《美食》期刊簡(jiǎn)介：

　　《美食》雜志創(chuàng)刊于1989年1月，是江蘇省餐飲界唯一具有國(guó)際國(guó)內(nèi)公開(kāi)刊號(hào)的刊物，是江蘇餐飲業(yè)發(fā)言的主陣地。

　　辦刊宗旨：

　　《美食》雜志一直關(guān)注著餐飲界的改革與發(fā)展，努力探索餐飲界改革中的實(shí)踐與理論問(wèn)題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來(lái)，《美食》雜志刊載的特色名點(diǎn)佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店?duì)幭嘁��?江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所與省烹飪協(xié)會(huì)合作，在《美食》雜志中設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督板塊作為衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳的載體，將衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法與倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、引導(dǎo)健康消費(fèi)結(jié)合起來(lái)。自2009年起，《美食》雜志獲準(zhǔn)出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。已成為江蘇發(fā)行面最廣、發(fā)行量最大的業(yè)界權(quán)威性主流媒體。獲獎(jiǎng)情況：2009年江蘇省“明珠獎(jiǎng)”。

　　期刊欄目：

　　烹飪論壇、烹飪拾貝、科海拾貝、原料篇、時(shí)尚烹調(diào)與菜式、果蔬掇英、八方美食、文人談吃

　　期刊收錄：

　　上海圖書館館藏國(guó)家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　美食雜志征稿要求：

　　1.《美食》文章標(biāo)題：一般不超過(guò)300個(gè)漢字以內(nèi)，必要時(shí)可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

　　2.《美食》作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級(jí)單位)、所在城市(不是省會(huì)的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號(hào)分別列出上述信息。

　　3.《美食》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語(yǔ)，100-200字為宜。

　　4.關(guān)鍵詞：3-5個(gè)，以分號(hào)相隔。

　　5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，層次不宜過(guò)多，層次序號(hào)為一、(一)、1、(1)，層次少時(shí)可依次選序號(hào)。

　　6.正文文字：一般不超過(guò)1萬(wàn)字，用A4紙打印，正文用5號(hào)宋體。

　　7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語(yǔ)素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語(yǔ)、縮略語(yǔ)、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語(yǔ)等用漢字?jǐn)?shù)字。

　　閱讀期刊：美食研究

　　《美食研究》(原名：中國(guó)烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào))是我國(guó)烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

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