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《食品生物科學(xué)》是一本同行評議的期刊，旨在為生物相關(guān)食品研究領(lǐng)域的最新發(fā)展提供一個論壇。該雜志側(cè)重于全世界的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，特別關(guān)注食品生物研究的民族和文化方面。本雜志所涵蓋的主題包括但不限于：食品、配料和成分的生化、生物物理和生物特性新型和傳統(tǒng)發(fā)酵食品中功能性食品和配料的作...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：3區(qū) IF分值：3.22 熱度：175
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《功能性食品雜志》旨在綜合健康食品和生物活性食品成分的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究結(jié)果。該雜志集中在食品技術(shù)、營養(yǎng)和健康之間的特定領(lǐng)域，歡迎論文具有良好的跨學(xué)科方法。該雜志將涵蓋植物生物活性、膳食纖維、益生菌、功能脂質(zhì)、生物活性肽、維生素、礦物質(zhì)和植物藥以及其他膳食補充劑領(lǐng)域。與功能性食品和飲...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：3區(qū) IF分值：3.197 熱度：207
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《食品科學(xué)雜志》的目標是通過一份受人尊敬的同行評議的出版物，為科學(xué)家、研究人員和其他食品專業(yè)人士提供分享影響其工作的眾多學(xué)科科學(xué)進展知識的機會?！妒称房茖W(xué)雜志》是一個重要的食品科學(xué)研究和發(fā)展的國際論壇。該雜志涵蓋的主題范圍包括：食品科學(xué)的簡評與假設(shè)食品研究新視野綜合食品科學(xué)食品化...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：3區(qū) IF分值：2.081 熱度：983
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《谷物科學(xué)雜志》成立于1983年，旨在提供一個國際論壇，以發(fā)表關(guān)于谷物及其產(chǎn)品的功能和營養(yǎng)質(zhì)量的、與所用谷物有關(guān)的、涵蓋谷物科學(xué)各個方面的高知名度原始研究論文。該雜志還發(fā)表了簡明而批判性的評論文章，評價了谷物科學(xué)的特定領(lǐng)域的現(xiàn)狀和未來方向，以及短時間的快速交流，這些文章介紹了研究的重...
所屬欄目：SCI期刊 研究方向：工程技術(shù) 學(xué)科領(lǐng)域：食品科技 中科院分區(qū)：3區(qū) IF分值：2.452 熱度：739
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