《食品工程》前身為《山西食品工業(yè)》，1976年創(chuàng)刊，季刊。2006年更名為《食品工程》。國(guó)際刊號(hào)：ISSN1673-6044國(guó)內(nèi)刊號(hào)：CN14-1336/TS。本刊已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、CNKI中國(guó)全文期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。

　　雜志是山西省唯一的食品專業(yè)技術(shù)類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺(tái)，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國(guó)多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機(jī)構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。

《食品工程》欄目設(shè)置

　　基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評(píng)論、飲食與健康、分析檢測(cè)、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采。

《食品工程》期刊數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況/影響因子

　　本刊已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、CNKI中國(guó)全文期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。
　　復(fù)合影響因子：0.740，綜合影響因子：0.480。
 

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