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《食品工程評(píng)論》發(fā)表的評(píng)論涵蓋了當(dāng)今食品科學(xué)研究和食品工業(yè)的所有工程方面。報(bào)道集中在經(jīng)典和現(xiàn)代新穎的食品工程主題,探索食品加工的健康、營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境等基本因素?!度A爾街日?qǐng)?bào)》確定并討論了隨著時(shí)間推移推動(dòng)這一學(xué)科發(fā)展的趨勢(shì)。討論的主題范圍廣泛,包括食品加工中的運(yùn)輸現(xiàn)象;食品加工工程;食...
所屬欄目:SCI期刊 研究方向:農(nóng)林科學(xué) 學(xué)科領(lǐng)域:食品科技 中科院分區(qū): IF分值:4.217 熱度:144