食品與發(fā)酵工業(yè)雜志是網(wǎng)絡(luò)首發(fā)。《食品與發(fā)酵工業(yè)》(Food and Fermentation Industries)創(chuàng)刊于1970年，是由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的學(xué)術(shù)性期刊。

　　主要刊登食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及中國國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動態(tài)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等方面的綜述文章。

　　主要欄目有研究報告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗、綜述與專題評論、實用技術(shù)、行業(yè)技術(shù)、行業(yè)動態(tài)、政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等。

　　投稿須知

　　1、來稿要求內(nèi)容，論點明確，實事求是，簡明扼要，通順易懂;如系重大科研課題或各類基金資助項目的研究論文，請注明。��

　　2、對研究報告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗及綜述與專題評論:應(yīng)在文前寫一段300字左右的中文摘要，文后要附上英文題目、英文摘要，摘要的下方要標(biāo)注本文的關(guān)鍵詞。其它文章都要附上英文題目。

　　3、來稿要求通過電子郵件向本刊投稿，文句力求簡練，正確使用標(biāo)點符號和簡化字。稿中外文字母要分清大小寫、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號，應(yīng)在及時次出現(xiàn)時用鉛筆注明文種。

　　4、文中插圖請采用計算機(jī)制圖。照片要求黑白分明(不要使用彩圖)，層次清晰。每一幅圖都應(yīng)有圖序和簡短確切的圖名，橫縱坐標(biāo)均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標(biāo)線用細(xì)實線，圖中曲線用粗實線。文中表格請使用三線表，每一表格都應(yīng)有表序和簡短確切的表題。

　　5、量的符號一律采用斜體。單位的符號采用國際單位符號和我國規(guī)定的可以與國際單位并用的法定單位符號，并一律用正體。

　　6、來稿中引用的中外文獻(xiàn)和圖表須在文中引用處右上角用小方括號注明序號。中外文參考文獻(xiàn)按如下格式書寫:�テ诳�:序號作者姓名(不超過3人者全部寫出，超過者只寫前3名，后加“等”或“etal”)、文章題目、期刊名(外文期刊可用標(biāo)準(zhǔn)縮寫，請加縮寫點)，年，卷(期):起止頁��書籍:序號作者姓名、書名、版次(及時版不寫)、出版地:出版單位，年、起止頁。

　　7、投稿者請寫明單位(大專院校請寫明系別)及通訊地址和郵政編碼;并告E-mail及聯(lián)系電話。用筆名亦請告知真實姓名，以便聯(lián)系。及時作者請寫明學(xué)歷及職稱。

　　8、本刊只接受未曾公開發(fā)表過的稿件，請勿一稿兩投，文責(zé)自負(fù)。來稿3月未得到答復(fù)者，可自行處理。

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