期刊簡介：

　　《食品科技》(月刊)創(chuàng)刊于1975年，由北京市糧食科學(xué)研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊，已被《中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫》、中國期刊網(wǎng)、《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》全文收錄，并且成為美國化學(xué)文摘(CA)和英國食品科學(xué)技術(shù)文摘(FSTA)、美國劍橋科學(xué)文摘(CSA)的收錄源。雜志社深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持正確的出版導(dǎo)向，模范貫徹執(zhí)行黨和國家的各項(xiàng)方針政策，嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，立足食品工業(yè)的科研領(lǐng)域，致力于面向高端，錄用文章以高校和科研單位研究課題為主，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新意識和科研成果的轉(zhuǎn)化。雜志社始終堅(jiān)持既定的辦刊理念，強(qiáng)調(diào)刊用文章的學(xué)術(shù)水平和期刊的編校質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)出版法規(guī)制度，刊物的學(xué)術(shù)水平和出版質(zhì)量在讀者群中有很高的聲譽(yù)。與食品行業(yè)相關(guān)政府管理部門、專業(yè)組織機(jī)構(gòu)、大學(xué)、企業(yè)聯(lián)系密切，同時作為英國加工包裝機(jī)械協(xié)會(PPMA)和法國科技新聞處(FTPO)特約供稿合作媒體，尤其在糧油深加工、農(nóng)副產(chǎn)品深加工與綜合利用、食品配料與添加劑、食品加工與包裝機(jī)械等細(xì)分領(lǐng)域有著較大的影響。

　　期刊欄目：

　　專題論述、糧油加工、食品技術(shù)、食品添加劑、飲料技術(shù)、制面技術(shù)、檢測技術(shù)、貯運(yùn)保鮮

　　期刊收錄：

　　CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版)萬方收錄(中)上海圖書館館藏劍橋科學(xué)文摘北大核心期刊(中國人文社會科學(xué)核心期刊)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　開創(chuàng)企業(yè)創(chuàng)新新局面塑造食品產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展新優(yōu)勢(下) 王薇

　　蠟樣芽孢桿菌ZH14產(chǎn)胞外核糖核酸酶的發(fā)酵條件的初步優(yōu)化 周文文，程林梅，李俊霞，劉敏，牛天貴，ZHOU Wen-wen，CHENG Lin-mei，LI Jun-xia，LIU Min，NIU Tian-gui

　　食事傳遞

　　谷胱甘肽生產(chǎn)菌株的選育及培養(yǎng)條件研究 賀小賢，趙少欣，陳珊，HE Xiao-xian，ZHAO Shao-xin，CHEN Shan

　　分枝桿菌Mycobacterium ZLP生產(chǎn)雄烯二酮(4-AD)的發(fā)酵研究 趙麗萍，張會彥，張先舟，魏昭，李海波，張偉，ZHAO Li-ping，ZHANG Hui-yan，ZHANG Xian-zhou，WEI Zhao，LI Hai-bo，ZHANG Wei

　　納豆菌的抑菌效果及在豆?jié){保鮮中應(yīng)用研究 張麗靖，齊莉莉，楊郁，ZHANG Li-jing，QI Li-li，YANG Yu 被引次數(shù)：3 幾種物質(zhì)對紅發(fā)夫酵母生長和蝦青素合成的影響 朱曉立，梁世中，鄧毛程，ZHU Xiao-li，LIANG Shi-zhong，DENG Mao-cheng 被引次數(shù)：1 利用藥用白腐真菌生物制備煙用甘草提取物的研究 郭國寧，余洪波，張曉昱，GUO Guo-ning，YU Hong-bo，ZHANG Xiao-yu

　　黑柄炭角菌發(fā)酵菌絲中抗氧化及抗腫瘤活性的有效成分研究 龔慶芳，武守華，譚寧華，陳作紅，GONG Qing-fang，WU Shou-hua，TAN Ning-hua，CHEN Zuo-hong 被引次數(shù)：4

　　塑料工業(yè)投稿：串聯(lián)質(zhì)譜法測定紡織纖維中的分散藍(lán)

　　摘 要：建立了同時測定紡織纖維中分散藍(lán)1和分散黃3的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。紡織品材料經(jīng)甲醇超聲提取后，以C18色譜柱分離，乙腈(A)-5mmol/L乙酸銨(B)作流動相，進(jìn)行HPLC-MS/MS在MRM模式下的定性及定量分析。分散藍(lán)1和分散黃3在0.1-0.8μg/mL范圍內(nèi)有很好的線性，r2可達(dá)0.99，分散藍(lán)1的檢出限為5.0μg/mL，分散黃3的檢出限為2.5μg/mL。樣品加標(biāo)實(shí)驗(yàn)中，分散藍(lán)1和分散黃3的加標(biāo)回收率為85.9%-103.6%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.59%-5.39%。該方法準(zhǔn)確、快速、靈敏度高，適用于紡織品中分散藍(lán)1和分散黃3含量的定性、定量測定。

　　關(guān)鍵詞：塑料工業(yè)投稿,液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜,紡織品,分散藍(lán)1,分散黃3

　　隨著電視、互聯(lián)網(wǎng)的傳播，犯罪分子的反偵查能力越來越強(qiáng)，傳統(tǒng)的指紋、足跡的痕跡物證通常會被破壞，而在犯罪案件現(xiàn)場中常常保留有各種紡織纖維的微量物證，而分析檢驗(yàn)這些微量物證可以為案件指明方向并提供直接證據(jù)。紡織纖維中的分散藍(lán)1和分散黃3是紡織纖維中的致敏染料，常常會引起人體或動物的過敏。染色過程中，染料分子通過吸附、擴(kuò)散等多重處理，從而使染液轉(zhuǎn)移到被染物上[2]。通過對致敏染料的檢驗(yàn)分析，可以為案件偵破提供方向和證據(jù)。

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