《美食研究》期刊簡介：

　　《美食研究》(原名：中國烹飪研究;揚州大學烹飪學報)是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊�！睹朗逞芯俊忿k刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學科研工作服務。

　　辦刊宗旨：

　　《美食研究》辦刊特色：融科學性、理論性、實踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。

　　期刊欄目：

　　飲食文化研究、美食旅游研究、餐飲市場與企業(yè)管理、現(xiàn)代烹飪與食品科學、烹飪教育與教學

　　期刊收錄：

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規(guī)范獲獎期刊

　　美食研究雜志征稿要求：

　　1、《美食研究》文稿應資料可靠、數(shù)據(jù)準確、具有創(chuàng)造性、科學性、實用性。應立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責自負(嚴禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《美食研究》姓名在文題下按序排列，排列應在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細地址及郵政編碼務必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。

　　3、《美食研究》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻等。文章標題字符要求在20字以內(nèi)。

　　4、《美食研究》文章中的圖表應具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細均勻;計量單位請以近期國務院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準，不得采用非法定計量單位。

　　5、《美食研究》為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細注明本人詳細聯(lián)系方式。

　　6、編輯部對來稿有刪修權(quán)，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內(nèi)多家學術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。

　　閱讀期刊：中國烹飪

　　《中國烹飪》雜志創(chuàng)刊于1980年，是中國第一本最具影響力的全面介紹國內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專業(yè)性期刊。創(chuàng)刊30年來《中國烹飪》始終立足于推進中國餐飲業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)“食尚文化”的風潮，受到了業(yè)內(nèi)人士及讀者的廣泛關(guān)注和好評。

免責聲明

①本頁面非期刊官網(wǎng),不以期刊名義對外征稿,僅展示期刊信息做參考.投稿、查稿,請移步至期刊官網(wǎng).
②如果您是期刊負責人且不想本平臺展示期刊信息,可聯(lián)系在線人員予以刪除.
③如果需要學術(shù)咨詢服務可以聯(lián)系學術(shù)顧問了解服務明白紙。