農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證，指的是天氣氣候條件對(duì)作物品質(zhì)影響的優(yōu)劣等級(jí)的評(píng)定。眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)生產(chǎn)在很大程度上依賴于氣候條件，對(duì)主要?dú)夂驐l件及關(guān)鍵因素進(jìn)行分析和研究，有助于農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)量和質(zhì)量上都得到提升[1-2]。瓦房店市葡萄種植歷史悠久，到目前已有40多年，主要種植品種有巨峰、紅提、莎爾、夏黑等。本文以瓦房店市特色農(nóng)產(chǎn)品巨峰葡萄為研究對(duì)象，展開對(duì)氣候品質(zhì)認(rèn)證研究，從而得出氣候品質(zhì)等級(jí)。本文借鑒了其他地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)認(rèn)證方法[3-4]，對(duì)瓦房店市巨峰葡萄氣候品質(zhì)認(rèn)證指標(biāo)體系進(jìn)行了理論分析。

　　1認(rèn)證方法

　　以瓦房店李官鎮(zhèn)巨峰葡萄為研究對(duì)象，以李官鎮(zhèn)自動(dòng)氣象觀測(cè)站氣象資料、瓦房店站近30年(1989—2018年)氣候資料為研究依據(jù)。運(yùn)用瓦房店水果專業(yè)合作社提供的近幾年葡萄品質(zhì)數(shù)據(jù)、關(guān)鍵生長(zhǎng)期劃分、關(guān)鍵生長(zhǎng)期內(nèi)各氣象要素適宜度資料，翻看相關(guān)資源，詢問農(nóng)業(yè)專家，進(jìn)行科學(xué)分析，最終形成李官鎮(zhèn)葡萄對(duì)氣候的要求。最后分析巨峰葡萄生長(zhǎng)過程中，哪些氣候因素對(duì)其影響較大，以及這些因素是如何對(duì)葡萄生長(zhǎng)產(chǎn)生影響的，經(jīng)過分析形成評(píng)價(jià)指標(biāo)，最終得出氣候品質(zhì)認(rèn)證指標(biāo)體系。

　　2葡萄基本氣候條件要求

　　2.1熱量條件葡萄對(duì)溫度有一定的要求，春季地面溫度為7~10℃時(shí)，其根系活動(dòng);溫度上升到10~12℃時(shí)，長(zhǎng)出新芽;繼續(xù)上升達(dá)到18~23℃時(shí)，開始開花、結(jié)果。2.2水分條件不同時(shí)期葡萄對(duì)水分需求不同，如春季剛開始復(fù)蘇萌芽時(shí)，對(duì)水分的需求量比較大;開花期需要的水分適中;漿果期一定要確保水分充足，采摘葡萄之前不需要太多的水分，否則不利于糖分積累，對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成影響。2.3光照條件葡萄漿果受光照的影響較大，并且不同時(shí)期對(duì)光照的需求不一，特別是8—9月漿果成熟這一時(shí)間段需要充足的光照，這樣才能保證和提升葡萄質(zhì)量。

