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食品與功能為物理學家、化學家、生物化學家、營養(yǎng)學家和其他食品科學家在食品化學、物理和生物學的界面上發(fā)表工作提供了獨特的場所。該雜志通過描述（以下）來關注食品和食品在健康方面的作用：食品的物理性質和結構食品成分化學食品成分的生化和生理作用食品營養(yǎng)方面對食物成分的毒理學反應使用食物或...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：農林科學 學科領域：生化與分子生物學 中科院分區(qū)：2區(qū) IF分值：3.241 熱度：469
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FISH PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
魚類生理學和生物化學是一本國際期刊，發(fā)表魚類生理學和生物化學各方面的原創(chuàng)性研究論文。將優(yōu)先考慮處理以下領域的實驗工作的論文，但將考慮其他主題：生物器官組織和細胞的生物化學；器官組織細胞和細胞器的結構與其功能有關；營養(yǎng)滲透性離子呼吸和排泄體內平衡；神經和肌肉生理學；內分泌；生殖生理...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：農林科學 學科領域：生化與分子生物學 中科院分區(qū)： IF分值：1.729 熱度：1282
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