【雜志簡介】

　　《海洋科學(xué)進(jìn)展》創(chuàng)刊于1983年，由國家海洋局主管，中國海洋學(xué)會和國家海洋局第一海洋研究所共同主辦，是經(jīng)國家新聞出版總署注冊批準(zhǔn)，海洋出版社出版，國內(nèi)、國外公開發(fā)行的學(xué)報級學(xué)術(shù)期刊。主要刊登國內(nèi)、外在海洋科學(xué)基礎(chǔ)、應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用研究以及與海洋有關(guān)的交叉學(xué)科領(lǐng)域最新的學(xué)術(shù)成果。主要欄目有院士論壇、學(xué)術(shù)論文、研究報道、學(xué)術(shù)討論、專題評述與綜述、實(shí)驗(yàn)室介紹、海洋科學(xué)家介紹、快訊、書訊等。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　中國自然科學(xué)核心期刊

　　中文核心期刊

　　中國科技論文統(tǒng)計源期刊

　　收錄情況：中國核心期刊要目總覽》核心期刊、中國科技核心期刊、《中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫》來源期刊、 中國科技論文統(tǒng)計源期刊、《中國核心期刊(遴選)數(shù)據(jù)庫》收錄期刊、《中國科技期刊數(shù)據(jù)庫(全文版)》收錄期刊、《中國期刊全文數(shù)據(jù)庫》全文收錄期刊、《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》全文收錄期刊、《中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫》統(tǒng)計源期刊、 萬方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)數(shù)字化期刊群源期刊、《中國生物學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫》收錄期刊、《中國生物學(xué)文摘》收錄期刊。

　　【欄目設(shè)置】

　　主要欄目：研究論文、研究報道、綜述與評述、簡訊。

　　期刊優(yōu)秀范例參考：

　　1.黃海西部沿岸鋒多年平均特征統(tǒng)計分析 盧曉亭，濮興嘯，李玉陽，LU Xiao-ting，PU Xing-xiao，LI Yu-yang

　　2.印度尼西亞近海潮汐潮流的數(shù)值模擬 滕飛，方國洪，王新怡，魏澤勛，王永剛，TENG Fei，F(xiàn)ANG Guo-hong，WANG Xin-yi，WEI Ze-xun，WANG Yong-gang

　　3.影響南�；旌蠈欲}度季節(jié)變化的因素分析 郭敬，陳顯堯，張遠(yuǎn)凌，GUO Jing，CHEN Xian-yao，ZHANG Yuan-ling

　　4.福建東山灣潮流和余流特征研究 鄭斌鑫，李九發(fā)，廖康明，陳智杰，王瑩輝，束芳芳，ZHENG Bin-xin，LI Jiu-fa，LIAO Kang-ming，CHEN Zhi-jie，WANG Ying-hui，SHU Fang-fang

　　5.鹽城淤泥質(zhì)濱海濕地DEM構(gòu)建及其精度評估研究 侯明行，劉紅玉，張華兵，王聰，譚清梅，HOU Ming-hang，LIU Hong-yu，ZHANG Hua-bing，WANG Cong，TAN Qing-mei

　　6.黃河三角洲YDZ1孔沉積環(huán)境分析 李谷祺，陳沈良，彭俊，陳小英，劉鋒，陳廣泉，LI Gu-qi，CHEN Shen-liang，PENG Jun，CHEN Xiao-ying，LIU Feng，CHEN Guang-quan

　　7.中國南海西部浮游植物對中尺度渦的響應(yīng) 鐘超，肖武鵬，黃邦欽，ZHONG Chao，XIAO Wu-peng，HUANG Bang-qin

　　8.黃驊海域浮游植物群落結(jié)構(gòu)的季節(jié)變化 張曉舉，溫若冰，于海洋，馮春暉，ZHANG Xiao-ju，WEN Ruo-bing，YU Hai-yang，F(xiàn)eng Chun-hui

　　9.溫鹽變化對北極海冰細(xì)菌質(zhì)膜的影響研究 竇京嬌，王燕，孫岳，林學(xué)政，姜偉，DOU Jing-jiao，WANG Yan，SUN Yue，LIN Xue-zheng，JIANG Wei

　　10.產(chǎn)胞外多糖極地微生物的篩選及其胞外多糖對大菱鲆免疫活力的初步研究 趙惠婭，劉同軍，鄭風(fēng)榮，林學(xué)政，ZHAO Hui-yan，LIU Tong-jun，ZHENG Feng-rong，LIN Xue-zheng

　　11.外源激素對二齡圓斑星鰈卵巢發(fā)育誘導(dǎo)效果的初步研究 徐永江，柳學(xué)周，王妍妍，XU Yong-jiang，LIU Xue-zhou，WANG Yan-yan

　　新疆農(nóng)機(jī)化雜志投稿：山梨糖與羥脯氨酸的美拉德反應(yīng)條件優(yōu)化

　　摘要：以山梨糖和羥脯氨酸為原料，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定了較佳的美拉德反應(yīng)條件，即當(dāng)反應(yīng)溫度為160 ℃，反應(yīng)時間5 h，pH為8，山梨糖和羥脯氨酸摩爾比為1∶2時，美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的質(zhì)量最好。通過測定反應(yīng)產(chǎn)物對DPPH自由基的清除率，結(jié)果表明美拉德反應(yīng)產(chǎn)物可以作為抗氧化劑。利用GC-MS氣質(zhì)聯(lián)用儀對反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行了分離鑒定，檢測到吡嗪、吡咯、吡啶等雜環(huán)化合物，這些物質(zhì)是卷煙中的重要香氣成分，為卷煙加香提供了一定的理論基礎(chǔ)。

　　關(guān)鍵詞：新疆農(nóng)機(jī)化雜志,山梨糖,羥脯氨酸,美拉德反應(yīng),卷煙增香

　　Optimizing Conditions of Maillard Reaction for Sorbose and Hydroxyproline

　　and Its Antioxidation

　　ZHANG Gai-hong，CHENG Chuan-ling，YANG Yan-qin，SONG Hui，LI Rui-li，WANG Jian-min

　　(School of Food and Biological Engineering， Zhengzhou University of Light Industry， Zhengzhou 450002， China)

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