　　3葡萄主要生長(zhǎng)發(fā)育期與氣象條件關(guān)系

　　氣象條件是不斷變化的，葡萄在不同生長(zhǎng)時(shí)期所需要的最佳氣象條件也不同。葡萄物候期與氣象條件的關(guān)系見表1。

　　4葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)模型

　　對(duì)葡萄品質(zhì)產(chǎn)生影響的因素是多方面的，一般來說，發(fā)揮主導(dǎo)作用的是氣候，并且已經(jīng)得到證實(shí)。同時(shí)光照、降水、溫度等因子是葡萄生長(zhǎng)、結(jié)果必不可少的。通過調(diào)查研究、分析李官鎮(zhèn)葡萄種植的影響氣象因子，主要選擇對(duì)葡萄產(chǎn)量、生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)影響較大的溫度指標(biāo)、水分指標(biāo)、光照指標(biāo)和災(zāi)害性天氣指標(biāo)作為葡萄氣候品質(zhì)的主要?dú)庀髼l件指標(biāo)，即開花期低溫凍害，6—8月初果實(shí)生長(zhǎng)期降水和光照，8—9月漿果成熟期冰雹、大風(fēng)等災(zāi)害性天氣等關(guān)鍵因子得分組合構(gòu)建葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)模型。現(xiàn)階段，往往使用的認(rèn)證方法是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的生態(tài)適應(yīng)性、管理水平、氣候?yàn)?zāi)害等因素進(jìn)行綜合考量，賦予不同的權(quán)重而獲得綜合得分，計(jì)算公式如下：W=0.3X1+0.5X2+0.2X3式中，X1、X2、X3最大值均為100分。X1表示該區(qū)氣候適宜性得分;X2表示該區(qū)當(dāng)年氣象條件適宜性得分，包括α和β兩部分(X2=α-β)，綜合考慮當(dāng)年葡萄生長(zhǎng)周期各物候期的氣象條件與歷史時(shí)期比較認(rèn)證得分為α，同時(shí)考慮葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)氣象災(zāi)害對(duì)其品質(zhì)影響認(rèn)證得分為β;X3為葡萄園生長(zhǎng)生態(tài)環(huán)境因素得分。選取產(chǎn)地土壤地貌、森林覆蓋率、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)作為優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)環(huán)境認(rèn)證因子。選擇葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)對(duì)水熱條件最敏感的4個(gè)時(shí)期氣溫、日照、降水與氣候平均值的差距，以及這些因素對(duì)葡萄產(chǎn)生的影響(表1)制定α評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(表2)。每個(gè)時(shí)期滿分為25分，最小值為10分，α滿分為100分。表2制定的主要依據(jù)是：距平值絕對(duì)值≤10%，在農(nóng)業(yè)氣象上認(rèn)為是正常年份;而>10%，認(rèn)為是異常年份。在特殊年份，如果會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，記為10分;如果對(duì)作物生長(zhǎng)起促進(jìn)作用，記為25分。但是如果在特殊年份，處于某個(gè)生長(zhǎng)期的葡萄對(duì)這些反常不過敏，則記為20分。另外，在正常氣象條件下，葡萄生育期間，如遇消極氣候因素不利于葡萄生長(zhǎng)，此時(shí)的氣候因素與平均值相比較，變化5%就扣5分，以此類推，有利的因素或是不敏感的要素則得25分。β為當(dāng)年葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)氣象災(zāi)害對(duì)其品質(zhì)影響認(rèn)證得分(表3)，依據(jù)的是在葡萄的不同生長(zhǎng)階段，不利氣候條件的發(fā)生狀況及葡萄對(duì)這些氣候條件的敏感程度進(jìn)行評(píng)分。由于作物能夠忍受逆境，所以不良?xì)夂蛞蛩禺a(chǎn)生的影響認(rèn)證得分小于100分。影響葡萄生長(zhǎng)的重要?dú)夂蛞蛩貫闇囟群吞鞖�，尤其是萌芽期和開花期溫度比較低，還有漿果期多日陰雨天氣。每個(gè)時(shí)期的滿分都是20分，沒有氣候?yàn)?zāi)害記0分，氣候?yàn)?zāi)害輕記10分，嚴(yán)重的記20分。

　　5分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　將葡萄氣候品質(zhì)劃分為5個(gè)等級(jí)，分別為特優(yōu)、優(yōu)、良好、一般、差，各等級(jí)評(píng)價(jià)得分如表4所示。

　　6結(jié)語

　　近年來，地方特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)證工作逐漸熱門起來，得到社會(huì)業(yè)界的認(rèn)可，也為特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開拓了新的平臺(tái)，氣象科技元素的注入也大大增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提升了知名度和影響力，有助于樹立農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，形成品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的融合。通過對(duì)瓦房店地區(qū)葡萄的氣候品質(zhì)認(rèn)證體系的內(nèi)容和方法進(jìn)行研究，能夠間接地了解農(nóng)產(chǎn)品的氣候品質(zhì)認(rèn)證體系與條件，為其他農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證提供借鑒和參考。

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　　《葡萄氣候品質(zhì)認(rèn)證技術(shù)研究》來源：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》，作者：王英梅 王佳禹 石永昌 任建春

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