文)）》SCI+CSCD

　　APC的食品科學(xué)與人類(lèi)健康每本接受出版的文章的$ 1500美元（或1350歐元，或10,000元中國(guó)人民幣的10,000日元）不包括稅款。

　　研究學(xué)科包括：

　�。�1）食品生物化學(xué)，包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，酶等的基礎(chǔ)研究。

　�。�2）食品微生物學(xué)，包括食品微生物生理和遺傳學(xué)的基礎(chǔ)研究，微生物相互作用等。

　�。�3）食品營(yíng)養(yǎng)和免疫學(xué)，包括分子營(yíng)養(yǎng)，臨床營(yíng)養(yǎng)，生物活性物質(zhì)，功能評(píng)估等基礎(chǔ)研究。

　�。�4）糧食安全和毒理學(xué)，包括對(duì)食品，食品疾病等風(fēng)險(xiǎn)化合物和金屬的安全檢測(cè)和毒理學(xué)評(píng)估的研究。

　　以上是為大家介紹的部分食品方向容易投稿的核心期刊（北大核心、EI、CSCD、sci），附投稿模板，無(wú)論你選擇哪本核心期刊，一定要仔細(xì)閱讀投稿指南和要求，以確保論文符合核心期刊要求，提高論文發(fā)表期刊的機(jī)會(huì)。

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